Paano gumawa ng meringue sa bahay mula sa simpleng mga produkto?

French cuisine ay sikat sa mga masasarap at natatanging pinggan, bukod sa kung saan maaaring may pangalang at meringue. Ito maaliwalas na dessert ng mga puti itlog at may pulbos asukal. Kung hindi man, ito ay tinatawag na isang "meringue". Inihahanda ang isang napakasarap na pagkain, at kung paano gumawa ng meringue sa tahanan, ito ay inilarawan sa artikulong ito.

Crispy treats ay maaaring gumawa ng anumang mga babaing punong-abala, hindi pagkakaroon ng malawak na karanasan sa pagluluto wisdoms. Halimbawa, sa Switzerland protina whipped sa isang paliguan ng tubig hanggang malambot foam at pagkatapos ay ibuhos ang asukal at sinugo sa oven sa pinakamababang temperatura. Mahalaga na ang mga naka mass ay hindi burn out, na kung saan ay kung bakit ito ay kinakailangan upang matuyo ang cake, sa halip na magprito. Sa pamamagitan din nito ang isang maayos, plastic at makintab meringue sa bahay (mga larawan na ipinapakita sa ibaba).

Italian cooks ay gumagalaw ang layo mula sa tradisyunal na paraan ng pagluluto: itlog mga puti ay whipped sa mainit asukal syrup at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa yelo at pinahihintulutan upang manirahan. Sa katunayan, ang cream ay brewed sa harap mo, ito ay tunay na maginhawa para sa layer cake at iba pang mga matamis na pastry. Sa katunayan, ito ay makabalighuan at napaka-masarap na dessert na ay simple at maraming nalalaman. Paano gumawa ng meringue sa bahay mahangin at crispy? Upang gawin ito, kailangan mong sumunod sa ilang pangunahing panuntunan:

1. Dish para sa paghagupit ay dapat na dry at walang labis na kahalumigmigan at grasa.
2. Upang makakuha ng isang siksikan na masa, siksik at homogenous, sa isang mangkok ay hindi dapat makakuha ng isang drop ng pula ng itlog para sa protina na pinagsunod-separated bilang maingat hangga't maaari.
3. Panghahagupit ay mas mahusay na gumamit ng isang mixer, palis hindi makamit ang isang magandang resulta.
4. Sitriko acid ay makakatulong sa cream ay lumapot. Idagdag ito sa simula.
5. Sundin ang buong pagkakasunod-sunod ng mga aksyon: una, whipping protina na walang asukal at lamang pagkatapos thickens ibuhos pulbos ng asukal.
6. Upang ihanda gamitin pinalamig itlog.
7. Para sa isang maanghang na lasa magdagdag ng durog mga almendras, cashews o mga nogales.
8. Nakatanim pastries sa sulatan papel - ito ay magiging mas madali upang alisin.
9. Lutuin sa hurno sa isang mababang temperatura at dahan-dahan taasan ito hanggang sa 100C.
10. Pagkatapos meringues inihanda, ay naiwang para sa 10 minuto sa hurno para sa pangwakas na pagpapatayo.

Ang mga uncomplicated mga tip ay makakatulong sa iyo makamit ang mga kamangha-manghang mga resulta. Gamit ang aming mga rekomendasyon ay hindi ka na magkaroon ng isang tanong: "? Paano gumawa ng meringue sa tahanan" Para juiciness maaaring lubricated na may langis o handa-made cake keso cream. Tunay na masarap at maligaya natamo ng wip krim at sariwang berries.

Traditional French meringue

mga bahagi:

- 5 refrigerated protina;

- asukal pulbos (2 tasa);

- sitriko acid o lemon (20 c).

Ang paghihiwalay ng protina, magdagdag ng sitriko acid at kumarimot panghalo hanggang homogenous, nababanat hindi pabago-bago. Pagkatapos ibuhos isang manipis na stream ng powder, patuloy na palis. Takpan ang baking papel, mag-ayos na may butter at gamit ang isang pastry bag upang pisilin maliit na cakes.

Kung ang isang espesyal na bag wala ka, maaari mong gamitin ang isang regular na kutsara mesa. Ang preheated oven set dessert at maghurno para sa tungkol sa dalawang oras. Pagmasdan ang meringue, upang hindi sila darkened at basag. Narito kung paano gawin ang meringue sa bahay walang kahirap-hirap, walang dirtying iyong mga kamay. napakasarap na pagkain na ito ay iba masarap ang lasa at madali.

Sa parehong paraan, maaari mong magluto ng cake-meringue sa bahay sa ilalim ng pangalan na "Earl guho", "Pavlova" cake. Shortcakes ng meringue maayos sa biskwit kuwarta. Layer maaari lubricated na may anumang cream, magdagdag ng mani, saging, strawberry at iba pang mga berries sa iyong panlasa.