Gamitin para sa isang tao Keso

Ang kasaysayan ng keso lubos sinaunang, ngunit sa amin, ang produktong ito ay umabot na halos sa isang form na kung saan ito ay kumain ang mga sinaunang diyos. Of course, sa sandaling ito ang produktong ito range sa mga shelves ng mga tindahan, supermarket at mga merkado ay lamang amazing, ngunit ito ay higit sa lahat dahil sa lahat ng uri ng mga additives. Siya ay nanatiling isang sinaunang produkto na ginawa mula sa gatas ng baka o kambing.

Ano ang mga benepisyo ng keso?

Nutritionists ay napaka-interesado sa produktong ito, kaya sila itinuturing itong mas mabuti. Ito ay natagpuan na sa proseso ng keso ripening sa loob nito may mga proseso na katulad ng proseso ng digesting gatas ng aming katawan. Ngunit ang isang tao ay gumagamit ng gatas mula sa unang araw ng buhay. Keso ay isang produkto na kung saan ang ganap na ganap balanseng mineral, na kung saan ay nangangailangan ng ating katawan kaya. Given na ito ay isang napaka-mamantika na pagkain produkto, ito ay lubos na madaling digest at hindi maging isang mapagkukunan ng allergic reaksyon. Samakatuwid, ang paggamit ng keso tila halata. Gayunman, mga tanawin ay maaaring naiiba.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na mga view ay Pranses, Austrian at Swiss keso. Ito ay maaring dahil sa ang katunayan na ang mga lokal Baka manginain ng damo sa mahusay na alpine parang, absorb very berdeng damo, at sa mga stall pakinggan Simponya ng Mozart at Strauss waltzes, na kung saan ay kung bakit ang kanilang gatas ay babad na babad sa amoy ng mga bulaklak at araw. Sa mga bundok ng mga lugar na ito at ngayon ay may maraming mga monasteryo, kung saan ang keso sa paggawa ng mga siglo, ang mga lihim ng mga recipe ay hindi isiwalat. Maraming mga lihim at ngayon ay itinuturing na ang "highlight" ng monasteryo. Ang monghe makabuo ng kanilang produkto sa maliit na dami, kaya ito ay laging pinananatiling sa presyo at sa isang disenteng antas.

Long ago mga monghe napansin na kapag idinagdag sa kulasim gatas at pinindot herbs, na sinusundan ng pinausukang produkto sa ibabaw ng apoy at magbabad sa dagat, maaari kang makakuha ng isang espesyal na lasa. Kaya makuha ang keso - ang unang primitive keso, mga benepisyo at harms ay pagsuray pa rin. Pagkatapos ito ay nagsimulang upang magdagdag ng iba't-ibang mga sangkap upang magbigay ng sopistikadong proseso ng pagbuburo upang makamit ang hindi kapani-paniwala lasa. Ito ay mula sa mga oras na ito ay dahil ang kapanganakan ng maraming kumbento lihim ng keso making. Gayunman, ang mga monghe ay hindi naglalayong sa mapanakop ang mundo sa kanilang mga produkto, sila ay gumagawa ng mga ito para sa iyong sarili. Europeans at Amerikano, tulad ng isang talahanayan na keso, na kung saan makapinsala ay minimal, ay hindi kaya matagal na ang nakalipas. din maaari mong mahanap ang isang produkto sa Russian market, ngunit nito gastos ay masyadong mataas.

Keso ay isa sa mga pinakamahusay na mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mahusay na halaga. Ang keso maaari mong matantya ang konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang katangian ng ang gatas, at ito ay lubos na mataas sa protina, madaling natutunaw calcium pati na rin ang mga bitamina A at B2. Kasabay ito ay naglalaman ng maraming kolesterol at taba.

Ito ay mahalaga upang malaman kung paano pumili ng isang kalidad na keso. Sa panahon ng pagpili ng mga solid at semi-solid varieties ay dapat bigyang-pansin ang integridad ng ang takip, hindi ito dapat magpahaginit sa mga ito ay dapat na libreng ng kahalumigmigan droplets. Sa cheese dapat na puti plaka-tulad ng amag, ito ay hindi amoy tulad ng amonya o iba pang labis na odors.

Ang paggamit ng mga asul na keso

ni-aralan ang sitwasyon sa merkado ng produkto Hayaan. Ngayon na nasa merkado ay ang pinaka-mahalagang mga grupo ng kumbento keso semi-hard, hard, asul, malambot, na may crust ng penisilin at marangal mabulok. Ang ilan sa kanila ay ipinanganak ng ilang siglo na ang nakakaraan. Sila ay kaya masarap na mga monghe lamang magkaroon upang pumasa sa recipe down mula sa henerasyon sa henerasyon, nang hindi gumagawa ng anumang mga pagbabago dito. Siguro ang lihim ay nasa dagat, na kung saan ay hugasan sa pamamagitan ng araw-araw na keso ulo, sa isang lugar sa ginagawa monasteryo alak, ngunit sa isang lugar - beer. Ang lasa ng panghuling produkto ay depende sa uri at kalidad ng mga wash. Ang ilang keso sa panahon ripening nakabalot sa canvas na tela, ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa. Ang sagisag ng monasteryo ay ang crust, na kung saan ay matagal na kinikilala sa pamamagitan ng mga customer.

Hindi matagal na ang nakalipas, ang mga monghe ay nagsimulang gawin soft cheese na may amag. Ang produktong ito ay hindi lahat ng may sa lasa. Ang paggamit ng blue cheese ay matagal na kinikilala sa pamamagitan ng nutritionists at ang produkto mismo ay itinuturing aristocratic. Gumawa ng mga ito ng isang napaka-mahabang panahon, ngunit ang proseso ay masyadong mahal na ito sapagkat ito ay ginanap mano-mano. Karaniwan sa cheese ito ay nilinang lamang ng isang species ng marangal mabulok: asul o puti penicillin. Subalit, may ay isang napaka-orihinal na produkto, na pinagsasama ang parehong mga uri ng amag. Unang dumating ang ripening ng asul na amag sa loob at pagkatapos ay sa labas lalabas puti.

Gayunpaman, kailangan naming maunawaan na ang keso - ay hindi lamang masarap, ngunit din napaka-kapaki-pakinabang!