Paano gumawa ng mushroom sopas mula sa seresa: mga pagpipilian. Mashed purée sop

Ang mga tagapamahala ng vegetarian na pagkain ay may kamalayan na ang mga kabute ay maaring palitan ang karne, at kapag tinutukoy ang mga mushroom ng talaba, ang bersyon na ito ay 100% na makatwiran. Masarap ito, mura at kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Ang mga una at pangalawang pagkain ay inihanda mula sa kanila, na naiiba sa marikit na aroma at walang kapantay na panlasa.

Ang mga mushroom ng oyster ay pinalaki sa isang pang-industriya na sukat at inihatid sa mga tindahan na sariwa pa. Sa kabila ng artipisyal na paglilinang, ang mushroom ay may isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Tinitiyak ng mga eksperto na ang kanilang regular na pagkonsumo ay maaaring hadlangan (itigil) ang pag-unlad ng mga malignant formations at lahat salamat sa nilalaman sa kanilang komposisyon ng pervorin (isang bihirang enzyme).

Bilang karagdagan, ang mga ito ay mayaman sa isang buong hanay ng mga bitamina, mineral at trace elemento. Sa lahat ng mga virtues, ito halamang-singaw ay din pandiyeta. Sa 100 g ng produktong mayroon lamang 38 kcal. Sa mga ito, ang mga napakahusay na pie fillings, salads, roasts, sauces at soups ay nakuha. Ngayon, mahal na mga mambabasa, susubukan naming maghanda ng isang masarap at mabangong sopas ng mga seresa na may pagdaragdag ng iba't ibang sangkap.

Ang unang recipe: may patatas at mushroom

Kapag pumipili ng mushroom, bigyang pansin ang petsa ng paggawa, hitsura at amoy. Huwag mag-atubiling amoy at pakiramdam ang produkto. Ang mga tagagawa ay madalas na naka-pack na ito sa pagkain film, kaya na ang mga kabute ay hindi sumisira. Ang mga di-makatarungang nagbebenta ay nakagambala sa mga petsa at nagbebenta ng mga mababang kalidad, matagal na overdue na mga produkto na nagpapahiwatig ng panganib sa kalusugan. Maging mapagbantay!

Upang maghanda ng sopas na may kabute mula sa mga kabute, kailangan mong bilhin ang sumusunod na hanay ng mga sangkap: patatas (limang piraso - maliit), sibuyas, karot, mushroom (tatlong daang gramo), kulay-gatas (isang pares ng kutsara), isang piraso ng mantikilya, Isang pangkat ng dill at perehil.

Ihanda muna ang aming mga produkto. Namin kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran, gupitin ang mga patatas na may manipis na mga straw (hindi sa prinsipyo), shink mga sibuyas, perehil at kintsay. Sa tubig na kumukulo (tatlong liters) magtapon ng patatas, kintsay at perehil. Ipasa ang mga sibuyas at karot sa langis ng cream at gulay.

Matapos ang mga gulay sa kawali ay nakuha ang isang gintong kulay, ilagay ang mga kabute sa hiwa at kausapin ito nang kaunti. Pagkatapos ay ilagay ang masa na ito sa isang pan na may patatas at pakuluan para sa limang minuto. Sopas ng veshenki kapag naghahain sa talahanayan huwag kalimutang punan ng kulay-gatas at budburan dill. Elegant dish na kamangha-manghang kahanga-hangang lasa.

Ang pangalawang recipe: may puting alak at yolks

Mga sangkap : sariwang mushroom (limang daang gramo), mantikilya (slice), cloves ng bawang, sibuyas, tomato paste (dalawang spoons), tatlong yolks, puting alak (isang daang gramo), keso (isang daang gramo), isang pangkat ng perehil.

Pagluluto ng sopas ng mushroom

Oyster mushrooms at cut. I-chop ang sibuyas, putik ang pinong bawang. Ibuhos ang langis ng gulay sa kasirola at ilagay ang isang piraso ng mantikilya, sa halo na ito, iprito ang mga sibuyas. Kaunting mamaya idagdag ang mga mushroom at bawang - ilabas ang mga produkto.

Pagkatapos ng ilang minuto ibuhos ang alak, isang maliit na tubig at ilagay ang tomato paste. Sa iyong paghuhusga, magdagdag ng pampalasa - pakuluan para sa 15 minuto. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga raw yolks, idagdag ang gadgad na keso at putol na perehil sa kanila. Ibuhos ang isang manipis na patak sa kasirola na may sopas at magluto ng 5 minuto. Upang maghatid ng mga mumo ng tinapay o itim na tinapay.

Ang ikatlong recipe: may tinunaw na keso

Ang susunod na opsyon ay may natunaw na keso. Ang ulam ay may masarap na lasa at katangi-tanging aroma. Lubos itong nakapagpapalusog, sa kabila ng mga simpleng sangkap. Ito ay handa nang literal sa loob ng 20 minuto.

Ang sopas ay binubuo ng: mga sariwang mushroom (dalawang daang gramo), naprosesong keso (dalawang daang gramo), patatas (tatlong piraso), isang tangkay ng leeks, berdeng sibuyas, dill, bawang, isang litro ng sabaw o purified water.

Naka-peeled ang mga patatas at itatakda upang magluto. Fry ang tinadtad na mga bawang, at pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom ng oyster. Paano magluto ng sopas na may mga gulay, marahil alam mo nang napakahusay, kaya hindi namin ipaliwanag kung gaano katagal ang kinakailangan upang magluto ng patatas at magprito ng mga sibuyas.

Grated keso upang idagdag sa patatas - huwag kalimutang pukawin hanggang sa ganap itong matunaw. Pagkatapos ay ilagay ang pinirito na mga mushroom na may mga sibuyas at tinadtad na dill. Bigyan ng isang maliit na paa, maglingkod mainit.

Ang ika-apat na recipe: may mushroom at noodles

Ang isang makapal na sopas ng rye bread ay ang unang ulam. Ito ay masustansiya, pampalusog at mabilis na natutunaw ang katawan. Walang sinuman ang mananatiling gutom.

Isang hanay ng mga produkto : tatlong daang gramo ng mga sariwang mani, mga noodle (tatlong malalaking kutsara), karot, sibuyas, kampanilya peppers, perehil, dill, isang litro ng tubig, black pepper, asin.

Kulubin ang sibuyas, ihagis ito sa kawali, magprito hanggang sa mapula-pula, at pagkatapos ay ilagay ang pino karot. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, idagdag ang asin at ilagay ang mga noodles sa loob nito - magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at itabi.

Ibubuhos namin ang tubig sa isang malinis na kawali, bigyan ito ng isang pigsa, ikalat ang pritong gulay na may tinadtad na mga kabute. Mag-iwan sa apoy para sa 10 minuto, pagkatapos ay ipaalam pababa ang pinakuluang noodles, isang maliit na gulay at paminta, gupitin sa manipis na piraso. Gana ng gana!

Ikalimang resipe: cream na sopas na may kuliplor

Mga sangkap : sibuyas, patatas (kalahating kilo), tatlong cloves ng bawang, sariwang mushroom (tatlong daang gramo), cauliflower (repolyo), mantikilya (50 g), asin, gulay (koriander, dill), gatas (apat na baso).

Sa ilalim ng palayok, ilagay ang repolyo at patatas na hiwa sa mga inflorescence - ibuhos ang tubig at ilagay sa isang kalan. Ang mga pinakuluang produkto ay hinila mula sa tubig, isang maliit na cauliflower inflorescence ang itinabi, ang natitirang mga gulay ay inilagay sa malinis na tasa. Fry ang mga sibuyas na may mga mushroom at bawang. Ang isang maliit na cherries (pritong), masyadong, isaisantabi.

Pakuluan ang gatas, ilagay ang pinirito sa sibuyas at mga mushroom ng bawang, mantikilya at isang maliit na asin, pinalo sa isang panghalo hanggang sa isang makapal na masa. Ilagay ang mga mushroom ng oyster at repolyo sa pagkakapare-pareho, pagkatapos magluto ng tatlong minuto. Kapag nagsisilbi, iwiwisik ang tinadtad na mga gulay. Ang pinaka-pinong gatas na sopas ng mushroom ay gumagawa ng iyong menu na magkakaibang at naghahatid ng isang hindi maiisip na kasiyahan.

Sixth recipe: sa Ingles

Mga sangkap : mga mushroom ng talaba (apat na daang gramo), 1.5 liters ng sabaw ng manok, pampalasa upang tikman, bawang toast, karot at mga sibuyas.

Para sa sarsa : mantikilya (tatlong malaking kutsara), apat na itlog, harina (tatlong kutsara ng talahanayan), kalahati ng isang litro ng cream.

Sa ganitong recipe, tanging mga sumbrero ay ginagamit dahil sila ay mas malambot at mataba. Kailangan nilang i-cut sa piraso at pinirito sa isang kawali kasama ang mga sibuyas at karot sa karamelo kulay. Ilagay ang pagkain sa sabaw na kumukulo at magluto ng mga 20 minuto.

Gawin ang sarsa : idagdag ang lamog na mantikilya sa cream. Sa ibang mangkok, talunin ang mga itlog at ibuhos sa cream. Banayad na init sa apoy at ibuhos sa isang manipis na patak ng harina, pagpapakilos patuloy. Kung sa panahon ng prosesong ito ang mga bugal ay nabuo, pagkatapos ay ang filter ay dapat na ma-filter. Ang sauce ay ibuhos sa sabaw at magluto ng 7 minuto. Maglingkod sa pamamagitan ng pagwiwisik ng sopas ng mga gulay na may mga gulay at crouton.