Kalmar: kung paano upang linisin at magluto di ba?

Pag-usapan natin pusit hayaan. Ito ay isang kahanga-hangang masarap na napakasarap na pagkain. Ito ay mayaman sa bitamina at protina, mineral, trace elemento. Bilang karagdagan, ito ay may isang mababang calorie, ngunit napaka-nakapagpapalusog, na ginagawa itong isang popular na pagpipilian para sa mga taong sumusunod sa isang diyeta. Ngunit hindi lahat ng mga pagkaing may sangkap na ito ay nakukuha masarap. Bakit? At dahil hindi alam ng lahat kung paano magluto sa kanila. Squids (paano upang linisin at lutuin para sa mga ito - kami ay talakayin sa detalye mamaya), kaya na magsalita, ay masyadong hinihingi sa mga tuntunin ng processing, at hindi lahat ng babae, lalo na sa mga nagsisimula, upang makaya sa mga gawain, pagkakaroon ng nagpasya upang tratuhin ang pamilya masarap at malusog na ulam. Gayunpaman, ito ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang iyong sarili ang kasiyahan. Susubukan naming ibahagi sa iyo ang mga pangunahing mga lihim.

Oh, ito pusit ...

Paano upang linisin at magluto ang mga marine palahayupan, kilala sa maraming. Sa teorya ... Ngunit pagdating sa pagsasanay, ang mga problema sa magsimula. Guru sa larangan ng pagluluto, siyempre, ay may sariling mga lihim. Hindi namin pag-aari sa mga, ngunit bilang sinasabi nila, kung ano ang tulong na magagawa namin.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga mollusks ay mahirap upang maghanda, ngunit ito ay hindi. Gusto naming debunk ito mitolohiya. Walang kumplikado sa teknolohiya, kailangan lang upang i-hold ang ilang impormasyon. Talaga, ang lahat ng pagdating down sa isang tanong: "Paano magluto at malinis?" Calamari ay lubhang pabagu-bago. Kung lumampas ang luto mo seafood sa mainit na tubig, ito ay nagiging isang goma, at ang napaka-food - walang lasa. Ang isang maayos na inihanda, ang mga ito ay napaka-masarap at masustansiya.

Kaya ipaalam sa magsimula sa kung ano ang Naiintindihan: una linisin ang pusit at magluto? Kung paano magpatuloy? Sa pangkalahatan, untreated itinuturing na mas kapaki-pakinabang at ng magandang kalidad. Sa katunayan, sa kanilang mga pabrika ipaiilalim sa init paggamot, dahil sa kung saan sila ay naging mas mahigpit. Gayunman, ang mga residente ng bansa Mediterranean mga eksperto sa kanilang mga paghahanda. Ngayon, sila ay pinapayuhan na gawin ito: una magtunaw seafood sa kuwarto temperatura at pagkatapos ay dipped para sa isang ilang minuto sa tubig na kumukulo (skin dapat sumandal) at maubos ang mga hindi kinakailangang tuluy-tuloy at ipadala ang bangkay na ngayon sa malamig na tubig. Maniwala ka sa akin, pagkatapos ng mga manipulations ay kulutin balat ay maaaring maging mas madali upang alisin. Pagkatapos alisin ang mga kaliliitan. At narito ang aming squid ay halos handa na. Ang hardest bahagi ay naka-tapos na. Ang pamamaraan na ito, sa aming opinyon, ay ang pinakamahusay na, pinapayagan ka upang mapanatili ang lambot, juiciness at lambot ng produkto.

mga bagay na Oras

na may korte out kung paano upang linisin ang pusit. Paano magluto pusit - ay nananatiling na nakita. At ito ay nagagawa. Ang tubig ay ilagay ang kahon ng paminta, asin at, siyempre, bay dahon. Susunod na kailangan mong maghintay para sa mga sandali kapag ang likido ay dumating sa isang pigsa, pagkatapos ito ay kinakailangan upang babaan ang bangkay literal sampung segundo at mabilis na alisin ito. Kaya ang kailangan upang harapin ang bawat kagat.

Kumplikado? Hinding-hindi. Ngunit hindi iyon ang lahat. Ito ay tila na mas dapat gawin upang ihanda ang babaing punong-abala ng seafood, ngunit upang linisin at magluto? Squid, lalo na nang tama inihanda, - isang masarap na napakasarap na pagkain. Ngunit sa feed ang mga katutubong pangalan ng mga add-on, hindi isang "goma", ito ay ipinapayong magsanay. Kailangan mo ng isang kakayahan. Subukan ang hindi bababa sa isang pares ng mga beses upang magluto shellfish sa isang paraan na namin na inilarawan sa itaas. At hindi kinakailangan sayangin ang buong patay na hayop, i-cut-off ang isang pares ng mga piraso sapat. At tandaan: matagal heat treatment (mahigit sa 3 minuto) ay kontraindikado! Siya ay walang ekspresyon denies anumang seafood lasa katangian, ngunit wala ng nutrients at hindi maaaring magsalita. Malambot na karne nagiging isang piraso ng nag-iisang na hindi maaaring ngumunguya.

Narito siya ay kaya moody - pusit. Paano upang linisin at magluto ang mga cephalopod navrnoe na malinaw. Ngunit tulad ng sinasabi nila, walang limitasyon sa pagiging perpekto, at samakatuwid ay patuloy na maging pamilyar sa ang mga trick ng culinary kadalubhasaan. Kaya ...

Ang isa pang paraan upang maghanda

Mga paraan ng pagluluto squid ay talagang isang pulutong. Gayunpaman, upang maging matapat, ang mga ito ay hindi ang lahat ng mabuti. Gusto naming mag-alok sa iyo ng isa pang pagpipilian karapat-dapat sa pansin. Ito ay kinakailangan upang dalhin ang tubig sa isang pigsa na may pampalasa at asin, at pagkatapos ay ilagay muli ang aming mga shellfish. Agad na alisin ang pan mula sa init. At ipaalam sa tumayo ang mga ito sa tubig na kumukulo para sa tungkol sa sampung minuto.

Pakikipag-usap tungkol sa kung ano ang isang mahusay na produkto pusit, kung paano upang linisin at magluto ito nang maayos, ito ay imposible hindi upang mailakip ang isa pang paraan ng paghahanda nito - nang hindi lasaw proseso. Upang gawin ito, kailangan lang isawsaw ang katawan sa tubig na kumukulo para sa lamang ng isang minuto, at pagkatapos ay i-off ang apoy at i-hold para sa isa pang dalawa o tatlong minuto sa tubig.

Hindi lamang magluto, ngunit din upang magprito

Squid - ito ay ang unibersal na produkto, mula sa kung saan maaari kang gumawa ng isang pulutong ng mga masasarap na pagkain. Lahat ng mga ito ay napaka-magkakaibang at hindi masyadong mahirap upang maghanda. Ngayon ay mong makita para sa iyong sarili.

Kaya ikaw ay may sa mesa ay isang pusit. Paano upang linisin at magluto para sa kanya, naisip namin, sabihin malaman kung paano maayos na magprito.

Maaari kang mabigla, ngunit bago Pagprito tulya dapat pakuluin. Para sa ito, gamitin ang isa sa mga pamamaraan sa itaas. Sunod, i-cut ang mga ito nag-ring o sa anyo ng isang dayami. Ang bawat piraso sa lumangoy sauce whipped itlog na may asin, pampalasa at cream, roll sa breadcrumbs at pinirito sa halaman at mas mahusay na - mantikilya, ngunit hindi hihigit sa limang minuto.

Kapansin-pansin na siya namang pusit, lutong sa oven o sa reshetochki. Ngunit para sa kailangan nila upang maghanda opsyon muna mag-atsara para sa isang ilang oras. Bilang isang atsara, maaari mong gamitin ang lemon juice, bawang, paminta at paminton. Pagkatapos ay ilagay ang mga tulya sa reshetochki at inihurnong sa pamamagitan ng pag-spray ng likido residues.

Bilang isang panuntunan, walang karanasan cooks ay interesado sa kung paano maayos na linisin ang pusit: bago o pagkatapos ng pagluluto? Of course, sa simpleng pre showering mga ito sa tubig na kumukulo. Pag-alam ito simpleng lihim, ikaw ay madaling makaya sa paghahanda ng anumang ulam ng shellfish.

stuffed squid

Sa una linisin ang pusit, at pagkatapos ay talunin ang bawat patay na hayop. Pagkatapos ay kailangan mong tambakan ng basura sa kalahati sariwang karne. Tulad ng pagpuno ay maaaring tumagal ng itlog na may mushroom, kanin na may gulay, keso at hipon, mansanas at keso. Ang mga gilid ng pusit maaaring fastened na may toothpicks at pagkatapos ay pagkukulob mga ito sa oven sa isang maliit na halaga ng likido. Para sa isang pares ng mga minuto hanggang sa luto sila ay sprinkled na may keso at pagkatapos ay ipadala ito sa oven upang bumuo tanned crust. Ang yari na pagkain, maaari mong ibuhos ang alak, cream, kulay-gatas, peanut o tomato sauce.

Huwag magulat na sa maraming mga recipe napunta ka sa isang hindi karaniwang kumbinasyon ng mga produkto. Halimbawa, ang calamari na may alimasag sticks at mais, tinadtad na karne, bagoong at tinapay, pinatuyong prutas at mani.

Sa anumang pambansang kusina ay may maraming ng kanyang mga lihim shellfish pagluluto. Ngunit palaging kailangang tandaan isang panuntunan. Huwag Sobra na ang mga pagkaing maanghang. Ang pangunahing sahog ay may kakayahan upang aktibong absorb ang lahat ng mga nakapalibot na odors. At dahil ang iyong culinary obra maestra ay maaaring masyadong puspos.

Mismo handa seafood - ito ay hindi lahat, ito ay kinakailangan upang mahanap ang tamang garnish. Halimbawa, gulay, kanin, pasta. Pagkatapos ng isa pang upang palamutihan ang tapos ulam na may gulay at isang lemon, black olive. Pagkatapos, ang ulam ay sa pangkalahatan ay maayos na at natatanging.

Paano upang piliin kung kailan pagbili ng mga sariwang pusit?

Upang maghanda ng isang mahusay na ulam kailangan mo munang kumuha ng sapat na sariwang ani. Squid karne ay karaniwang ibinebenta frozen. Carcasses ay minsan kahit na may tentacles. Anumang frozen na pagkain ay hindi dapat frozen at lasaw ilang beses. Hindi tamang imbakan kondisyon maaari itong kontrahin ang lahat ng mga panlasa. Hindi kataka-taka na may isang hindi magandang amoy ng isda at mapait na lasa. Sa paghahanda ng mollusk na ito ay kumakalat sa mga kamay at masidhi kapa sa panahon ng pagluluto. Putahe ng pusit na ito ay hindi i-out masarap, at doon ay hindi mo kasalanan, at ito ay hindi sa recipe. Samakatuwid, maingat na siyasatin ang mga kalakal kapag pumipili ng mga ito sa supermarket.

Patay na hayop shellfish ay magkakaroon ng isang siksikan na hindi pabago-bago. Top film, makikita mo shoot, ay isang brown-pink lilim, ngunit ang karne mismo sa loob - puti.

Huwag kailanman bumili ng binalatan patay na hayop. Of course, ito ay maginhawa. Ngunit ito ay isang pelikula ng pusit - ito ay ang bahagi kung saan maaari mong marahil matukoy ang pagiging bago. Paano? Ito ay napaka-simple. Tingnan kung ang balat ay may isang madilaw-dilaw na kulay, at ang karne sa loob ay hindi puti, pagkatapos ay ang produktong ito ay mas mahusay na hindi bumili. Siya ay dapat ay isang mahabang panahon nakahiga sa window.

Ang isang maliit na nanlilinlang

Isipin ang isang sitwasyon kapag nagawa mo nang hindi sinasadya digested pusit at ang karne ay matigas. Huwag panghinaan ng loob. Hindi kaya masamang. Ito ay hindi kinakailangan upang dumura ang produkto kaagad. May isang maliit na paglalalang na gagawing mas malambot patay na hayop. Upang gawin ito, kailangan mo upang pakuluin ang pusit para sa halos isang oras. Oo, eksakto! Of course, clam sa gayon ay Matindi ang nabawasan sa laki at mawala ang halos lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na ari-arian, ngunit kakailanganin mong itama ang sitwasyon. Oo at i-dial sariling karanasan sa paghahanda ng mga naninirahan sa malalim na dagat.

Ano ang masarap na Pwedeng ihanda mula sa pusit?

Karamihan sa mga madalas, squid karne ay ginagamit para sa salads, ngunit sila ay ilagay sa isang hiwalay na ulam.

Naturally, seafood salad ay hindi handa sa mga malalaking dami. Ito napakasarap na pagkain at nutritional produkto pagkakaroon ng isang tiyak na lasa, dahil ang pangunahing sahog ay ang sarili pusit. Siya ay dapat mananaig. Iba pang mga sangkap na kinakailangan upang ilagay ang isang pulutong mas kaunti.

Recipe ng salad ng pusit na may bigas

Paano upang magluto at linisin ang squid salad, na namin ang Aaksyunan. ngayon tumingin sa isang ilang mga recipe Hayaan.

Upang ihanda tumagal:

1. Rice - 100 g
2. Egg - 3 mga PC.
3. Calamari (ang pinakamahusay na ng kanilang mga pilete) - 250 g
4. Green mga gisantes (nakapreserba) - ½ bangko.
5. Dill - isa bundle.
6. Salt at paminta ay nakalagay sa iyong panlasa.
7. Kulay-gatas at mayonesa.

Upang ihanda ang sabaw rice. Squid linisin at pakuluan ang isa sa mga pamamaraan sa itaas. Pagkatapos kami ay i-cut ang mga ito bilang mga ring. Pinakuluang itlog at ihalo na may tinadtad pusit at peas. Paghaluin para sa pagpuno gatas at mayonesa, magdagdag ng asin at paminta, at tinadtad gulay. Gumalaw ang lahat ng sangkap, panahon na may sauce. salad na ay handa na.

Calamari may patatas at sibuyas

Dalhin ang mga sumusunod na suite ng mga produkto:

1. Patatas - 0.5 kg.
2. Squid (tanggalan ng buto) - 0.4-0.5 kg.
3. Gulay langis.
4. Sibuyas - 100 g
5. Green mga sibuyas.
6. Durog na paminta.
7. Suka.

Upang ihanda ang salad, pinakuluang squid carcasses ay dapat na i-cut sa anyo ng dayami. Pakuluan patatas sa kanilang mga skin, cool, at pagkatapos ay alisan ng balat at hiwa sa cubes. Mga sibuyas cut sa rings. Ang lahat ng mga sangkap ay maaayos nang sama-sama, pagdaragdag ng paminta. Maaari mo ring pagdidilig ng isang maliit na suka. Salad bihis na may gulay langis mismo.

sa halip ng isang epilogo

Tulad ng iyong nakikita, ang mga recipe ng mga pagkain mula seafood lubos na mahirap unawain. Ang pangunahing bagay - maayos nalinis at pre-lutuin ang shellfish. Ang isang karagdagang paghahanda ay hindi magkakaroon ng kahirapan. Gamitin ang mga tip at makikita mo kawili-wiling mabigla sa resulta. Bon gana!