Masarap at masustansyang Adygei keso

Isa sa mga paboritong pagkain ng karamihan sa mga tao ay keso. Mayroong maraming mga iba't ibang uri ng masarap at malusog. Sa ilang mga bansa, ang produkto ay itinuturing na ang pangunahing source ng kalusugan. Ang isa sa mga napaka-kapaki-pakinabang, ngunit, sa kasamaang-palad, ay hindi napaka-tanyag, ay Adygei keso. Karamihan sa mga tao mas gusto ang mas mahirap varieties. Ginamit namin upang kumain ang uri na mula sa pagkabata magulang bigyan kami, dahil walang gayong kasaganaan ng mga ito masarap na produkto sa mga tindahan.

Of course, dapat mong bigyang-pansin ang Adygei keso, ang paggamit ng mga ito ay na ang produktong ito ay ligtas na tumawag sa diyeta. Nito taba ng nilalaman ay naiiba. Ito ay depende sa ang panimulang materyal na ginagamit para sa pagluluto. Lalo na mahal sa iba't-ibang ito ay naging ang North Caucasus. Narito siya ay ginawa sariwang o pinausukan. Maghanda na ito hindi pangkaraniwang mga produkto sa tahanan at isang smoker. Shelf buhay ng naturang mga produkto ay paminsan-minsan ng ilang taon. Ano ang tagaluto Adygei cheese? Nito komposisyon - ay tupa o kambing, at posibleng gatas ng baka pupunan na may mga asing-gamot at nagpapakilala ng isang espesyal na suwero. Upang petsa, karamihan sa mga ito ay idinagdag Lactobacillus bulgaricus para sa ripening. Kung ang panimulang materyal - gatas ng kambing, ito ay pasteurized sa mataas na temperatura.

Adygei keso ay naglalaman ng kinakailangan para sa bitamina katawan, normalize nilang gawain ng tao. Sa karagdagan, ang produktong ito mayaman sa kaltsyum at posporus. Ito ay napakahalaga na ito ay isang mababang-calorie keso, na kung saan ang daang gramo ay naglalaman lamang ng 240 calories. Ang ibig sabihin nito na ang paggamit ng tulad ng isang masarap na, maaari mong mapupuksa ang labis na timbang. Ito pandiyeta produkto Binubuo ang taba nilalaman ng mas malaki kaysa sa mas malaki kaysa sa kanyang panimulang produkto para sa manufacturing. Labis na masarap at malambot, ngunit mas taba ay nakuha Adyg keso luto batay sa goats 'gatas. Ang average na taba nilalaman ng mga klase ng mga apatnapung porsyento.

Ito masarap at malusog na pagkain mga produkto na ginagamit upang maghanda ng isang malawak na iba't-ibang lutuin. Sa Caucasus, sa kanyang tulong gumawa ng mga masasarap na khachapuri, at saka, ito ay inihanda mula cheese cake at idinagdag sa isang iba't ibang mga salads.

Adygei cheese ay may relatibong maikling shelf buhay - sa isang buwan. Ngunit ito ay mahalaga na sa panahon ng oras na ito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay mananatili nang buo. Panatilihin ang ganitong uri ay dapat na sa refrigerator, sinusubukan upang maprotektahan ito mula sa mga banyagang odors, sa gayon ay hindi palayawin ang mga natatanging gatas aroma ng mga ito kahanga-hangang keso.

Subukan nating gumawa ng mga produktong ito sa iyong sarili. Upang gawin ito, lubusan linisin ang isang maliit na piraso ng karne ng usa tiyan. Ilagay ito sa isang garapon at ibuhos 600-800 ML ng suwero. Matapos ang lahat isaayos ang kanilang mga sarili para sa apat na oras sa kuwarto temperatura, ang molded maliit na suwero at i-set-off ang isang jar sa ref. makakakuha tayo ng isang malaking palayok at ibuhos sa tungkol sa 6 liters ng buong raw gatas. Kailangan itong pinainit sa isang temperatura ng tungkol sa 70 degrees. Ngayon, pag-alis ng pan mula sa init, ibuhos sa isang tasa ng kanyang mga suwero. Ang lahat ng ito halo at humawa para sa dalawang oras. Ilagay ang pan pabalik sa maliit na apoy. Sa loob ng sampung minuto upang magpainit dahan-dahan at gumalaw patuloy na gatas, ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 70 degrees, kung hindi man ang keso ay magiging "goma".

Tanggalin ang kawali mula sa kalan at sa loob ng limang minuto ang cooled mga nilalaman ay halo-halong sa pamamagitan ng kamay. Pagkatapos nito, nagsasagawa kami ng out at ilagay sa isang pulutong ng nakatuping ilang beses gasa. Suwero dapat kaya magsala sa pamamagitan ng isang salaan at ilagay sa isang malinis na kasirola. Curd ng mirasol ay dapat na sa iyong panlasa, at pagkatapos ay halo-halong. Mag-iwan ito para sa 10 minuto upang glass labis na likido. Na sinusundan ng isang shift halos tapos na ang keso sa isang salaan walang gasa at ilagay ito sa loob ng isang mangkok, pisilin plato. Mag-iwan ito para sa anim na oras sa isang cool na lugar. Kaya handa na ang iyong masarap at mabangong Adygei keso. Bon gana!

Upang ihanda ang mga suwero pre-warmed gatas, magdagdag ng kulay-gatas, at pagkatapos ay ihalo ang strain. Kaya makakakuha ka ng higit pa at malambot, masarap na cottage cheese.