Paano gumawa ng iyong sariling mga crackers: ang recipe sa bahay

Crackers - isang maraming nalalaman meryenda. Maaari silang magkaroon ng parehong sa purong form at maglingkod karne, langis o iba't ibang fillings. Halimbawa, na may creamy soft cheese at salmon inasnan o pinausukan. Sa katunayan doon ay walang kumplikado ang tungkol magluto crackers. Recipe (sa bahay) ay hindi nangangailangan ng isang mahusay na pakikitungo ng karanasan sa pagluluto.

Ang mga tool na ito ay kinakailangan para sa mga minimal: isang magandang rolling pin, sulatan papel, plastic packaging, malaking work ibabaw, magandang baking tray at isang matalim na kutsilyo.

Crackers, ang recipe sa bahay na kung saan ay madaling ipatupad, ay maaaring maging napaka-simple sa komposisyon. Maaari itong tumagal lamang ng harina, tubig at asin. makakakuha tayo ng cake tulad ng matsa, na kung saan ay maaaring gamitin para sa sandwiches. Kung idaragdag natin dito ang kuwarta pampaalsa at mantikilya, ang pagkakapare-pareho ng mga tapos na produkto ay magiging mas malambot.

Tulad ng tradisyonal na lasa magdagdag ng iba't-ibang mga mani, buto at pampalasa: toasted almonds, poppy, linga, haras at kumin. Maaari mo ring gamitin ang iba't ibang mga exotic pampalasa, na pinagsasama asin kuwarta.

Tips

• Huwag masahihin ang kuwarta masyadong matigas. Ito ay mas mahusay na ang proseso nai-minimize sa gayon ay hindi upang i-activate ang gluten sa harina.
• Kapag gumagamit ng isang rodilyo make paggalaw ng pagsubok at pagbuo center malatag ang kapal ng tungkol sa 0.5 cm. Kung crackers ay magiging thinner, sila ay nakukuha ito ay napakahirap. Kung ang kapal ay labis na, hindi sila maaaring propechsya sa gitna.
• Kung ang masa ay nagsisimula sa kontrata (ito ay nangangahulugan na gluten ay masyadong aktibo), iwanan ito para sa limang minuto, walang takip, at pagkatapos ay patuloy na gumulong.
• Kung nais mong magluto hugis kraker - .. Isda, dahon, at iba pa, kakailanganin mo ng isang espesyal na form. Kung ninanais, ang mga numero ay maaaring kunin sa igulong ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay ay napaka matalim na kutsilyo. Para sa makinis na geometric na hugis ay pinaka-maginhawa upang gamitin ang cutter para sa pizza.

• Kapag ang mga crackers ay kinuha sa labas ng oven, upang ilipat ang mga ito sa isang ulam o dressing sa palamig. Upang kanilang ibabaw ay naka-out malulutong, kailangan air circulation sa lahat ng panig.
• Salt kuwarta para crackers ay maaaring ipinagpaliban sa ref at naka-imbak para sa ilang mga araw o mag-freeze ito para sa hanggang sa isang buwan. Ang ganitong preform ay maaaring lubos na i-save ang iyong oras, kung baking ay kinakailangan nang mapilit.

Ano fillers ay maaaring gamitin crackers?

• Paghaluin ang makapal na yogurt na may pipino, mint at lemon lubos na kasiyahan.
• Dumaan sa cream cheese tulad ng "Philadelphia" at ihalo ito sa tinadtad dill at chives. Maaari mong idagdag pino ang tinadtad pinausukang salmon tanggalan ng buto.
• Magprito ng livers manok sa mantikilya na may herbs na iyong pinili, tinadtad. Idagdag ang tinadtad mansanas at ng ilang patak ng brandy.

Ang itaas ay ang pinakamadaling paraan kung paano magluto crackers. Recipe sa bahay ay maaaring maging isang composite. Ano ang mga pagpipilian ay maaaring gawin madali?

Mga cracker na may rosemary

ingredients:

• ¾ tasang harina;
• 1 kutsarita (kutsarita) baking powder;
• ¾ kutsara (kutsarita) ng asin;
• 2 tablespoons (canteens) rosemary, coarsely tinadtad;
• ½ tasa ng tubig;
• ⅓ langis tasa olive;
• dagat asin malaki.

Spicy crackers - ang recipe sa bahay

Ilagay ang solid pan sa gitna rack oven preheated sa 250 degrees. Nang basta-basta dilig ang talahanayan na may harina.

Paghaluin ang asin, at pampaalsa 1 kutsara tinadtad romero na may harina sa isang mangkok. Gumawa ng isang mahusay sa center, at pagkatapos ay idagdag ang langis at tubig, unti-unting nakakasagabal sa mga ito sa harina. Magpatuloy sa paghalo hanggang sa makuha mo ang isang pare-parehong masa. Ilagay ang kuwarta sa isang table o sa trabaho ibabaw at dahan-dahan masahin.

Hatiin sa 6 pantay na mga bahagi. Habang ikaw ay nagtatrabaho sa isa sa mga ito, panatilihin ang natitirang bahagi ng veiled polyethylene film. Hatiin ang unang piraso sa 4 na bahagi, pagulungin ang mga ito napaka-makinis tumaga, at pagkatapos ay ilagay sa sulatan papel. Gumamit ng isang tinidor sa tagusan ang kuwarta sa ilang mga lugar.

Basta bago baking basta-basta grasa sa tuktok ng bawat cracker langis. Ikalat ang isang maliit ng mga natitirang tinadtad romero sa ibabaw, at pagkatapos pagdidilig ng kaunti bulgar asin, malumanay pagpindot ito sa masa.

Ilagay ang parchment sheet sa heated baking maghurno sa maputla ginintuang kulay mula sa 4 hanggang 6 na minuto. Alisin ang mga tapos na produkto mula sa oven sa palamig. Ulitin ang naunang hakbang na ito upang gamitin ang lahat ng mga natitirang kuwarta.

Rye crackers Swedish

ingredients:

• 1 tasa dark rye harina;
• 1 tasa ng harina;
• 1 kutsarita (kutsarita) baking powder;
• 1 kutsarita (kutsarita) ng dagat asin;
• ½ kutsara (kutsarita) kumin binhi;
• 2 tablespoons (canteens) pinalamig butter, gupitin sa maliit na cube;
• ½ tasa ng buong gatas;
• 1 kutsara (dining room) pulot;
• 1 itlog pinalo 1 kutsara ng tubig;
• 2 tablespoons (tea) kumin sariwang.

Paano upang magluto Swedish crackers

Painitin muna hurno sa 180 degrees. Masakop ang dalawang baking pergamino papel o silicone mats para sa baking.

Sa isang processor na pagkain o malaking kapasidad mix harina, asin, baking powder at ground kumin rin kumarimot hanggang sa kumpletong pagsasama-sama ng mga sangkap. Magdagdag ng mantikilya at matalo sa high speed hanggang sa ito ay ganap na dissolved.

Paghaluin ang gatas at pulot, paghalo hanggang dissolved. Unti-unti idagdag ang halo sa masa at palis mixer o paghalo sa isang kutsara o spatula (wooden).

Sa floured talahanayan o iba pang mga ibabaw na masahihin ang masa upang makakuha ng homogenous masa. Ito ay magiging isang maliit na sticky. Maaari mong idagdag ang harina bilang kinakailangan. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bola, takip sa plastic wrap at iwanan ito para sa 30 minuto.

Matapos ang lahat ng mga bola igulong ang kuwarta sa maliit na parihaba sa isang kapal ng ilang millimeters. Gamit ang isang pastry pamutol o pizza, i-cut ang mga ito sa mahabang piraso at pagkatapos ay pahalang - sa parihaba. Kung ninanais, maaari kang gumawa ng mga cookies, crackers shaped form.

Grasa ang kuwarta nang basta-basta na may pinalo itlog at budburan kumin buto. Dahan-dahang pindutin ang mga buto sa crackers, tumimo sa kanila na may isang tinidor.

Maghurno hanggang sa masa ay nagiging golden brown hue. Ito ay tumatagal ng 12 hanggang 15 minuto, kakailanganin mong i-on ang mga cookies sa panahon pagbe-bake (humigit-kumulang sa gitna ng panahong ito). Lay ang handa maalat crackers sa palamig at pagkatapos ay mag-imbak sa isang airtight container hanggang 3 linggo.