French sauces: recipes. French sauces at marinades

French sauces, mga recipe na kung saan kami ay tumingin ng kaunti pa, laging nakikilala sa pamamagitan ng isang espesyal na lasa at aroma. Maaari silang ligtas na magamit para sa pagpuno ng iba't-ibang mga soups at salads, pati na rin ang para sa marinating karne o isda.

Kaya kung ano ay ang pinaka-masarap na French sauces? Recipe ilang nakabubusog at hindi pangkaraniwang fillings ilarawan namin ngayon.

Gumawa ng isang cream sauce para sa salads

Paano gumawa ng French sauces? Recipe tulad dressings ay maaaring isama ang ganap na magkaibang mga sangkap. Halimbawa, kailangan naming butter sauce:

• shallots sariwang - isang maliit na poste;
• Dijon mustasa - isang maliit na kutsara;
• mababang puro suka (puti mamana mas mahusay na balsamic) - tungkol sa 100 ml;
• langis Napinong mirasol - 150 ml;
• cream bilang sariwang bilang isang 30% taba nilalaman - 2 malalaking spoons;
• asin, pinatuyong damo pati na rin ang anumang at puting paminta durog - paggamit ng paghuhusga.

paraan ng paghahanda

French sauces, mga recipe na kung saan kasangkot ang paggamit ng isang timpla ng tuyo herbs salad ay nakukuha, bilang isang panuntunan, ang pinaka-masarap at mabangong. Upang maghanda tulad ng refueling nabanggit rekado ay dapat na halo-halong may puting paminta at asin, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito pino mirasol langis at balsamic suka.

Hiwa halaman selot, ito ay kinakailangan ding idagdag sa mga dati nang inihanda masa. Sa karagdagan, sa parehong kapasidad gusto mong i-publish at Dijon mustasa. Ito ay magbibigay ng isang espesyal na pagiging kawili-wili sa sauce at lasa.

Ang huling yugto

Paghaluin ang lahat ng sangkap, inilatag out sa isang lalagyan, dapat silang maging 5-8 minuto sa isang tabi. Pagkatapos ng oras na ito, ang mga klasikong Pranses sauce ay handa para sa paggamit. Maaari itong magamit bilang isang atsara para sa anumang karne o isda produkto.

Gayunpaman, gumawa kami ng isang mag-atas sarsa. Kaugnay nito, sa natapos na timbang ay dapat pang maglagay ng isang sariwang pagawaan ng gatas produkto. Masusi ihalo ang mga sangkap, kailangan nila ng karagdagang panahon upang tikman at panahon na may paminta at asin (kung kinakailangan), at pagkatapos ay agad na mag-aplay bisita.

Ano salads maaaring refilled?

Pranses, sauces at marinades na pwedeng gamitin sa paghahanda ng iba't ibang mga pagkain, ay palagi nang naging popular sa ating bansa. Ngunit kung kayo ay unang gumawa ng isang mag-atas sarsa, at pagkatapos mo marahil ay mag-alala ang tanong ng kung paano gamitin ito. Dapat ito ay nabanggit na ang mga ganitong isang dressing maaaring refilled hindi lamang litsugas, ngunit ang mga pinggan na kung saan ang karne ay nakakatugon at kahit seafood.

Paggawa ng masarap na puting sauce para sa karne (sa Pranses)

Sauces mga recipe, iniharap araw na ito, ay hindi nangangailangan ng anumang mga mahal at bihirang sangkap. Kaugnay nito, upang gumawa ng naturang pag-charge sa bahay ay maaari ganap na sa lahat.

Kung ang dining table nakapagpasya ka upang ipakita ang karne produkto, ang alok nang maaga upang lasa ito na may puting French dressing. Para sa paghahanda nito kailangan namin:

• filter na pag-inom ng tubig - 1000 ML;
• tinunaw na mantika - 2 malalaking spoons;
• Banayad na harina - 10 g;
• suka - isang malaking kutsara;
• malaking juicy karot - 1 pc;.
• pulang sibuyas - 2 mga ulo;
• sariwang bawang - 1 sibuyas;
• garni - isang maliit na poste;
• Cloves - 2 mga PC;.
• perehil - ng ilang sprigs;
• asin at matamis kampanilya paminta - upang gamitin ang paghuhusga.

proseso ng paghahanda

French sauces, mga recipe ay kilala sa ilang, ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa isang pangalawang karne ulam. Upang gumawa ng isang puting pasta, ito ay kinakailangan upang linisin ang mga gulay at pagpura-pirasuhin ang mga ito sa hiwa. Pagkatapos noon, sa isang presyon ng palayok ay nangangailangan ng magpainit na muli mantika, at pagkatapos ay ilagay ang karot at mga sibuyas. Fry ingredients ay kanais-nais na hangga't sila ay basta-basta browned at maging ang pinaka-malambot.

Kapag ang mga gulay ay handa na, sa isang baso ng plain tubig ay kinakailangan upang matunaw ang isang malaking kutsara liwanag harina at pagkatapos ay ibuhos sa pan. Magkakaroon din na kailangan upang magpadala ng isang grupo ng mga garni, cloves, perehil, at asin, matamis paminta at suka. Naghihintay para sa kumukulo ingredients, kailangan nilang ibuhos ang natitirang bahagi ng tubig at ibuhos gadgad bawang cloves. Pagkatapos ng 3-4 minuto, ang sauce ay maaaring ligtas na tinanggal mula sa kalan.

Paano upang dalhin sa talahanayan?

Ilang lamang malaman ang mga detalyadong mga recipe ng sauces para sa araw-araw. Ito ay napakahalaga upang gamitin ang mga ito nang tama. Halimbawa, ang isang puting pagpuno para sa produkto ng karne ay dapat na nagsilbi para sa hapunan lamang sa mainit-init na estado. Ito ay kinakailangan upang punan ang lahat ng mga pangunahing ulam, at pagkatapos ay agad na ipakita ng sambahayan.

Recipe Pranses keso sauces

Pranses keso sauces handa lubos na mabilis at madali. Maaari silang ligtas na muling kumuha ng gatong pasta at iba pang main course.

Kaya, kailangan namin ng:

• walnuts binalatan - 8 mga PC;.
• anumang karne sabaw - 250 ml;
• matapang na keso - tungkol sa 75 g;
• Natural butter - isang malaking kutsara;
• Napinong langis ng oliba - isang malaking kutsara;
• asin, paminta at puti - paggamit sa paghuhusga.

Proseso step na paghahanda

Upang may naka-isang tunay French sauce sa panahon ng paghahanda nito ay kailangang sundin ang lahat ng mga sumusunod na kinakailangan:

1. Hard keso ay kinakailangan upang kuskusin sa isang maliit na kudkuran.
2. Binalatan walnut kernels ay dapat na rin hugasan, tuyo at milled gamit tolkushkoy. Pagkatapos nito, dapat silang magprito sa preheated butter.
3. Fry mga nogales, dapat silang idagdag ang langis ng oliba ay pinuhin, pati na rin ang gadgad keso at anumang karne sabaw. Ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan upang magpainit nang maayos sa daluyan init hanggang malapot ang timpla. Sa kasong ito, ang sauce ay dapat na regular na makagambala sa isang malaking kutsara.
4. Sa wakas, ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan upang lasa na may paminta at asin.

Paano at sa kung ano ang dalhin sa talahanayan?

Kung susunod ka sa lahat ng mga kinakailangan reseta para sa paghahanda ng sarsa, makakakuha ka ng isang masarap at mabangong dressing. Maaari itong mailapat sa anumang pagkaing karne, pati na rin ang pasta at mga gulay. Dapat ito ay nabanggit na ang isang espesyal na lasa at aroma ng sauce bigyan ito nogales.

Quick French cheese sauce

May mga kaya maraming mga masasarap na French sauce recipes. Sa wakas, nais naming ipakita sa iyo ang isa pang cheese dressing para sa paghahanda ng kung saan kailangan mo ng ilang mga minuto na matitira.

Kaya, malambot kambing keso 200 g ay dapat na i-cut sa maliliit na piraso at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang blender. Sunod, ang mga pagawaan ng gatas produkto upang mailagay kulay-gatas (150 g), sariwang perehil, chives, paminta at asin. Whisking lahat ng mga sangkap sa mataas na bilis, kumuha ka ng isang napaka-masarap na French cheese sauce na pwedeng ihain bilang ang karne, at spaghetti at mga gulay. Kung ninanais, ito refueling ang pinapayagang bilang karagdagan sa magdagdag ng anumang pampalasa, at seasonings.