Kung saan ay ang lugar ng kapanganakan ng ravioli

Kung saan may mga dumplings at kung ano ang bansa ay maaaring tumagal ng credit para sa pag-imbento ng pagluluto, ay lubos na mahirap upang malaman kung. Ang katotohanan na ang mga pinggan, katulad ng dumplings, ng isang pulutong, at sila ay nagmula mula sa sinaunang edad. Ang ganitong mga pagkain sa kanyang culinary arsenal ay may isang pulutong ng mga tao. Ito ay mahirap na malaman kung saan ang lugar ng kapanganakan ng ravioli, din para sa dahilan na ang heograpiya ng ulam na ito ay lubos na malawak at sumasaklaw sa isang malaking lugar. Bilang karagdagan sa dumplings, sa iba't ibang mga bansa, ang mga sumusunod na kaugnay na mga kurso:

• China - Wonton;
• Buryatia - poses;
• Germany - multashen;
• Italya - ravioli;
• Georgia - khinkali;
• Ukraine - dumplings;
• Belorus - witches.

Katulad ng ravioli pinggan malaking bilang, at ito ay hindi ang buong listahan.

Aling bansa - ang lugar ng kapanganakan ng ravioli? ang ilang mga bersyon

Posible bang ibigay sa tanong na ito ay lamang ng isang sagot? Mga pagpipilian para sa kung aling bansa - ang lugar ng kapanganakan ng ravioli, isang pulutong. May ay isang laganap na paniniwala na sila ay sa Tsina. Sa bansang ito, ang kasaysayan ng mga dumplings ay may 2000 taon. Sa China nag-iisa, ulam na ito ay natupok mahigpit sa mga piyesta-opisyal, sa kaibahan sa Russia, kung saan ang mga dumplings - araw-araw na ulam. Ayon sa isa pang bersyon, ang lugar ng kapanganakan ng ravioli - Siberia. At din claims na ang mga pioneers ng nakabubusog na pagkain Gitnang Silangan.

May ay isang bersyon na ang dumplings dinala Mongol tribong pagala-gala. Sila ay patuloy na gumagalaw mula sa isang lugar patungo sa isa pa, at isang ulam para sa mga lagalag na pamumuhay ay higit na mabuti sa iba. Upang stick dumplings ay hindi mahirap, hindi sila nangangailangan ng anumang espesyal na sangkap. Ito ay medyo simple, kailangan lang ng tubig, karne ng baka, kuwarta. Upang magluto ang mga ito, hindi mo na kailangan ng maraming oras. Para sa kadahilanang ito, ang mga ito na angkop para sa pagluluto sa field at pare-pareho ang gumagalaw.

Bakit naniniwala na ang lugar ng kapanganakan ng ravioli - China?

Ang bersyon na ito ay anyong lubos na tila matuwid. Nito kakanyahan ay namamalagi sa ang katunayan na ang dumplings ay dinadala sa Urals sa Far East. Ang mga ito ay ang teknolohiya ng paghahanda at pampalasa, na kung saan ay nasa malayong nakaraan ay hindi pinalawig sa teritoryo ng Russia, ay halos kapareho sa Chinese food. Samakatuwid, maraming mga naniniwala na ang lugar ng kapanganakan ng ravioli - China.

New Mahusay para sa malamig na Siberia kondisyon. Kapag malubhang frosts dumplings ganap na ganap nakapreserba para sa isang mahabang panahon, ang lasa ng kalidad ay nanatiling pareho. Hindi tulad ng sariwang karne, pagpupuno at pampalasa ay hindi makaakit ng mga mandaragit.

Modern dumplings ay ipinanganak sa Udmurtia

Ang bersyon na ito ay batay sa ang katunayan na ang pangalang "bola-bola" ay halos kapareho sa Udmurt "pelnyan", na isinasalin bilang "tainga ng butil". Ang bersyon na ito ay ginustong bilang ang pangunahing, karamihan sa mga modernong iskolar.

Para sa unang oras na ito ulam ay dumating mula sa mga residente ng Siberya sa ika-15 siglo. bersyon ng na ang lugar ng kapanganakan ng ravioli - Udmurtia, Ito Kinukumpirma na ang teritoryo nito dumplings nagsimulang maghiwa-hiwalay sa iba't-ibang panig ng mundo. Ang isang pangunahing papel dito ay ibinibigay ang Siberian highway. Dahil dito ito ay ang pangunahing sangang-daan ng ang pinakamahabang kalsada sa buong mundo. Ito ay mula sa kalsada dumplings nagsimula ang kanilang paglalakbay, sila ay nagsimulang upang lumitaw ang mga pang-uri:

• Moscow;
• Ural;
• Siberian;
• Tatar.

Anuman ang mga ito ay tinatawag na, ngunit sa pangalan ng Udmurtia ay hindi kailanman nabago: ito ay at nananatiling - dumplings.

Kapag ang dumplings ay nasa gitnang rehiyon ng Russia?

Dumplings mabilis nagkamit katanyagan, ngunit para sa isang mahabang oras na naiiwan ang tanging ulam para sa Ural populasyon. Tanging maraming taon na ang lumipas, noong ika-19 siglo, ang mga residente ng sentro ng Russia sa wakas ay natutunan na ito ulam panlasa. Maraming mga historians-claim na ang mga residente ng gitnang rehiyon ay maraming mga katulad na mga pagkain bago pumunta sa kanilang teritoryo ng karne dumplings. Ang kanilang ulam "shurubarki" komposisyon magkapareho dumplings. Sa ika-19 siglo, na may pag-unlad ng transportasyon, maraming mga tao ay naging available sa paglipat sa buong bansa at remote na lugar, pagkatapos ito ay dumating sa paggamit ay karaniwan sa lahat ng pangalan - "dumplings", at isang kusina para sa lahat nagkaisa sa pagkuha ng isang holistic character.

Dumplings sa Udmurt culture

Dumplings nagsilbi hindi lamang ang mga functional na bahagi sa Udmurt kultura, ngunit din ng isang ritwal. Ang mga ito ay sa kanilang mga hitsura makahawig tainga ng tao, upang ang mga ito ay naging malawak na ginagamit sa mga seremonya ng kasal, dahil namin ang lahat ng malaman na ang mga beautiful half nagmamahal sa pandinig. Nagkaroon ng isang tradisyon magluto ang mga dumplings sa bisperas ng kasal, kaya, na parang nagnanais na batang pag-ibig at kabaitan. Sa ilang kasal dumplings ilagay oats, barya o asin. O kaya lamang gawin ito nang walang ang pasta, lamang ng isang pagsubok. Ayon sa tradisyon, sa panahon ng paghahanda ng pinggan, batang nagkaroon na sumusumpa, upang maisagawa ang malaswang limericks, ito ay naisip na pagkatapos ng tulad ng isang aklat ng mga seremonya ay isang malaking pamilya.

Paano mag-apply at kumain ng dumplings?

Ang ilang mga mahigpit na mga alituntunin sa kung paano upang maglingkod at kung paano kumain ng dumplings, hindi. Karaniwan ang mga ito ay kumalat sa isang malaking platter at idagdag ang mantikilya, panahon na may paminta, suka, kulay-gatas, o gumawa ng mga ito na may sabaw. Budburan perehil at dill. At maaari mong maghanda ng isang liwanag salad ng mga kamatis, mga pipino at peppers. Upang punan ang salad na may gulay langis. Maaari kang gumawa ng isang mahusay na rekado: pino ang hiwa berdeng mga sibuyas, cilantro, dill, bawang at perehil, ang lahat ng herbs ay dapat na halo-halong at idagdag ang suka.

Bumalik sa dumplings napakahusay na naaayon kabute sauce. Upang gawin ito, pinakuluang mushroom na may pritong mga sibuyas sa isang gilingan ng karne sa giling. Pagkatapos nito, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng isang maliit na dakot na harina browned, ibuhos ang kabute sabaw at gumalaw na rin. Ang resultang timpla ay naidagdag kulay-gatas, asin at paminta.

Para sa maraming taon, iba't ibang mga eksperto ay sinusubukan upang malaman kung saan ang tunay na lugar ng kapanganakan ng ravioli, ngunit upang hindi mapakinabangan. Lahat ng masyadong nakalilito, ngunit talagang hindi kaya mahalaga. Ulam na ito ay tulad ng isang pulutong ng mga tao ng iba't ibang mga nationalities at magiging popular na para sa maraming mga taon.