Recipe: Pancakes na may kulay-gatas

Pagbe-bake ng pancake para sa unang pagkakataon ay maaaring maging isang bangungot kung dati mo nang walang paliwanag kung paano gawin ito ng tama. At kapag ang proseso ay ipinaliwanag at maintindihan, ito ay lilitaw na ang mga ito mas madali upang maghanda. Ano ang dapat na maging ang perpektong pancake? Ang isang manipis, halos transparent, na may puntas gilid, at napakadali.

Ito madalas na nangyayari na ang gatas ay lumiliko maasim, at ibuhos ito ay isang awa. Kung hayaan namin ito umasim bago ang katapusan, maaari mong ihanda kahanga-hangang pancake na galak ang iyong sambahayan. Kuwarta sa isang maasim na gatas maaaring sa palamigan hanggang sa tatlong araw, kaya maaari kang magluto pancake para sa almusal sa kanyang pamilya. Bago pagluluto na kinakailangan nito upang tumayo para sa isang habang sa room temperatura.

Recipe: Pancakes na may kulay-gatas - ang unang pagpipilian

Upang magsimula, dapat mong gamitin ang pagsukat pitsel na may kung saan upang masukat ang 75 ml ng tubig at maasim na gatas - 200 milliliters. Suriing mabuti sa isang mangkok ng tungkol sa isang daang gramo ng harina at isang maliit na asin. Pagkatapos nito, gumawa ng isang mahusay na sa gitna ng kung saan upang humimok ng dalawang itlog. Sa tulong ng corolla talunin ang mga itlog, pagkolekta sa mga pader ng mangkok ang lahat ng mga harina. Unti-unti, maaari mong idagdag ang mga likido, pagpapakilos at getting alisan ng mga bugal at unti-unting hindi nila. Kapag ang lahat ng likido ay naidagdag, sa pamamagitan ng blades na kailangan upang mangolekta ng lahat ng mga bugal sa gitna at matalo hanggang homogenous. Pagluluto pancake nagkakahalaga ng sa mantikilya, pagkatapos ay sila makakuha ng isang napaka-masarap. Unti-unting mawala ang mantikilya sa isang pan, tungkol sa isang apat na bahagi ng pack, isang bahagi ng na kung saan idagdag sa ang masa at ihalo ang lahat ng muli.

Sa proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng isang maliit na langis sa kawali ay hindi masyadong dry at ang pancake ay hindi dumikit ito. Bago ka magsimula ng isang full-scale frying nagkakahalaga ng sinusubukan na gawin ang isang pagsubok pancake, na kung saan ay magpapakita kung ang wastong halaga ng langis ibuhos mo sa pan. Upang ibuhos ang humampas, gumamit ng sandok nakatayo. Ang masa ay na sa pan? Ngayon dapat itong nakatagilid sa iba't ibang direksyon, na kung saan ay ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw. Upang dalhin ang mga pancake hanggang luto na kailangan mas mababa sa isang minuto. Pagkatapos noon, maaari itong Binaligtad sa pamamagitan ng isang manipis na blade o kutsilyo, sa kabilang bahagi ng nawawala ng ilang segundo sa pagiging handa. Handa pancake ay dapat makakuha ng isang malaso, halos transparent at crispy.

Recipe: Pancakes na may kulay-gatas - ang pangalawang opsyon

Kung ikaw ay nagpasya na mangyaring ang kanyang pamilya at mga kaibigan, ay isang recipe maasim pancake ganap na angkop para dito. Para sa kailangan mo: apat na raan gramo ng harina, apat na itlog, apat na tablespoons ng asukal, isang pares ng mga tablespoons ng tinunaw na mantikilya, kalahati ng isang litro ng maasim gatas, at asin. Una ito ay kinakailangan upang matunaw ang langis, at pagkatapos ay pinaghiwalay ang mga protina mula sa itlog yolks, ang yolks giling na may asukal idinagdag sa langis, at mixtures nito maasim na gatas, ngunit hindi lahat. Magdagdag ng harina, ang lahat ng maingat Gumalaw, pagdaragdag ng ang natitirang bahagi ng gatas. Kung ikaw ay talagang interesado sa ito recipe mo, pancake na may maasim na gatas ay dapat i-out ang kuwarta, tulad ng mga kalat-kalat cream hindi pabago-bago. Pagkatapos noon protina sa latigo na may asin, ibuhos ang halo sa ang masa. Mag-pan kailangan mo ng isang magandang magpainit, magsipilyo ito sa langis. Pancake na kailangan upang magprito hanggang tapos na at paglalagay ng mga ito promazyvat butter.

Recipe: Pancakes na may kulay-gatas - ang pangatlong pagpipilian

Sa kasong ito, maaari mong gawin: isang litro ng maasim na gatas, isang kilo ng harina, apat na tablespoons halaman ng langis, asin, kalahati ng isang litro ng tubig na kumukulo, apat na itlog.

Nang basta-basta matalo ang mga itlog na may asin at asukal, idagdag ang harina, ipasok ang maasim na gatas. Masahihin hanggang makinis. Ilagay sa isang palayok soda, punan ito sa tubig na kumukulo. Lambog kuwarta nang walang sagabal, ibuhos tubig na kumukulo sa ito sa soda. Magdagdag ng gulay langis, gumalaw nang isa pang beses. Hayaan ang kuwarta tumayo para sa 10-15 minuto. Pancake kailangan upang maghurno sa magkabilang panig hanggang golden brown. Grasa ang pan nakatayo mag-isa sa unang pagkakataon.

Bon gana!