Latte

Sa Italya, isang pulutong ng mga sikat na coffee drinks sa SALT "latte" (gatas). Ang klasikong coffee latte, latte kanela, mani, ice cream, tsokolate, cappuccino, atbp Minsan ito kahit na alak ay idinagdag, halimbawa, kaunti o amaretto Roma. Gourmet Pinahahalagahan cocktails syrups, inilaan lalo na para sa coffee inumin, bukod sa kung saan ang pinaka-matagumpay na kumbinasyon ay nagbibigay sa syrup blackcurrant.

Gayunpaman, sa makasaysayang tinubuang-bayan ng mga ito kahanga-hangang inumin ito ng lahat ng parehong ay hindi pag-ibig kaya passionately, tulad ng sa Europa, dahil ang mainit na Italians ginusto malakas na kape. Buhay sa mas mapagtimpi latitude ng mga Europeans at ang Russian ay magagawang upang tunay Pinahahalagahan ito ay isang latte - kape na may gatas foam. foam na ito ay mas masagana at maaliwalas na inihambing sa isang cappuccino. Irish inumin ay nagsilbi sa isang baso-glass o mataas (haybol) na may isang manipis na tube

Ang tunay na coffee drinkers malaman na coffee latte ay isang layered inumin na binubuo ng espresso, gatas, at ng mga naka gatas foam. Maayos na inihanda inumin ay dapat na isang third ng espresso (maaari mong gamitin sa halip ng iba pang mga uri ng matapang na kape, maliban sa US), at dalawang-thirds ng frothed gatas. Gayunman, ang inumin ay madalas na inihanda sa isang ratio ng isa sa isa. Lahat ng ito ay depende sa iyong panlasa.

Paghahanda ng kape latte ay mangangailangan ng mga sumusunod na bahagi. Ito coffee maker, coffee machine o isang maginoo Turk, na-filter na tubig, coffee varieties Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, gatas (mga pinakamabuting kalagayan - 3.5% taba) reliever para sa kanyang latigo, haybol glass o Irish glass creamer (isang tasa na may bumulwak) at isang tela napkin .

Sa Italya, ang inumin sa bahay ay gawa sa mocha at tasa ng mainit-init na gatas. Sa Europa, ito ay madalas na gamitin ang isang espresso, na nabubuhos mainit na gatas, na sumasakop sa kanyang top na may gatas foam.

Kapag pagluluto na kailangan mong tandaan na kailangan mo upang magdagdag ng gatas sa kape at hindi baligtaran. Pagkatapos naming makuha sa isang masarap na layered inumin na may isang rich lasa.

Upang ihanda ang inumin sa bahay, gawin ang mga salamin para latte at ibuhos sa ito ng isa serving ng espresso. Kung ang kape ay brewed sa Turk, sa halip na ang coffee machine, pagkatapos ay pinagmanahan muna ito sa pamamagitan ng isang salaan upang paghiwalayin makapal. Milk init steam naglalabas na tubo sa pamamagitan ng coffee machine, punan ito sa paglipas ng kape. Sugar maaaring idagdag matapos paghahalo, o kahit na sa panahon ng pag-init ng gatas. Sa tuktok ng isang inumin sa palamutihan foam mula sa gatas. Whipped ito sa isang pitsel. Ibuhos kailangan pinalamig sa 4-5 degrees gatas sa kalahati o isang maliit na higit pa. Latigo sumusunod hanggang gatas ay pinainitan sa 60 degrees (humigit-kumulang sa 15 segundo). Sa mas mataas na temperatura ng foam ay magsisimulang upang bawasan.

Sa itaas ng na inumin ay maaaring pinalamutian ng mga orihinal na drowing, gayunpaman, ito ay hindi ang lakas sa lahat. Ngayon pagpipinta latte kahoy na stick ay lumaki sa isang art form, na kung saan ay tinatawag na latte art. Ihatid ang mga bisita ng kape sa isang maliit na tuwalya.

Upang makamit ang isang magandang layering, isang cocktail ay maaaring formulated sa ganoong pagkakasunod-sunod. Una, sa ilalim ng isang baso na puno ng gatas, ito ay inilatag sa isang layer ng gatas bula. Pagkatapos, sa gitna ng glass ay napaka-manipis na stream ibinuhos espresso. Dahil ang temperatura ng kape ay mas mataas kaysa sa foam, at ito ay mas mababa kaysa sa gatas, ang mga layer ay hindi halo-halong sa bawat isa.

Kung nais mong gumawa ng coffee latte na may syrup, maaari mong gamitin ang recipe. Cook black coffee o espresso isang kutsara ng kape fine paggiling. Sa Irish-pour beaker 20 ML ng syrup (anumang iba pang kaysa sa citrus, na maaaring mamuo ang gatas). Maghanda frothed gatas gamit ang isang coffee machine o isang pamalo para sa gatas. Ibuhos ito sa ibabaw ng syrup sa salamin. Pagkatapos ay isang manipis na stream, dahan-dahan ibuhos ang glass wall ng brewed coffee at ilagay sa itaas ng na nagreresulta cocktail mula sa gatas foam. Tapos na. Bon kofepitiya!