Maraming mukha na tsokolate: ang benepisyo at pinsala ng isang popular na gamutin

Ang kasiyahan na nagbibigay ng tsokolate sa sweeties, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay tatalakayin sa artikulong ito, ay mahirap na ihambing sa anumang bagay. Siya ay kumakanta ng maraming patalastas. Ang tsokolate (ang mga benepisyo at pinsala ng kasing-kasing na ito ay indibidwal sa bawat kaso) ay ginagamit bilang bahagi sa mga recipe ng maraming dessert. Minsan, para lamang sa dekorasyon o pagbibigay ng lasa. Subalit sa ilang mga dessert (lalo na sa mga pastry) ay naglalagay sa isang ikatlo ng kabuuang dami ng ito magandang produkto mula sa kakaw beans.

Totoong tsokolate: mabuti at masama

Ano ang dapat na komposisyon ng mataas na kalidad na tsokolate, na binili mo upang alagaan ang iyong sarili? Upang magsimula sa, tandaan na hindi ito dapat matunaw sa temperatura ng kuwarto. Ito ay isang tagapagpahiwatig na ang komposisyon ng tile ay may kasamang mga butil na kalidad lamang. O sa halip - kakaw mantikilya. Ito ay isang likas na taba ng gulay. Sa madilim na tsokolate (ang benepisyo at pinsala na kung saan ay tatalakayin sa ibaba) ay hindi magdagdag ng higit pang mga taba. Ngunit sa gatas ay naglagay ng isang maliit na pulbos na gatas. Bilang bahagi ng murang mga tile, maaari mong mahanap ang hydrogenated na taba ng gulay. Huwag ipaalam sa iyo na bilhin ang mga goodies na ito, dahil ito ay nakakapinsala sa kalusugan. Ang pangunahing aspeto ng utility ng tsokolate ay ang pagkonsumo ng antioxidants na naglalaman nito. Sa isang kalahati ng mga standard na tile mayroong higit pa sa ilang bote ng alak at apat na packet ng orange juice. Ang mga mahahalagang langis na nasa kakaw na kakaw, ay may anti-sclerotic effect sa mga pader ng mga sisidlan, na tumutulong na i-clear ang mga ito ng mga deposito ng kolesterol at iba pang mapanganib na mga sangkap. Kung gusto mo ang mapait na itim na tsokolate (ang mga benepisyo at pinsala na pinag-aralan nang detalyado ng mga modernong siyentipiko), kung gayon ang iyong pinili ay maaaring tawaging malusog hangga't maaari. Naglalaman ito ng mataas na nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na phenols na tumutulong upang maiwasan ang pag-iipon. At ang gatas at asukal ay halos wala at hindi magiging sanhi ng pinsala sa iyong pigura, gayundin ang normal na aktibidad ng pancreas. Ngunit kailangan mo pa ring tandaan ang mataas na nilalaman ng taba, bagaman natural, na katangian ng anumang tsokolate. Ang kanilang bilang ay hanggang sa 35 g para sa bawat 100 g ng produkto. Ito ay higit pa sa maraming iba pang mga dessert. At, kung sinusubukan mong limitahan ang lipids sa iyong diyeta, isaalang-alang ito kapag kumakain ng tsokolate. Naglalaman din ito ng theobromine, na tumutulong sa katawan (lalo na ang babae) upang synthesize endorphins. At magnesiyo, na responsable para sa mabuting kalooban at normal na kurso ng mga proseso ng nervous excitation.

Pagpili ng pinakamahusay na tsokolate

Ang benepisyo at pinsala ng mga tile na iyong binili upang mapakinabangan ang iyong sarili sa dessert, direkta ay nakasalalay sa nilalaman ng kakaw sa loob nito. Ang mga opinyon ng mga dietician dito ay medyo iba. Ang ilan sa kanila ay nagsasabi na ang tsokolate na may 50% na nilalaman ng kakaw ay maaaring ituring na angkop para sa nutrisyon sa pagkain. Subalit ang karamihan ay sumasang-ayon na dapat itong maging mas mataas - hindi bababa sa 78%. Lamang pagkatapos ay maaari naming asahan ang isang malakas na anti-aging at mood-pagwawasto epekto. Mula sa tsokolate ng gatas, ang mga dietician ay lubos na pinapayuhan na tanggihan. Ang mataas na kalidad ng cocoa beans ay lumago sa Gitnang Amerika at Indonesia. Kapag bumibili ng tsokolate, bigyang-pansin ang tagagawa.