Kapaki-pakinabang na mga ari-arian at pagkainit salmon

Ito isda - isang holiday! Joy para sa mata, lasa buds at katawan! Ito ay hindi kinakailangan upang matakot hindi malaki o maliit, hindi payat o namimilog. Salmon ay mabuti para sa lahat, kailangan mo lamang malaman kung paano magluto ito.

Sa artikulong ito kami ay tumingin sa detalye na may ganitong kinatawan ng salmon appetizer at matuto ng ilang mga recipe ...

Salmon. Ipaalam sa amin

Sa kakanyahan at pinagmulan ng salmon - ito ay salmon, ngunit sa halip sabihin - Atlantic salmon. Salmon "nagtuturo" sa napaka-makintab kaliskis, painugin ito glows asul na pilak, na kung saan mahina at maayos sa isang puting kulay ng kaniyang tiyan, nang walang streaks, smears at iba pa. N.

Salmon - ito ay isang pretty malaking isda sa loob nito ay lumalaki sa isang haba ng isa at kalahating metro, at timbangin siguro tatlumpu't lima at apat na pung kilo. ulo ni Salmon ay malaki, pahabang (tulad ng lahat ng mga katawan) katulad ng isang torpedo. Magandang, malinis, sariwang salmon ay may binibigkas fishy amoy. Ang pangunahing pagkain para sa salmon - isang maliit na isda at crustaceans. Pangingitlog siya gaganapin sa unang bahagi ng tag-lagas sa ilog. May halos hindi na kumain at lays 6-26,000 itlog. Salmon buhay pag-asa ay tungkol sa siyam na taon.

Saan ang ginagawa ng salmon

May ay salmon, na kung saan ang may gusto sa manirahan sa mga dagat at karagatan, at mayroon ding lake nito "form".

Isda na ito Mas pinipili ng Atlantic at Arctic karagatan. Bilang para sa dagat, ang mas madalas ito ay ang Barents Sea, ang Baltic at ang White Sea. Angkop pabahay para sa salmon magbibigay Onega, Lake Ladoga at Lake Imandra. Higit pang mga kamakailan lamang, salmon nadama lubos na kumportable sa maraming mga European ilog, ngunit may pagkasira ng ekolohiya ay halos ganap na pakaliwa mga lugar na ito.

Tunay na mahusay na kilala sa mga consumer Norwegian salmon, kung saan ito ay makapal na tabla artipisyal. Ngunit ito kaluwalhatian ay hindi mabuti, dahil ang kalidad ng karne, ang kanyang komposisyon at nutritional katangian ay mababa pangingisda-based na katapat.

Paano kapaki-pakinabang salmon

Pinakamahalaga, ang kilalang kapaki-pakinabang na kalidad ng mga isda, lalo na ang pula - isang protina sa komposisyon ng kanyang karne. Isang daang gramo ng salmon ay magagawang magbigay sa iyo ang kalahati ng araw-araw na pamantayan ng protina.

Sa kanyang sanaysay ng karne sa isang malaking halaga ay nilalaman posporus, yodo, kaltsyum, potasa, sosa, magnesiyo, sink, fluorine. Siyempre, hindi upang mailakip ang mga popular na ngayong mga araw na acid Omega-3, na kung saan ay naging isang panlunas sa lahat para sa pagkain para sa pag-iwas sa cardiovascular sakit. A, B, D, C, PP, H - ng isang listahan ng mga bitamina na nakapaloob sa salmon karne na mapahusay ang mga benepisyo nito sa katawan ng tao.

Nutritionists payuhan sa pagkain ng isda na may kaugnayan sa karne - 2: 1, ito ay hindi bababa sa. At kung kami ay sa karamihan ng mga pamamaraan na ito sa iyong talahanayan maging isang salmon, at pagkatapos ay sa iyo "nagbabanta" upang palakasin ang immune system, mapabuti ang sirkulasyon ng dugo, pati na rin ang gawain ng tiyan, bituka at sa nervous system. Kahit getting alisan ng panganib kumita ng thrombophlebitis pangako sa iyo regular na pagkonsumo ng salmon para sa pagkain.

Isang daang gramo ng karne ng isda na ito ay naglalaman ng dalawampu't gramo ng protina, walong gramo ng taba. Calorie salmon, depende sa mga indibidwal na mismo at ang paraan ng paghahanda ay 40-102 na raan at tatlumpung calories.

salmon na ito ay hindi na

Salmon ay lubos na maraming nalalaman at pandiyeta produkto. May mga lamang ng ilang mga pag-iingat na dapat ay dadalhin sa account. Tulad ng sa anumang mga isda, salmon ay maaaring maging sanhi ng allergic reaksyon, kaya ito ay pinakamahusay upang suriin ang iyong sarili nang maaga.

Para sa mga taong paghihirap mula sa hypertension, pagkakaroon ng labis na timbang ay madalas na kanais-nais na gumamit ng mataas na maalat salmon at pinirito sa langis. Ngunit ito ay higit na nauugnay sa isang pamamaraan para sa paghahanda, kaysa sa karamihan isda. Kapaki-pakinabang at marangal na salmon ay hindi masisi para sa mga katotohanan na ipinadala mo ito sa pan kalahating puno ng kumukulong langis, at kahit arko tuktok na may mayonesa. Calorie Salmon sa kasong ito ay mahirap upang makalkula, ngunit ang pinsala sa ito sa iyong timbang at dugo vessels malinaw.

Mga Paraan para sa paghahanda ng salmon

Ito ay pinakamahusay na upang magluto salmon steamed o inihurnong sa hurno (sa foil). Kaya upang panatilihin ang karamihan ng mga nutrients nito hangga't maaari nagsiwalat ng isang lasa ng karne, at calorie salmon na inihanda ng mga pamamaraan na ito ay napakaliit.

Kahit salmon inihaw sa uling, na kung saan ay din mabuti sa prinsipyo. Pinakuluang sa tubig o sabaw - mahusay na pagpipilian. Masarap at masustansyang inasnan o bahagyang pinausukang salmon karne.

Ngunit maginoo bangi salmon sa kawali una, nagpapahirap sa kanyang panlasa - ang karne ay nagiging tuyo at halos walang lasa, at ikalawa, pumapatay pinaka-nutrients at, sa ikatlo, makabuluhang pinatataas ang pagkainit nilalaman ng produkto, na ginagawa itong lubhang mapanganib. Salmon fried calorie ay may higit sa dalawang daang calories per daang gramo.

Isaalang-alang ang ilang mga tamang recipe para sa salmon.

Tainga ng salmon, calories

Wuhu salmon ay maaaring luto mas "mahal" at high-calorie, ngunit maaari kang pumili ng Ekonomiya recipe. Ang parehong mga pagpipilian ay napaka-masarap at malusog.

Para sa isang mas mayaman at masaganang pagkaing tumagal abdomens salmon, sibuyas, karot, perlas barley, patatas at gulay.

Ang isda ay mahusay na hugasan na may malamig na tubig, magbigay ng isang malakas na pigsa, pagpapadala ng kanyang ulo sibuyas at Bates apoy. Kaya ito ay maunsyami para sa dalawampung minuto, pagkatapos ay idagdag ang sebada, karot (crumble ito ay maaaring maging kahit anong gusto mo), kundi pati na rin mga minuto at sampung - patatas. Kapag ang patatas ay luto, alisin ang sopas mula sa init, idagdag ang mga herbs at pampalasa, pagkuha ng isang bow bago ito. Ito ay lumiliko out napaka nakabubusog at flavorful sopas ng salmon, calories na magiging 70-200 kilocalories bawat gramo.

Upang kumuha ng isang mas hindi magastos variant salmon ulo mula sa nakaraang "dahil" giniling na mais, at nakuha napakadaling tainga, na may mainit na nilalaman ng tungkol sa 50 kcal. Ito ay mahalaga bago pagluluto banlawan na rin ulo, alisin ang mga mata at hasang.

magluto salmon

Salmon ay maaaring pinakuluang sa tubig o ng isang buong katawan bahagi. Pagkatapos washing, ito ay puno ng malamig na tubig, dinadala sa isang pigsa at mabawasan ang init, magluto dalawampu't sa tatlumpung minuto, pag-alis ng foam. Calorie steamed salmon ay 170-190 calories per daang gramo.

Salmon steamed calorie ay tinatayang ang parehong, ngunit, tulad ng karamihan sa mga pagkaing inihanda sa paraan na ito ay mas kapaki-pakinabang bilang ito ay ini-imbak ang kanilang mga pinakamahusay na katangian at komposisyon halos hindi nabago na may kaugnayan sa likas na hilaw na estado.

bake salmon

Ito ay pinakamahusay na upang maghurno ang salmon sa hurno sa palara, sa gayon ang mga isda ay hindi dry out.

Isa sa mga pinaka-simpleng recipe - isang salmon sa ilalim ng mga kamatis at keso.

Dumaan sa salmon steaks, gaanong inasnan, sprinkled na may lemon juice. Pagkatapos stack ang mga ito sa greased "bangka" ng dalawang mga layer ng palara. Top inilagay haras, tomato, gupitin sa hiwa at gadgad keso. Ang mga gilid ng foil mahigpit sarado at ilagay sa oven na pinainit sa 200 degrees para sa kalahati ng isang oras. Sa loob lamang ng ilang minuto bago ang foil bukas, upang bigyan ang keso sa isang maliit na magprito. Calorie salmon sa oven ay tungkol sa isang daan at walumpu calories per daang gramo.

Char-grilled salmon ay naghahanda mas madali at mas mabilis. Ito ay napaka-maginhawa upang gamitin ang grill. Salmon steak lubos na hindi gaanong asin at paminta, huwag kahit na kailangan upang alisin ang mga kaliskis. Ito ay mahalaga na ang mga baga ay well sinunog, at ang init ay hindi masyadong malakas, kung hindi man ang isda ay matuyo mabilis. Ang pagkakaroon ng inilatag sa steak sa grill, sila ay ipinadala sa grill, isulit dalawa o tatlong beses na mas upang taluntunin ang antas ng litson. Handa kaya salmon ay magkakaroon ng labinglimang minuto. Pagluluto sa baga, sa kondisyon na hindi mo na gamitin ang karagdagang mga sauces at masidhi magprito ng isda, salmon gumagawa ng napakababang-calorie pagkain, dahil sa kanyang taba drips at drains sa apuyan.