Maghurno puff pastry na may karne

Cake na may iba't ibang fillings - isang tradisyonal na ulam ng Russian cuisine. Pie ay maaaring maging eateries, sila ay itinustos sa sabaw o sopas at, siyempre, ay ang perpektong pandagdag sa tea table.

Pie ay hinati ayon sa ang paraan ng paghahanda at uri ng pagsubok. Sa pangkalahatan, sila ay mag-bake sa oven o pritong sa isang kawali sa isang halaman ng langis. Ang kuwarta para sa cake ay maaari ring maging ibang-iba - yeast, biskwit, buhangin o foliation.

Sabihin sa amin kung paano magluto ng karne pie ng espongha pastelerya. Ngayon, ito dough mabibili yari sa halos anumang tindahan. Ngunit maaari kang maging palalo pastry magluto sa kanilang sarili.

Classical puff kuwarta inihanda mula sa harina, tubig, asin at mantikilya o margarina. Paghahanda ng mga klasikong recipe ay tumatagal ng isang mahabang panahon, tulad ng semi-tapos na produkto ay madalas na kinakailangan upang gawin ang mga malamig na, kaya na ang langis ay hindi magkaroon ng oras upang matunaw sa kuwarto temperatura.

Dahil sa oras-ubos ngayon para bagang ang sinuman ay magdadala sa magluto ang kuwarta sa mga klasikal na recipe, ngunit may mga pagpipilian para sa pagsubok, na kung saan ay maaaring gawin medyo mabilis. Narito ang isa recipe: tumagal ng 250 gramo ng harina proseem ito sa pamamagitan ng isang salaan at Halo na may isang kutsarita ng asin hindi kumpleto. Ibuhos ang harina sa isang malawak na mangkok at ilagay ito na may 250 gramo ng mantikilya, tinadtad piraso. langis ay dapat na malamig. Ang ating mga "hack" mantikilya sa harina, na tinitiyak ng estado pinong giniling na mais. Pagkatapos ay dahan-dahan volem sa harina na may butter 8 tablespoons ng masyadong malamig na tubig. Zameshennoe kuwarta ilagay sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos ay kumuha ng out, gumulong at tiklop sa apat. Gawin ang hakbang na dalawa pang beses. dough na ito ay mahusay magluto puff pastry na may karne.

Maghanda ng "mabilis" puff pastry na may keso. Recipe para sa kapaki-pakinabang ay hindi naiiba mula sa itaas. Flour (250g) ay halo-halong may parehong halaga ng mantikilya at keso (gadgad pamamagitan ng magbistay). Flour ay dapat na mixed na may pre-kalahating kutsarita pampaalsa. Pagkatapos nakatayo sa malamig, ang masa ay pinagsama out at nakatuping mga layer, tulad ng sa unang sagisag.

Maaari kang magluto at ang iba pang, ang isang mas mabilis na bersyon ng pagsubok para sa pintog ng matamis. Upang gawin ito, masahin ang masa mula sa 350 g ng harina, isang itlog, isang kutsara ng langis ng gulay at anim tablespoons ng tubig. Pagpapaalam ang kuwarta pahinga sa kama, at pagkatapos ay gumulong ito sa isang manipis na layer at magandang grasa soft butter. Ito halaga ng salapi na kailangan mo upang gumawa ng isang pakete ng mantikilya (250 gramo). Pagkatapos twist ang masa makapal na roll at pinutol na ginawang pahalang sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ang roll sa mga ito at bumuo ng isang patty puff pastry na may karne o iba pang mga pasta.

Ngunit upang ihanda ang puff pastry na may karne, hindi sapat upang magluto ng kuwarta kailangang gawin at ang palaman. Mayroong iba't ibang mga pagpipilian, masyadong. pagpuno ay maaaring maging handa mula sa parehong raw at luto mula sa o nilaga. Sa unang kaso, karne tinadtad at pagkatapos ay pritong sa isang kawali tinadtad na may sibuyas. Handa tinadtad na tinimplahan tikman na may asin at paboritong pampalasa. Ang pagsisiksik maaaring idagdag gulay, tinadtad itlog o pinakuluang bigas.

Kung nagpasya kang magluto cake pinalamanan na may pinakuluang karne, ito ay kinakailangan upang giling sa isang blender o gilingan at season. Kung ang pagpuno ay matuyo-tuyo, dapat itong diluted sabaw o puting sauce. Katulad nito, maaari naming ihanda ang pagpupuno mula sa mga manok at gumawa ng espongha pastry na may manok.

Sa gayon, parehong ang masa at pagpuno ay handa na, maaari mong simulan upang bumuo ng patties. Upang gawin ito, pagulungin ang kuwarta, gupitin bilog sa labas nito, kumalat ang palaman sa kanila at magpait cakes. Ito ay posible upang bumuo ng isang layered karne pie at iba pang paraan. Para sa layuning ito, tanging ang kalahati bilog palaman kuwarta lay, at pagkatapos ay lubricates ang gilid ng isang tabo pula ng itlog itlog, pinalo na may isang maliit na halaga ng tubig, at masakop ang mga natitirang mga lupon kuwarta mahigpit pagpindot gilid.

Maghurno espongha pastelerya pangangailangan sa oven, ang heating temperatura - 180 degrees, ang baking oras - tungkol sa 30 minuto. Gayunpaman, alam namin na ang mga cakes ay handa na upang maging madali sa mga masarap na amoy, na kung saan ay ipinamamahagi mula sa oven, at golden brown.

Ang ganitong mga patties handa na upang ihain malamig o mainit-init. pastry na ito ay maaaring ibinibigay sa sabaw, tsaa, gatas o kape.