Masarap at malusog beet nilagang

Beetroot ay isang pangunahing teknikal na kultura, na kung saan ay nagbibigay sa mga hilaw na materyal para sa asukal sa industriya. Ang halaga ng asukal sa mga prutas ay depende sa kung magkano ang magiging malinaw na maaraw araw sa Agosto-Oktubre, lalo na mahusay na gulay na ito ay lumalaki sa matabang itim na lupa. Beetroot ay mayaman sa bitamina, bioflavonoids at mineral tulad ng yodo, kaltsyum, bakal, magnesiyo at iba pa. Dahil sa kanyang binibigkas therapeutic properties, malawak na ito ay ginagamit sa katutubong gamot, mapabuti ang panunaw at pinapabilis ang metabolic proseso sa katawan, at mayroon ding isang gamot na pampalakas at pambawi epekto. Bukod pa rito, ang root ay may vasodilating, anti-sclerotic at pagpapatahimik epekto.

Ngunit, sa kabila ng kanyang pagiging kapaki-pakinabang, ito root crop, na maaaring binili sa mga tindahan at mga merkado sa buong taon ng kalendaryo, bihirang ginagamit, higit sa lahat sa soups, sopas at salad. Isa sa mga pinaka simple, masarap at malusog na pagkain ng halaman na ito ay nilaga beets. Nito opsyonal na maaaring mag-iba, maaari kang makakuha ng isang maanghang ulam na may bawang, bahagyang maasim na may mga kamatis na hinaluan ng mga herbs, maanghang na may prun.

Recipe Beetroot nilagang

Sangkap: Mature sugarbeet - 3 fetus, olspays - 1-2 peas,
suka - 1 tbsp. kutsara.

Kasama sa mga extra (sa lasa):

para sa talamak na pagkaing kailangan ng ulo ng bawang at isang medium sibuyas;
para sa maasim-matamis - tomato paste o sauce 2-3 tbsp. spoons;
para sa isang maanghang na aselga - sa pamamagitan ng dalawang beams ng dill, perehil at cilantro;
Para sa masarap na pagkain na may prun - isang maliit na bilang ng babad na babad prunes pitted.

Beet nilagang sa lahat ng embodiments ay maaaring ibigay bilang hot meryenda, bilang isang mag-adorno para meat dish, bilang isang pangunahing ulam, at bilang isang suplemento sa luto patatas.

Root wash, malinis at hiwa sa hiwa, cube o cube (pagputol pamamaraan ay depende sa personal na aesthetic kagustuhan). Ibahagi beets sa isang malalim na pan Pagprito o kasirola na may gulay langis mix, asin, paminta. Fry mga gulay ay dapat na sa katamtamang init sa loob ng limang minuto, pagpapakilos patuloy na upang maiwasan ang scorching. Magdagdag ng 50-90 g ng tubig at beet nilagang (sa ilalim ng isang cover) sa paglipas ng mababang init para sa tungkol sa 40-45 minuto. Kung ang mga likido ay iga, at ang ulam ay hindi pa handa, kailangan mong magdagdag ng pinakuluang tubig. Pagkatapos ay idagdag ang mga sangkap, depende sa kagustuhan ng (bawang, kamatis, herbs, o prunes) at pigsa para sa ilang spicy beetroot - 5-6 minuto, acid - isang pares ng mga minuto, spicy 5-7 minuto, na may prun - 8-10 minuto.

Beet nilagang nagsilbi parehong sa likas na anyo o may krema o kulay-gatas. Spicy, maanghang at acidic variant maaaring magamit bilang isang substrate para sa inihaw na karne ng baka. Ang isang variant beet prunes ay maaaring pinalamutian pine o mga nogales. Maaari kang mag-iba ng ulam na ito, depende sa lasa mga kagustuhan ng iyong pamilya.

Beetroot nilagang sa kulay-gatas: isang recipe.

Sangkap: beet - 500 gramo, karot - 200 gramo, sibuyas - 1 unit, cream - 200 gramo ng halaman ng langis (oliba maaaring mapalitan) at ketsap (tomato sauce) - 3 v .. spoons, milled itim na paminta, perehil, asukal at asin.

Sibuyas wash, alisan ng balat at hiwa sa kalahati rings. Beets at karot ay lubusan hugasan, alisan ng balat at lagyan ng rehas. Sa isang malalim na pan Pagprito o kasirola, init langis, ilagay sa beets at karot, ihalo na rin at magdagdag ng isang maliit na mainit na tubig. Magpatuloy sa kumulo, sakop para sa 25-30 minuto sa mga regular na pagkabalisa. Idagdag ang kamatis at tinadtad sibuyas, mix, asin, paminta at kumulo ng isa pang 12-15 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig, ang pangunahing bagay na sa dulo ng paghahanda ng ang likido sa maglaho nang tuluyan. Magdagdag ng kulay-gatas at herbs, gumalaw, pigsa para sa ilang oras para sa isa pang 5-7 minuto.

Nilaga beets na may kulay-gatas pwedeng ihain bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang palamuti ng niligis na patatas, at sa susunod na araw ito ay maaaring nai-file sa anyo ng salad.