Paano upang magluto risoto na may pork spices ay mahalaga

Ito ulam - ang pagmamataas at jewel of eastern cuisine. Of course, ito pilaf - kahanga-hangang, masarap, pampagana at flavorful, na kung saan ay, sa katunayan, isang ulam na gawa sa karne, kanin, at marami pang ibang mga bahagi. Ngunit, sa katunayan, isang tunay na pilosopiya, at, halimbawa, ang isang masarap na risoto na may baboy, ay hindi lamang lubusan punan tiyan, kundi pati na rin magiging sentro ng family unification, nakabubusog at orihinal.

Pilaf ay ibang-iba, at ang kanilang mga pangalan ay para sa pinaka-bahagi ay depende sa kung ito ulam ay handa sa ilang lugar. Napakalaking katanyagan ng pilaf Uzbek, ngunit sa tunay na connoisseurs ring makabuo ng pinggan Bukhara, Fergana at Khorezm. Ang bawat isa sa mga ito sa kanilang natatangi at hindi pangkaraniwang - at ito ay hindi lamang isang naiibang hanay ng mga produkto, ngunit din sa mga espesyal na spices, ang kakayahan upang magluto at tamang paghahanda para sa paghahanda ng mga lalagyan.

Paano upang magluto risoto tama, at, lalo na, kung paano magluto pilaf pork - ang pinaka masarap ng lahat ng species, alam hindi lahat ng tao ay isang baguhan Cook o maybahay. Ang katotohanan na ang East, bilang alam namin, ay isang maselan bagay, kaya ang lahat ng mga detalye ng paglikha ng tulad ng isang kahanga-hanga ulam masasaklaw lamang ng mga tao, na sila para sa pinaka-bahagi at nakatuon. Kapag pumipili ng herbs at pampalasa - at sila sa eastern cuisine nagbabayad ng malaking pansin - upang bigyan ang kagustuhan sa mga pinakamahusay na hanay ng barberry, pulang paminta at kumin, nang walang kung saan pilaf na may karne ng baboy ay hindi makakuha ng kanyang mga kahanga-hangang mga orihinal na lasa at natatanging aroma tiyak.

Bilang ay sinabi, hindi lahat ay magagawang at alam kung paano magluto risoto na may baboy, ngunit kung mo magpasya sa ito mahirap na bagay - sa pagluluto pilaf, maging handa para sa maraming iba't ibang mga operasyon. Sa prinsipyo, ang proseso ay tumatagal ng lugar sa tatlong hakbang - Calcining ang langis o taba sa pagluluto zirvak (espesyal na pagpuno) at mga bookmark talagang isang pangunahing ingredient (rice). Una kailangan namin upang piliin ang mga pagkain para sa pagluluto ng mga pagkain - init-lumalaban, na may makapal na pader at, pinakamaganda sa lahat, na may isang ikot ibaba. Ito palayok - kettle - husto warmed up, pagkatapos ito ay kinakailangan upang ibuhos ang langis - gulay, mirasol, cottonseed o linga upang magliyab ito, hanggang sa lumitaw na liwanag usok. ay dapat na natupad nasabing training bago ang tagaluto pilaf pork in Uzbek na pagkatapos noon isagawa ang lahat ng iyon ay kinakailangan para sa mga recipe. Ito ay mangangailangan na kumuha ng rice (500 gr.), Pork (500 gr.) At karot (4 pcs.). Gayundin napaka-kinakailangang mga halaman ng langis (80 ml.), Taba (180 g.), Sibuyas (3 layunin.) At iba't-ibang mga rekado at pampalasa.

Para sa mga direktang proseso ng pagluluto kailangan mong maghugas at uriin ang bigas, maingat na maghanda ng baboy - mapupuksa ang taba, hiwalay makinis tumaga ito, linisin ang sapal nang hiwalay. Balatan at tadtarin ang "straw" sibuyas at karot. Kapag lahat ng bagay ay handa, maaari mong simulan sa unang yugto - Calcining langis at Pagprito ng bacon na may hiwa ng karne. Mamaya sa parehong langis ay maaaring magprito ang mga sibuyas at karot, at kapag sila ay pampagana golden - Ibuhos ang pampalasa. Perfect koleksyon para sa ito ay maaaring halo-halong na rin bago ka magluto pilaf Pork: Dalhin ground black and red pepper, pasas, barberries, kumin at asin. Dagdag dito, ang initan ng tubig nagbubuhos ng mainit na tubig, at isang-kapat na oras pantay-pantay inilatag Fig. Dapat ito ay remembered na ang kumukulo antas ng tubig ay dapat lumampas sa antas ng bigas sa pamamagitan ng tungkol sa dalawang sentimetro. Sa oras na ito, linisin ang bawang, gumawa ng paghiwa sa ilang mga lugar at ganap na dipped sa pilaf. Sa sandaling ang tubig ay nagsisimula sa maglaho, kanin ay kailangan upang mangolekta ng gitna ng slide, at pinatunayan sa ilang mga lugar upang gumawa ng isang "butasin". Pagkatapos nito, kailangan niyang steamed hanggang luto sa ilalim ng talukap ng mata sarado hangga't maaari sa mababang init. Ito ay mahalaga upang tiyakin na ang ulam ay hindi stick - ngunit huwag gumalaw ito, at maingat na iangat sa pamamagitan ng pagkontrol ng mga antas ng kahandaan.