Kabilang sa mga malalamig na pagkain sa mesa holiday para sa isang mahabang oras sa pambansang cuisine ng maraming bansa maglagay ng karangalan jelly. Magluto ito mula sa iba't ibang uri ng karne, nagsilbi na may malunggay at mustasa, suka at paminta. At ang mga tradisyon ng dekorasyon sa ulam masyadong, ang bawat isa ay may sarili nitong mga tao. Bilang paraan ng pagluluto.
Bakit manok at baboy
Sabihin unang tukuyin ang ilang mga terminolohiya. Parang halaya, aka jelly, parang halaya o malamig - napakalakas na karne o isda sabaw, na froze sa isang jelly estado at nagsilbi pinalamig. Magluto ito na may karne ng baka, baboy, karne ng usa at manok varieties ng mga sariwang o frozen na isda. Ngunit ito ay lumiliko out lalo na masarap na naging halaya manok at baboy binti. Chicken karne ay malambot, pagkain, luto mabilis. At sabaw mula roon maliwanag, maaraw dilaw, pampagana sa hitsura, na may mga lupon amber langis. Ngunit gelling agent sa naturang karne ay hindi palaging sapat na para sa hardening, lalo na kung ang paggamit ay hindi isang adult na ibon at manok. Sanhi at magluto naging halaya manok at baboy binti sa "seized" magandang sabaw. Of course, sa halip ng malamig na cuts maaari mong laging gumamit ng gulaman, kaya nakakatipid sa oras na ginugol sa kusina. Ngunit hindi lahat ng mga housewives tulad ng lasa at amoy ng mga ito sangkap sa pagkain. At mas gusto na maging abala sa kalan, ngunit upang magluto ng klasikong at masarap jelly: Chicken at baboy binti.
ang ilang mga panuntunan
Gayunman, dapat isa tandaan ng ilang mga panuntunan. Jelly upang makakuha ng isang malinaw at maliwanag, sabaw sa anumang kaso ay hindi dapat pakuluin. Pakuluin lamang ang mahihinang init at takpan ang kawali upang siguraduhin na bahagyang bukas. Luto naging halaya manok at baboy paa ang haba. Karne ng manok ay hindi mas mababa sa 3 oras baboy - 5-6. pagiging handa ay nasubok sa pamamagitan ng kung paano madali at ay mabuti sa likod ito mula sa buto. At ang orihinal na dami ng likido sa pan ay dapat na halos nabawasan ng kalahati. Una ng tubig na kumukulo ay karaniwang laman at sariwang bangkay ibinuhos binti ilagay spices etc. at lutuin hanggang tapos na. Ang parehong mga uri ng sopas ay handa na magkahiwalay, ay sumali sa dulo at siguraduhin na sa sandaling pinakuluang.
Ang pangunahing recipe
Kaya, kung kailangan mo ng isang manok parang halaya recipe ay: nasa split bangkay gutted at hatiin sa mga bahagi, lugar sa isang kasirola at pabalat na may malamig na tubig para sa tungkol sa 2 daliri sa ibabaw ng karne. Ilagay sa daluyan ng init, payagan sa pigsa, pigsa para sa 10 minuto at alisan ng tubig ang sabaw muna. Banlawan ang pan, idagdag ang mga karne cut sa mga lupon ng karot (2-3 na piraso) at mga piraso ng ugat (kintsay, perehil), buong sibuyas, ng ilang peas ng itim at olspays at bay dahon. Ibuhos tubig na kumukulo lahat sa 5-6 cm sa itaas ng karne podsolite at magngitngit sa paglipas ng mababang init hanggang tapos na ang tungkol sa 3 oras. Mga hamak na tao at grasa alisin may isang slotted kutsara. Maaari kang magdagdag ng asin sa lasa. Sa isa pang kawali tagaluto at baboy binti. Lutong karne tanggalin ang mula sa sabaw, kalasin sa maliit na piraso, pag-aalis ng manok balat. Sabaw, ikonekta, pigsa.
Naghahatid kami ng competently
Upang gumawa ng isang masarap na manok parang halaya recipe na inirekomenda sa ibaba ng plates, tasa o molds baha ilagay fillets, alternating ito kasama ng karot lupon at sprigs ng sariwang dill o perehil. Pagkasyahin at hard-pinakuluang itlog, hiwa masyadong thinly. Para sa sharpness at amoy pumasa sa pamamagitan ng isang press bawang ulo at dahan-dahan idagdag sa bawat plato. Ibuhos ang mga nilalaman pa rin ang mainit na sabaw, maghintay na parang halaya cooled at ilagay sa refrigerator. Huwag kalimutan na malunggay at mustasa, pati na rin ang mga rekado ng cider o suka na may itim na paminta!
parang halaya halo-halong
Maraming naniniwala na ang mga recipe ng masarap na parang halaya ay dapat magsama ng hindi manok at baboy, at karne ng baboy at karne ng baka karne. Maaari naming ibahagi sa iyo at tulad. Ito ay madalas na ginagamit sa Romanian at Moldavian cuisine. Kakailanganin mo ng 1 kg binti ng baboy at karne ng usa, ulo ng bawang at asin. Talampakan magandang wash, malinis, kulungan ng mga tupa nang magkasama sa bakal, ibuhos 3 liters ng tubig at kumulo walang takip sa isang maliit na apoy. Alisin ang mga hamak na tao, at kapag ang sopas ay pampalusog sapat - asin. Ang karne hiwalay mula sa mga buto - ito ay isang senyas na ito ay oras upang alisin. At ang sabaw, alisin ang taba. Ang bawat recipe ay masarap parang halaya inirekomenda hostesses ibuhos ng isang maliit na halaga ng sabaw sa plato at makita kung paano mabilis na ito ay tumigas. Kung ang proseso ay maikli ang buhay, pasingawan ang likidong ay hindi na kinakailangan. Hayaan lang i-configure ang kanilang mga sarili para sa kalahati ng isang oras. At kung hindi mo nais na i-freeze - muli ilagay sa kalan at pakuluin ng kaunti pa. Melenko tagain bawang. Ayusin ang karne sa plato, budburan bawang, ibuhos ang sabaw at payagan sa tumigas na rin. Eksakto luto jelly hakbang.
Kapag may multivarka
Para sa mga nais mag-eksperimento sa mga kasangkapan sa kusina, maaari naming mag-alok upang maghanda naging halaya manok at baboy binti sa multivarka. Babaing punong-abala na gumagamit ng aparatong ito, ay tiyak na sabihin, na ang ulam ay dumating out lamang perpektong. At ang oras savings, masyadong, sa pamamagitan ng ang paraan, magkano! Matapos ang lahat, hindi mo na kailangan upang endlessly tumakbo sa plate, upang alisin scale at ayusin ang apoy upang ang sabaw ay hindi tatakbo ang layo. Upang ipatupad ang binalak kailangan mo: baboy - 1 kg (piraso shank na may isang mahusay na pulp), ang parehong dami ng manok (maaari mong tumagal ng ilang bedryshek o bahagi ng isang patay na hayop), sibuyas, 1 karot, ng ilang mga piraso ng bay dahon at isang maliit na bilang ng mga gisantes olspays. Angkop tulad ng coriander ugat - ay dapat na hiwa sa cubes.
Ang pamamaraan ay gumagana para sa iyo
Hugasan pork leg, maaari ka ring mag-ayos at magbabad para sa tungkol sa isang oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ay i-cut sa ilang piraso at lugar sa isang mangkok Multivarki. Hugasan at peeled karot sa parehong lugar, diced perehil root at kintsay, na sinusundan ng washed sibuyas. Tanging dito sa hulls ay hindi pambahay na damit, dahil salamat sa ito ang iyong brawn ay magiging kahanga-hangang mga kulay amber. Ang huling lugar chicken thighs. Punan ang lahat na may malamig na tubig (3 litro), takip at ayusin ang mga programa upang ang pagpipiliang "Pilaf / Wobbler" - tungkol sa 5 oras sa ibang pagkakataon tinukoy na oras asin namin ang ulam, idagdag ang mga pampalasa at lutuin para sa mga paa ng isa pang oras naging halaya baboy sa parehong programa. Pagkatapos ay tanggalin ang karne, ipaalam sa ilang mga cool, hatiin sa piraso at mag-ayos sa plates o mga espesyal na molds. Sabaw, karot cut sa hiwa, ilagay ang karne. Ibuhos ang sabaw at mag-iwan sa tumigas. Gaya ng nakikita mo, lahat ng bagay ay napaka-simple at napaka-malasa! Beauty lugar sa isang solidifying likido sa isang munting sanga ng sariwang perehil.
naging halaya titi
Sa nayon ay may matagal na sa araw na ito homemade naging halaya karne ay tapos na lamang sa mga batayan ng mga ibon stock - duck, gansa, turkeys, gini manok, manok. Ngunit higit sa lahat, siyempre, magluto ito mula sa titi. Kahit nanghihina sa plate ay dapat na "Pedro" para sa isang mahabang panahon, kahit na pagkatapos ng 5-6 na oras ng pagluluto ng karne na ito ay medyo masakit sa tainga, mga maibigin sa delicacies tulad "trifles" ay hindi natatakot. Pagkatapos ng lahat, ito ay lumiliko out ang sabaw mismo ay kaya flavorful na ang aking ulo ay spinning mula sa mapanukso amoy. Tikman at did ang parehong - ay lampas papuri. Samakatuwid, maaari naming ligtas na sabihin na kung sakaling ate real home naging halaya katyaw na ito holiday tiyan ito ay mananatiling sa iyo para sa isang mahabang panahon. Sigurado ka nagtataka kung ano ay ang lihim ng pinggan? Una sa lahat, na, bilang karagdagan sa karne, sabaw na ginagamit para sa lamang-loob - sa puso at atay. Nagbibigay ang mga ito ng isang espesyal na kabusugan at taba halaya. Mula sa atay ulam at tumatanggap ng isang espesyal na uri ng lasa. Well, salamat sa paws ay garantisadong malamig na freezes at hindi magkakaroon ng sa slurp spoons tulad ng isang ordinaryong soup.
Paano upang maghanda
Para sa bawat kilo ng karne ay nangangailangan ng 2-3 liters ng tubig, tungkol sa 6-8 cloves ng bawang at asin sa lasa. Inihanda rooster ay i-cut sa mga bahagi piraso. Hugasan maayos at paws, kuko lamang pre-cut. Sa isang kasirola ilagay ang mga ito, tumungo, atay, puso, pabalat na may tubig at ipaalam sa pigsa. Tubig alisan ng tubig, magdagdag ng sariwang mainit at pagkatapos ay ilagay ang sarili manok patay na hayop sa isang palayok. Kumulo sa mababang init, pag-aalis ng kapa. Kapag ang karne ay malambot sapat, ngunit hindi pa rin lubos na handa na, binti at ulo, atay at puso, tanggalin ang mula sa sabaw at patuloy na magluto, salted jelly at pagdaragdag ng pampalasa. Sa katapusan ng karne, hatiin sa piraso, ang ilang mga bahagi - thighs, wings, leeg - maaaring iwanang sa buto. Ayusin sa plates, idagdag ang tinadtad bawang at ibuhos yushkoy. Freezes isang malamig nang mabilis at kasiyahan sa lahat ng nagmamahal sa masarap na pagkain. Ang aming lola inaangkin na higit sa anumang iba pang mga refill para sa jelly magkasya inasnan o adobo cucumber. Sila-set-off ang lasa ng sabaw at tulungan na makilala ang lahat ng mga kakulay nito. Subukan, eh?