English pudding

English puding ay marahil ang tanging ulam sa mundo, para sa kung saan ang petsa ng paghahanda sa pagkain ay tumatagal ilagay ang buwanang. Gayunman, ito silbi hindi lahat puddings, lamang ang tradisyonal na English Christmas puding magsimula sa paghahanda ng halos isang buwan bago Christmas, lalo nasa puding Linggo, na kung saan ay bumaba sa kalagitnaan ng Nobyembre. Mayroong ilang mga theories tungkol sa pinagmulan ng mga ito palatandaan para sa British dish. May kumpiyansa Maaari mo lamang sabihin na ang salita pudding mismo ay nagmula sa Sinaunang Germanic ugat na kahulugan ng tiyan ng isang alagang hayop.

Puding sa kasalukuyang anyo nito ay lumitaw noong panahon ng paghahari ng Queen Victoria , at mula noon ang kanyang recipe ay nananatiling hindi nabago. Bilang ay kilala, ang paglitaw coincided sa abot ng makakaya ng kaluwalhatian ng British Empire , at marahil sa katotohanang ito ay nagsilbi bilang ang pagbabago ng puding sa isang simbolo ng kanyang kapangyarihan. Ang mismong paghahanda ng puding sa paglipas ng panahon ay nakuha sa isang iba't ibang mga tradisyon. Pagmamasa English pudding dapat ang bawat miyembro ng pamilya. Pie bake sa loob ng iba't-ibang mga item na may symbolic kahulugan: sixpence (kayamanan), singsing (kasal), Button (solong buhay para sa isang taon), ibon buto (paglalakbay). Bago serving pudding ibinuhos isang timpla ng brandy at asukal At paniningasan ng apoy ang mga mesa.

Kapag ikaw ay makakuha ng karanasan sa paghahanda ng pagkain English pudding, ang recipe ay maaaring maging iba-iba na, ngunit sa ngayon ay kailangang sundin ang lahat ng mga kinakailangan ng husto. Pagluluto puding sa anim na mga bahagi, tatagal lamang ng 5 oras, at isa pang buwan na ito ay makakuha ng kondisyon. Ito ay mahirap itong paniwalaan, ngunit ito ay totoo. Iyan ay kung saan ang Ingles ay may kaya magkano pasensya, dapat namin ng hindi bababa sa tinga. Mayroon kaming isang iba't ibang mga background - lahat sa ang oven - espada na nasa mesa - ngunit ang Ingles puding - hindi mo na maghintay basta't itapon sa mesa.

Ito ay kinakailangan upang ihanda ang 110 gramo ng harina (tandaan katumpakan, sana ay isinulat ng isa pang 113.5); sa parehong halaga ng puting breadcrumbs, 200g ng asukal (mas maganda kayumanggi, hindi alam kung ito ay mayroon kaming upang magbenta, kung hindi, pagbabago sa simple); itlog na takong; 200g karne ng baka visceral taba (para sa aming mga lasa ng karne ng baka taba ay hindi maaaring pinagsama sa asukal, ako sana ay papalitan ito ng butter); 150g rum o brandy (rum ay dapat kumuha ng dilim); 200g walang binhi mga pasas; 100g ng tuyo cranberries o cherry; lemon alisan ng balat ng isa limon; purong mga almendras - 50g; cinnamon; olspays; nutmeg; honey (o pulot ng mas mahusay, ngunit kung saan sa kumuha ito?); pinatuyong prutas; mani. Iyan ay kung ano ang Ang British Empire ay kailangan na ang lahat ng mga sangkap para sa puding ay hindi na ma-import mula sa ibang bansa. Katulad sa aming mga growers, na kung saan maghanda lamang kung ano ang lumalaki sa kanilang mga hardin. Magsisimula kami upang maghanda English pudding. Ang recipe ay mula sa isang lumang cookbook.

Almond durog, ibuhos minatamis seresa at rum at mag-iwan magbabad para sa kalahati ng isang oras. Ngayon gumiling namin karne ng baka taba at ilagay ito sa wip itlog na may asukal, idagdag ang harina at breadcrumbs at ihalo ang mga nagresultang masa. Sa madaling salita, ilagay sa isang tasa lahat maliban nuts, pinatuyong prutas at honey. Kakailanganin naming baking pudding. Punan ang timpla sa magkaroon ng amag. Top pabalat na may sulatan form, ikinakapit ng mga string, at isara ang top foil. Ngayon kami ay ilagay ang form sa isang steamer at lutuin para sa limang oras. Ang tubig ay kailangang idagdag sa pana-panahon. Pagkatapos ng isang limang-oras na steaming pudding Ingles ay kailangang palamig down para sa dalawang oras, nang hindi inaalis ang foil. Ibagsak ang anyo ng isang plato. Ngayon ay maaari mong palamutihan ito sa pinatuyong prutas at mani at ibuhos honey o pulot. Agad-agad, bilang ay sinabi, diyan ay hindi maaaring maging. Dapat maghintay ng hindi bababa sa isang linggo. At, sa pangkalahatan, ito ay maaaring ma-imbak ng hanggang sa anim na buwan. Sa refrigerator, ipagpalagay ko. Kung maaari mong makuha ang syrup, pagkatapos ang lahat ng asukal sa recipe baguhin ito sa parehong oras hindi mo na kailangang mag-abala na may brown asukal. Bago paghahatid, dapat itong warmed sa isang double boiler, ibuhos ang brandy At paniningasan ng apoy.