Maghurno manipis na pancake

Pancake - isang tradisyonal na Russian dish, kahit na madalas maghurno pancake at sa Pransya at Alemanya, at ang Estados Unidos. Ito popular ng ito uncomplicated baking ay sanhi hindi lamang mahusay na lasa ngunit din ng iba't-ibang mga pagpipilian sa paghahatid. Pagkatapos ng lahat, ang mga pancake maaaring ilagay bilang isang meryenda, tulad ng caviar o pulang isda, at bilang isang pangunahing ulam, pinalamanan mga ito na may karne o gulay, at bilang isang dessert na may isang matamis na sauce o jam. Ang lahat ng mga pagkaing inihanda gamit bilang isang intermediate manipis na pancake na walang lebadura.

Ito ay dapat na sinabi na hindi lahat ng tao ay magagawang maghurno manipis pancake, bagaman recipe para sa ang kuwarta para sa pagbe-bake ito, may mga marami. Ang katotohanan na ito ay mahalaga na hindi lamang gumawa ng isang mahusay na pagsubok, ngunit din upang sumunod sa mga tiyak na mga patakaran ng baking.

Ito ay pinakamahusay na manipis na pancake oven sa espesyal na kawali na may mababang mga bumpers at non-stick patong, na kung saan ay tinatawag na - pancake maker. Sa kasong ito, ang pancake ay hindi stick sa ibaba, at ang mga ito ay madaling upang i-flip nang hindi nagbabasag sa dalawang halves. Kung ang naturang mga kagamitan sa bahay ay hindi magagamit, maaari mong gamitin ang isang maliit na cast-iron kawali o aluminum, na may isang ganap na ganap makinis ilalim. Ito ay mahalaga upang i-highlight ang kawali sa pagluluto pancake lamang at hindi maaaring gamitin para sa pagluluto iba pang mga pagkain. Sa kasong ito, ang ibabaw ng kawali ay mananatiling buo para sa isang mahabang panahon, at pancake ay hindi dumikit ito. Gayunpaman, tulad ng isang pan sa panahon baking may panaka-nakang nilangisan.

Pagluluto pancake manipis at may iba pang mga nuances. Halimbawa, ang isang pancake humampas bago baking dapat kinakailangang "real" Hindi mas mababa sa tatlumpung minuto. Sa panahong ito, ang gluten harina swells, at ang masa ay magiging mas may kakayahang umangkop. Simulan ang pagbe-bake ng mga pangangailangan lamang matapos ang kawali ay mainit na sapat, kung hindi man maiwasan ang mga kilalang-kilala na sitwasyon ng "practice gumagawa perpekto". I-flip at shoot ang pinakamahusay na pancake pala - wooden o silicone. Siyempre, may mga chef virtuosos, na may kakayahang upang i-on ang pancake sa pamamagitan ng paghuhugas up ito sa isang pan, ngunit walang tamang pagsasanay ng tulad ng isang "focus" ay malamang na hindi. Tapos pancake isinalansan sa isang patag na plato ng isang tumpok, kung nais mo, maaari mong grasahan bawat pancake na may mantikilya, ngunit ito ay hindi sapilitan.

Handa manipis pancake pwedeng ihain bilang isang hiwalay na ulam na may kulay-gatas, letse-kondensada, honey o matamis na sauce. Maaari mong gamitin ang mga ito para sa pagpupuno ng isang iba't ibang mga fillings - karne, gulay, keso, keso, toppings mga opsyon para sa paggawa ng spring roll ay walang hanggan.

Higit pa rito, ang naturang paggamit para sa paghahanda ng pancake snack at matamis na "cake". Sa kasong ito, ang nakatuping stack ng pancake, pereslaivaya pagpuno, at doon sa niluto sa oven o microwave oven.

Kuwarta manipis na pancake ay maaaring luto sa yogurt o gatas. Sa unang kaso, kailangan mo 3 itlog, kalahati ng isang kutsarita ng soda at asin kutsarang asukal (upang magluto matamis pancake ay maaaring tumagal ng dalawang spoons), isang kutsara ng langis (gulay o tinunaw na mantikilya), isang half-litro ng kepe at tungkol sa 4 tablespoons ng harina (na may isang magandang slide ). Ito ay mahalaga upang maghanda para sa pagsusulit produkto ay room temperatura, kaya kailangan nila upang mag-advance mula sa refrigerator.

Sa yogurt idagdag ang soda, gumalaw at mag-iwan para sa isang ilang minuto. Samantala, matalo ang mga itlog na may asin at asukal. Ibuhos sa parehong mangkok ng butter at yogurt na may soda at dahan-dahan idagdag ang harina, na tinitiyak na walang-bugal ay nabuo. Kung ang masa ay naka-thickish, at pagkatapos ay palabnawin ito sa isang maliit na tubig.

Kuwarta na may gatas ay inihanda sa isang katulad na recipe, ngunit walang ang pagdaragdag ng soda. Kami ay kailangan: 4 itlog, isang kutsara ng asukal, kalahati ng isang kutsarita ng asin, 750 gramo ng gatas, 2 tablespoons ng mantikilya at 8-9 spoonfuls ng harina. Ang halaga ng harina ay imposible upang matukoy, dahil ito ay depende sa naturang nuances bilang ang laki ng itlog, ang kalidad ng harina at ang taba nilalaman ng gatas. Nakarating na ginagabayan ng hindi pabago-bago, ang masa ay dapat magkaroon ng sapat na likido upang ito ay madaling kumalat sa ibabaw ng kawali upang bumuo ng isang manipis na pancake.