Mga paboritong pastry: mga pie na may jam

Sa kabila ng katotohanan na ang mga pie ay isang madalas na bisita sa mesa, nananatili silang lahat na minamahal ng marami. Ang paraan ng paggawa ng kuwarta at pagpupuno ay iba para sa lahat, na may mga personal na maliliit na lihim. Lalo na mahal sa pamamagitan ng mga bata at matatanda ay pie na may jam, na maaaring maging isang mahusay na hapunan meryenda o isang buong almusal.

Ang laki at paraan ng mga modelo ng mga produkto ay indibidwal. Ang ulam na ito ay maaaring luto sa hurno, o maaari mo sa isang kawali. Sa kasong ito, magkakaiba ang mga recipe ng pagsubok. Ang paghahanda ng mga pie na may jam ay hindi kasingdali, sapagkat ang isang maling gawa ng masa ay maaaring humantong sa ang katunayan na sa panahon ng proseso ng Pagprito ay buburahin, at ang pagpuno ay dumadaloy.

Upang magluto ng ulam na ito sa hurno, karaniwang ginagamit ang yeast dole. Upang gawin ito, kailangan mo ng kalahati ng isang kilo ng harina, isang kutsarita ng lebadura, isang pakurot ng asin, 25 gramo ng asukal. Ang mga tuyo na sangkap ay magkakasama at ibuhos ang isang manipis na patak ng mainit na pinakuluang tubig (kailangan mo ng 200 gramo). Bilang isang resulta, ang kuwarta ay hindi dapat stick kapag hinawakan mo ito. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng 35 gramo ng natunaw na margarin o mantikilya (ang huli na opsiyon ay lalong kanais-nais, mula noon ang tapos na mga produkto ay magiging mas malusog at malambot sa panlasa). Ang kuwarta ay naiwan sa isang mainit na lugar para sa 2-3 oras, hanggang sa sandali hanggang sa ito ay tumaas sa dami. Pagkatapos nito, ang mga pie na may jam ay niluto, na kung saan ay lulutu sa oven sa isang average na temperatura ng mga 40 minuto.

Kung kinakailangan upang magprito ang produktong ito sa isang kawali, mas mahusay na gamitin ang gatas para sa pagsubok. Sa kasong ito, ang mga sangkap para sa isang kalahating kilo ng harina ay ang mga sumusunod: isang baso ng gatas, tuyo na lebadura (mga 10 gramo o 2 teaspoons), raw itlog, isang maliit na asin at asukal para sa lasa ng pagluluto. Gayundin, ang ilang spoons ng langis ng mirasol ay idinagdag sa kuwarta, ngunit magagawa mo nang wala ito. Pagkatapos ng halo ay halo-halong, ito ay natatakpan ng isang panyo at iniwan sa temperatura ng kuwarto.

Pagkatapos ng ilang sandali ito ay nagkakahalaga ito muli upang makihalubilo, kung kinakailangan magdagdag ng isang maliit na harina. Ang resulta ay dapat na isang malambot na kuwarta na hindi nananatili sa iyong mga kamay, ngunit hindi masyadong matarik (dahil ang tapos na mga produkto ay maaaring maging malupit). Ang natapos na kuwarta ay nahahati sa maraming bahagi, ang bawat isa ay pinagsama nang thinly, sa loob ay inilalagay ang palaman, at ang mga gilid ay nahuhulog. Inihaw na mga pie na may jam sa isang kawali na may langis ng mirasol sa magkabilang panig hanggang sa namumula.

Ang pagpuno ay maaaring maging isang ganap na magkakaibang jam o jam. Ayon sa kaugalian, kumuha sila ng mansanas, ngunit dapat mong bigyang pansin ang mga kagiliw-giliw na lasa ng halaman ng kwins o plum jam. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga berry o prutas, gupitin. Ang natapos na matamis na pie fill ay hindi dapat masyadong likido, dahil maaari itong tumagas - at ang resulta ay hindi lamang maging nasusunog na mga produkto, kundi pati na rin ang mga pinggan na napakahirap upang maghugas. Kung ang jam ay pa rin likido, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng patatas almirol, na maaaring mapalitan ng harina.

Sa kaso ng hindi inaasahan na mga bisita o upang paikliin ang proseso ng pagluluto, maaari mong gamitin ang yari na puff pastry, na maaaring mabili nang maaga sa halos anumang tindahan. Sa kasong ito, ang recipe para sa mga pie na may jam ay magmukhang ito. Ang kuwarta ay dapat na lasaw sa temperatura ng kuwarto, gupitin ito ng maliliit na tarong, kung saan ilagay ang pagpuno. Pagkatapos mapunit ang mga gilid, bigyan ang produkto ng isang pahaba na hugis. Mas mahusay na maghurno ang ulam na ito sa oven sa katamtamang init para sa mga kalahating oras. Upang gumawa ng patties glisten sa tuktok, sila ay smeared may itlog pula ng itlog o pre-handa asukal syrup.

Ito ay nagkakahalaga ng tandaan na halos bawat babaing punong-guro ay may kanyang sariling mga lihim ng pagluluto ng ulam na ito. At sa kabila ng katunayan na ang pagpapakain ng mga pie ay isang napakahabang proseso, ang resulta ay mapapakinabangan ang buong pamilya, lalo na kung ang recipe ng pagluluto ay tama na sinusunod.