Karne ng baka atay tuktok ng ulo restaurant sa bahay

Maraming siglo na ang nakalipas, kapag ang mga gamot ay pa rin sa kanyang pagkabata, Avicenna inirerekomenda para sa mga taong may mababang paningin upang gawin ang juice ng kambing atay araw-araw. Sa sinaunang Gresya, Ehipto specialties mula sa produkto ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Ano ang lihim ng tulad pagiging popular ng ang atay?

Ito gland, lalo na karne ng baka, Napakadaling i-digest. Ito ay mayaman sa bitamina A, B, C, kaltsyum, bakal, magnesiyo at iba pang mga elemento trace. Ang isang malawak na hanay ng mga protina na nilalaman nito, sa isang halaga na ay hindi nahanap sa anumang iba pang mga offal. Ito ay natagpuan na lamang ng isang ulam out ng mga ito ay sapat na ang katawan nakatanggap ng lahat ng kinakailangang mga item para sa araw.

Lahat ng mga restaurant araro karne ng baka atay, gansa o kahit anong ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Ngunit tulad spreads ay madaling upang maghanda sa bahay.

Table dekorasyon ay maaaring maging pate karne ng baka atay sa bahay. Paano magluto ito ang kailangan mo:

• atay - kilo;

• pinausukang bacon o bacon - 200 g;

• mantika asin - 50 g;

• bawang - upang tikman;

• bow - isang malaking ulo;

• asin;

• paminta;

• asukal - sa dulo ng isang kutsara;

• konyak -80 g

Ang atay ay pinakuluang na may sibuyas, bacon. Kapag ang unang ay kulay-rosas sa gitna, ang tubig ay pinatuyo, pinaghalo natapos na bahagi, nang paunti-unti ang pagdaragdag ng asin, brandy, asukal, paminta, bawang. Ang isang maliit na maliit na halaga ng asukal enhances ang lasa ng pagkain. Maaari kang gumamit ng makinang nagtatadtad ng karne, ngunit isang karne ng baka atay tuktok ng ulo ay rougher. Halos tapos ulam pagkalat sa anyo ng mga tuktok ng stack maalat bacon, takpan may Foil. Magkaroon ng amag ay inilagay sa isang pan na may tubig, ilagay ang lahat ng sama-sama sa isang hurno para sa isang oras. Lutong pie lumiliko banayad at brandy nagbibigay ito ng isang espesyal na pagkapino.

country style magluto karne ng baka atay tuktok ng ulo, kailangan mong magsagawa ng iba pang mga produkto:

• atay - kilo;

• karot - 4 mga PC;.

• sibuyas - 2 mga ulo;

• Itlog - 4 mga PC;.

• butter - 100 g;

• asin;

• paminta;

• kumin, anis (opsyonal).

Hiwalay, pakuluan itlog, atay luto na may mga sibuyas, karot. Lahat ng mga produkto ay well pinaghalo-sama na may dagdag na asin, pampalasa, tinunaw na mantikilya. Handa na karne ng baka atay tuktok ng ulo kumakalat sa tartlets (bagaman maaari mong gawin ang mga karaniwang pinggan), ilagay sa ang ilang mga minuto sa refrigerator. Handa pie maaaring ilagay sa isang culinary papel, roll roll. Pagkatapos ng langis (frozen) ay mas mahusay na upang ilagay ang mga ito sa gitna ng buong slice. Mukhang i-paste ang na ibinebenta sa mga tindahan.

Tikman pate parang baboy atay. Ang recipe ng paghahanda nito ay hindi naiiba mula sa nakaraang isa, bagaman diyan ay isang pandiyeta pagpipilian:

• baboy atay - kilo;

• matamis na karot - 500 g;

• bow - 500 g;

• asukal sa dulo ng isang kutsara;

• asin;

• paminta (pula at itim);

• konyak o vodka - 2 malalaking spoons.

Para sa ulam na pinakuluang karot hiwa-hiwalay (ito ay tumatagal ng mas mahabang panahon), at yumukod sa atay - nag-iisa. Handa tuktok ng ulo at pinagsama roll. Ang isang malaking bilang ng mga karot ay nagbibigay ito ng isang katangi-tamis na lasa na kung saan, na kasama ng kakaibang lasa ng parang baboy atay ang ulam natatanging maanghang.

At, siyempre, ang mga business card ng bawat ina ng tahanan ay maaaring maging foie gras. Kung sa isang farmstead tirhan gansa, at pagkatapos ay isa sa mga ito ay maaaring sapilitang magpakain nang labis mani at mga almendras upang ang bloated atay ay nadagdagan ng ilang beses. Pagkatapos magluto ang atay foie gras ay hindi mahirap. Kung ang gansa ay wala sa bahay, ay magkakaroon upang maghanda ng isang ordinaryong tuktok ng ulo de foie gras. Ayon sa kanyang lasa katangian nito ay halos kapareho sa napakasarap na pagkain ng lutuing Pranses.

• gus atay (maaaring tumagal ng pato) - 1 kg;

• honey - isang kutsara;

• apple-peras katas (sa matinding kaso - juice na may laman) - isang malaking kutsara;

• katas ng ubas - 1 malaking kutsara;

• paminta - upang tikman.

Una atay magprito pan sa isang mainit na mantikilya, para sa bawat minutong ng kamay. Sa blender, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Katas ng ubas ay maaaring mapalitan ng sherry.

I-paste ito ay lalong mabuti kung ito ay fed sa magkabilang panig na may purong baguette, basta-basta hadhad na may bawang.