Paano gumawa ng meringue

Meringue - isa sa ilang mga culinary delight, na ang komposisyon ay ingeniously simple. Keyk na ito ay maaaring mabili sa mga tindahan, ngunit kung paano gawin ang meringue sa bahay? Tingnan natin ang pagkakasunod-sunod Hayaan. Keyk na ito ay binubuo ng lamang ang mga puti itlog at may pulbos asukal. Gayunman, sa pagiging simple ng dessert at mga dulo, tulad ng meringue sa proseso ng pagluluto ay nangangailangan ng isang tiyak na tagagawa ng matamis manilay-nilay kaalaman, pati na rin ng pagsunod sa mga eksaktong recipe. Kung hindi man walang suwerte payman naghihintay para sa kumpletong culinary ganap na kabiguan. Paano gumawa ng meringue, kung hindi ka pa handa ang isang cake? Sundin ang mga tip.

Paano gumawa ng meringue? Talunin protina halo

Upang ihanda ang meringge angkop lamang pinalamig protina mula sa mga malalaking at sariwang itlog ng manok, pati na rin sila ay nag-iingat sa hangin at bigyan ang iyong sarili ng isang siksikan na masa ng ang nais na kapal.

Upang paghiwalayin ang mga protina mula sa yolks upang maging napaka-maingat na sa loob ng isang hiwalay na tasa. Ang resultang protina na walang ang slightest impurities pula ng itlog, ay ipinadala sa mga tangke para sa paghagupit. kapasidad na ito ay dapat na sa ilang mga beses ang dami ng protina timpla.

Ang lahat ng mga pagkain at mga beaters ng mixer ay dapat na ganap na malinis at libre ng grasa.

Upang gawin ang mga protina fortress bago whisking ang mga ito basta-basta na may asin.

Proseso ay kailangang magsimula paghagupit mixer sa isang mabagal na bilis, dahan-dahan pagtaas sa maximum at pagdaragdag ng asukal, ang rate ng dalawang tablespoons per protina. Lambog ang bigat kinakailangan upang ganap na matunaw ang asukal, kapag ang mga nilalaman ng container umabot sa isang estado luntiang at napaka siksik foam. Kami ay kalitatibong whipped protina timpla makintab umaaraw. Bilang karagdagan, ito pagpipigil nito hugis na rin at hindi kumalat. Ito ay maaaring ma-verify sa pamamagitan ng pag-aangat ang mixer ng protina timpla. Kung ang matalim peaks sa rim ng mixer hindi yumuko sa ilalim ng sarili nitong timbang, pagkatapos ay ang timpla ay luto ng maayos. Maaari rin itong naka-baligtad tangke sarili sa whipped protina nilalaman ay dapat manatili sa lugar.

Para sa isang ilang minuto bago ang katapusan ng paghagupit ito ay inirerekomenda upang idagdag sa ang ihalo ng ilang patak ng lemon juice.

Hindi mahalaga kung gaano kahusay ay whipped protina mass, ito masyadong mabilis settles. Samakatuwid, dapat meringue lutong kaagad pagkatapos paghahalo.

Susunod, gamit ang isang kendi hiringgilya kailangan mabilis otsadit maliit na bahagi ng mga protina mass sa nilangisan o ang inilatag papel baking pan, Aalis ang distansya sa pagitan ng mga hinaharap na cakes tungkol sa 3 cm.

Ang resultang produkto, ang laki ng isang walnut, handa sa init paggamot. At meringues ay hindi dapat bake, at upang matuyo.

Paano gumawa ng meringue? Dry ang meringues sa oven

Para drying sa isang maginoo oven meringue obserbahan temperatura na hanay ng mga 100 hanggang 120 degrees. Sa mas mataas na temperatura cake ay maaaring manirahan. Ang unang 40-50 minuto ng pagluluto sa hurno, hurno pinto ay dapat na pinananatiling bahagyang nakakawang, ilagay ito sa ilalim ng pinto ng isang manipis na lapis. At lamang pagkatapos ito ay posible upang mahigpit na pabalat. Pagpayag meringue ay maaaring tinutukoy sa pamamagitan ng kung gaano kadali ang mga ito sa likod ng papel. Kapag pagpindot sa ibaba ng tapos na produkto ay hindi prominaetsya. Ang proseso ng pagbe-bake sa oven ay karaniwang tumatagal ng 1-2 oras. Mag-iwan ng meringues sa oven hanggang cool na lubos na katanggap-tanggap.

Paano gumawa ng meringue sa microwave?

Meringue lutong sa isang microwave oven ay hindi inirerekomenda sa karaniwang paraan. Para sa layuning ito ang mga piling mode at kombeksyon drying artikulo 30-40 minuto sa isang temperatura ng 110 degrees. Sa rotary disc hinaharap cake ay dapat na kumalat sa papel cupcake tins o sa isang espesyal na papel para sa isang microwave oven. Sa ilalim ng impluwensiya ng hot air meringues ay sariwa at mapanatili ang kanilang hugis.

Paano gumawa ng meringue sa bahay sa oven o microwave, at ngayon lahat ng tao nakakaalam. Ito ay nananatiling lamang upang subukan upang magluto ito sa form ay hindi masyadong kumplikado dish.

Tapos cake pwedeng ihain na may matamis na fondue, isang mulled alak o kape o tsaa. Depende sa mood at ang lasa mga kagustuhan ng komposisyon ay maaaring mag-iba: pabalat ng isang chocolate coating, sa hakbang ng paghahanda ng isang pinaghalong magdagdag ng maliit na lupa luya, nuts o mga prutas. At sa mga anak ni holiday maaari silang ma-painted na may prutas juices o pagkain dyes.