Natunaw sa bahay

Tulad ng alam mo, bukod sa iba't-ibang meryenda para sa serbesa , ang pinatuyong isda ay nananatiling paboritong pagkain . Maraming may matagal na inabandunang mapaminsalang chips at crackers, pinalamanan ng dyes, preservatives, enhancers ng lasa at mga artipisyal na additives. Sa fashion, ngayon natural na mga produkto, kabilang ang meryenda para sa serbesa.

Sa kasamaang palad, hindi laging mabibili ang isda sa isang tindahan na may mahusay na kalidad. Dumating ito sa alinman sa maalat o masyadong matanda (dilaw, "kalawangin"), o sa isang hindi kanais-nais na amoy. Kunin ngayon para sa halimbawa ng isang isda smelt. Ang maliliit na isda na ito ay matagal nang nanalo sa mga puso ng mga tagahanga ng isang bulaang inumin. Gayunpaman, ang nakatayo sa smelt sa store smelt ay masyadong mahal.

Paano ka makakapag-save sa meryenda para sa serbesa? Ang sagot ay napaka-simple - upang bumili ng mga sariwang isda, ang presyo na hindi kumagat kaya magkano, at lutuin ito sa bahay sa iyong sarili. Paano kumain ng tuyo sa bahay - sasabihin ko sa artikulong ito.

Pag-aangkat ng isda

Ang wastong pagbuburo ng isda ay isang mahalagang yugto sa pagluluto. Upang maayos ang pag-asin ng tsaa, kukuha ng kalahating kilo ng sariwang isda at kalahating kilo ng asin. Kung mayroong higit na isda, hindi mahirap kalkulahin ang kaayusan ng ratio sa pagitan ng asin at ng pangunahing produkto.

Ang proseso ng pagbuburo

Ang smelt jerky ay mabuti dahil sa panahon ng paghahanda nito hindi mo kailangang alisin ang mga insides at magdusa mula sa kaliskis. Kailangan lamang ng isda na lasawin, ligo sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay sa mga pagkaing handa na. Tandaan na ang bawat bangkay ng isda ay kinakailangang sakop ng asin. Alin sa bawat isa sa asin, at pagkatapos ay ilagay sa isang mangkok, o budburan sa itaas at halo nang lubusan. Inirerekomenda na maglagay ng polyethylene food film sa mga pinggan. Ang ilang mga landlady ay naglalagay pa rin ng load sa isda, halimbawa, isang tatlong-litrong banga ng tubig. Ngunit hindi mo magagawa ito. Kung lutuin mo ang isda ng tama, ito ay maayos na maayos kung walang presyon.

Pagkatapos ay dumating ang naghihintay phase. Una ay matutunaw ang asin, kung gayon ang isda ay magbibigay ng sarili nitong juice at sa pormularyong ito ay lalagyan. Ang oras ng paghihintay, bilang isang panuntunan, ay tungkol sa labindalawang oras. Iyon ay, kung na-salted mo ang isda sa umaga, pagkatapos ng gabi maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto ng pagluluto. Upang linisin ang isda sa refrigerator, takot sa pinsala sa produkto, hindi kinakailangan. Hindi maalis ng asin ang asin.

Pagkatapos ng pagbuburo, dapat hugasan ang isda. Maaari mong subukan ito para sa asin. Kung ito ay naging maalat (namamalagi nang higit pa sa 12 oras), ang isda ay dapat ibabad sa malamig na tubig. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang bulk dish na may tubig at iwanan ito sa loob ng ilang oras. Sa kasong ito, tandaan na bawat oras na inirerekomenda na baguhin ang tubig.

Patuyuin ang isda

Mayroong ilang mga paraan na ang matunaw na cured sa bahay ay hindi mas masahol pa kaysa sa bersyon ng tindahan. Ang pagpapatayo ng inasnan na isda ay posible sa maraming paraan. Aling isa ang pipiliin ay nasa iyo.

Pahayagan para sa isda

Ang matagal nang mangingisda ay pinatuyong isda sa tulong ng isang ordinaryong pahayagan. Ngayong mga araw na ito, marami ang eksaktong pareho nang hindi ginagamit ang pamamaraan ng suspensyon. Kapag nilabhan mo ang isda, nai-save mo ito mula sa labis na kahalumigmigan, maaari itong tuyo. Ang isang pahayagan (anumang papel) ay kumalat sa isang malawak na baking tray, at isda ay inilatag sa ito. Subukan na huwag makipag-ugnay sa isda sa bawat isa. Dapat ay may distansya sa pagitan nila.

Sa pormang ito, ang pan na may isda ay ipinadala sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon, halimbawa, sa balkonahe. Upang matuyo ang tuyo na tuyo, hindi ito lumala sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, hindi ito dapat ilagay sa isang lugar kung saan ang direktang liwanag ng araw ay may access. Pagkatapos ng isang araw o dalawa, ang isda ay handa nang gamitin.

Ginagamit namin ang pamamaraan ng suspensyon

Ang pinakakaraniwang paraan ng pagpapatayo ng isda ay nakabitin sa isang string o linya. Ang mga mangingisda ay nagpapayo na kumuha ng isang string mas makapal, upang maaari itong mapaglabanan ang kabuuang masa ng produkto. Inilagay namin ang thread sa isang karayom na may isang malaking mata at gawin ang mga isda "pricks" sa mata. Ang mga eksperto ay hindi inirerekomenda kaagad na suspindihin ang isda, paglalagay ng buntot. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang tubig ay susunugin sa pinaka-karne na bahagi ng bangkay, na sa turn ay hindi gaanong tuyo. Ito ay mas mahusay na mag-hang ito sa unang ulo, at sa isang araw - sa likod ng buntot. Kaya ang dries ang dries pantay-pantay, ang labis na likido ay umalis nang tama, walang magiging hindi kasiya-siya amoy.

Tandaan na ang distansya sa pagitan ng mga bangkay ay dapat na itago. Kaya masisiguro mo ang sapat na air access, tamang pagpapatayo at pangangalaga ng mga katangian ng panlasa ng bawat indibidwal na isda.

Ang nasuspindeng isda ay pinatuyo sa balkonahe o sa anumang iba pang lugar na may magandang bentilasyon. Magkano ang luto ay lutuin? Narito ang lahat ay depende sa iyong kagustuhan sa panlasa. Ang ilang mga tao tulad ng hilaw na isda, ang ilan ay mas gusto ng halos "oak" dry variant. Sa anumang kaso, bago ang dalawang araw mamaya tanggalin ang mga isda mula sa linya ay hindi katumbas ng halaga.

Paano mag-imbak ng smelt safflower

Minsan, lalo na ito ay mahalaga para sa mga pamilya ng mga mangingisda, ang isang disenteng halaga ng isda ay lumilitaw sa bahay. Ano ang dapat gawin dito? Siyempre, asin at tuyo. Ngunit kung paano mapanatili ang kasagsagan ng isda na ito?

Suspendido

Sinasabi ng mga eksperto na ang tuyo ay tuyo, ang mga resipe na kung saan ay inilarawan sa itaas, maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa maraming paraan. Ang pinaka-karaniwan - sa limbo. Kung may isang angkop na panahon, pagkatapos ay sa balkonahe, kung saan ang isda ay tuyo, ito ay itatabi pa. Kung nakatira ka sa isang pribadong bahay, pagkatapos ay bilang isang lugar ng imbakan para sa pinatuyong isda maaari mong gamitin ang isang kamalig, isang garahe o isang beranda.

Gayunpaman, ang pagpapanatiling isda sa isang nasuspindeng anyo ay dapat na tama. Mas mahusay na balutin ito sa isang pahayagan o papel. Hindi mo kailangang i-pack ang bawat isda, maaari kang kumuha ng "bundle" at balutin ito. Kaya ang mga isda ay hindi matutuyo at mananatiling lasa sa loob ng mahabang panahon. Ngunit tandaan, kung may isang hindi bababa sa isang sinamsam na natatapon sa bundle, ang iba pang mga isda ay hindi dapat kainin. Samakatuwid, gumawa ng isang "bundle" maliit - 5-7 carcasses sa isa.

Nagyeyelong

Siyempre, malamig ang pinakamagandang paraan upang mag-imbak ng pagkain. Ang lalagyan na ginamit ay isang sahig na gawa sa kahoy, plastik o babasagin, kung saan dapat ilagay ang tuyo pagkatapos ng pagpapatayo (naka-attach na larawan). Maraming mga housewives lamang wrapper ang isda sa papel at ilagay ang mga ito sa freezer. Maraming mga pagpipilian, pumili ng isa na mas maginhawa para sa iyo.

Tin maaari

Ang isang mahusay na paraan upang i-imbak ang tuyo na isda ay ang paggamit din ng lata ng lata. Siyempre, hindi mo laging mahanap ang isang tunay na lata, ngunit kung magtagumpay ka, ikaw ay isang masuwerteng babae. Ang salted, tuyo na tuyo ay pinausukan sa malinis na hanay sa isang lutuan. Mahigpit na isara ang talukap ng mata at ilagay ito sa kubeta sa kusina. Sa pormang ito, nang walang pag-access sa sikat ng araw at mga insekto, ang isda ay mabubuhay nang mga tatlong buwan.

Calorie nilalaman ng tuyo na isda

Napakaraming tao na nasa diyeta, tila ang pagkain ng pinatuyong isda ay hindi katumbas ng halaga. Gayunpaman, sinasabi ng mga eksperto na ang pinatuyong isda ay hindi nakakasira sa matabang katawan. Kabilang ang smelt at cured syrup. Ang caloric content nito ay 146 kcal lamang sa isang daang gramo ng produkto. Ang ilang mga uri ng isda, niluto "alinsunod sa mga alituntunin ng pagkawala ng timbang" sa hurno o ng isang pares, ay maaaring maging mas kaloriko.

Bilang karagdagan, ang tuyo na tuyo ay isang mapagkukunan ng malalaking halaga ng protina. Ito ay binubuo lamang ng 5 gramo ng taba at 0.07 gramo ng carbohydrates, ang natitirang protina. Isang daang gramo ng isda na ito ay naglalaman ng 25 gramo ng protina. Tinatawagan ng mga Nutritionist ang kombinasyong ito ng perpektong BJU para sa mga nagpasya na mawalan ng timbang. Ang ilang mga produkto ay maaaring ipagmalaki kaya magkano ang protina na may isang mababang kabuuang halaga ng caloric.