Dumplings na may maliit na bahay keso: ang recipe ng Ukrainian pambansang pinggan

Bilang isang panuntunan, tulad ng isang ulam tulad ng dumplings, podeetsya na may iba't ibang sauce, na kung saan ay depende sa uri ng pagpuno ay nagamit. Kaya, para sa dish dumplings na may maliit na bahay keso recipe ay nagsasangkot ng kulay-gatas sauce. Para sa apple dumplings angkop honey para sa cherry - cherry syrup pareho para sa patatas - mantika, para sa kabute - mag-atas sibuyas sauce.

Ito ay napakahalaga sa paggawa ng mabuting dumplings pag-play pagmamasa. para sa kanila ang shell ay dapat na, sa isang kamay, isang malakas na, ngunit sa kabilang - malambot at maayos luto. Iyon ay kung bakit ang tubig bilang isang sahog dapat na gamitin lamang yelo.

Dumplings na may cottage cheese: isang recipe

Dalhin ang 200 gramo ng taba na cottage cheese (kainaman - isang merkado na ay nabili sa pamamagitan ng timbang, hindi ang factory sa pakete), punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan at pagkatapos ay ihalo sa isang pares ng mga tablespoons taba kulay-gatas (muli, ang merkado) at asukal (idagdag sa lasa).

Ngayon ay nangagmamasa ng masa, ang pagkuha ng 1.5 tasa ng harina, isang itlog, at apat na tablespoons ng gatas (tiyaking upang magpainit). Milk ay maaaring mapalitan sa pamamagitan ng mainit-init na mababa-taba yogurt. Gayundin, magdagdag ng isang kurot ng asin at isang kutsarang ng langis ng gulay (sa pagkakasunod-sunod upang subukan ang mga gilid at pagkatapos ay zaschipyvaem magandang). Mula sa mass gumulong sa isang bola, masaklawan na may isang malinis na tuwalya at mag-iwan para sa 20 minuto sa pahinga.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi sa dulo ng tinukoy na oras. Isang malinis na muli sa ilalim ng isang tuwalya, at isang pangalawang roll sa table, budburan harina, sa isang manipis na layer gamit ang isang rodilyo (kung tulad ng isang kasangkapan sa kamay ay hindi kasalukuyan, ang anumang angkop na bote glass). Salamin o glass cut mga lupon mula sa masa, ilagay sa gitna ng bawat gilid ng pagpupuno at tucks. Gayundin magpatuloy tulad ng may mga natitirang kuwarta.

Upang feed ang kanilang mga mahal sa buhay sa naturang isang masarap na ulam tulad ng dumplings na may maliit na bahay keso, ang isang recipe na may lamang ay ipinakilala, roll piraso ng kuwarta sa pagpuno sa bulak tubig, add salt (pakurot) at asukal (isang kutsara). Magluto sa loob ng pitong minuto matapos na kumukulo, pagpapakilos paminsan-minsan na may isang kutsara, para dumplings ay hindi stick sa ibaba. Ang tapos ulam Paglilingkod na may kulay-gatas.

Kami ay isinasaalang-alang sa itaas, marahil ang pinaka-popular na bersyon ng Ukrainian pinggan - dumplings na may maliit na bahay keso. dough recipe sa itaas, kalooban akma para sa anumang iba pang mga toppings. Masarap kalooban dumplings at patatas, at mushroom, at may kastanyo at itlog, at, sa katunayan, na may jam.

Sa kanlurang Georgia, sa pamamagitan ng ang paraan, mayroong isang kapansin-pansin na ulam, na tinatawag na "Kvar". Sa katunayan, para sa mga kawili-wiling salita ay namamalagi hindi walang katulad dumplings na may keso pasta. Kvar ay isang paborito pudding sikat na singer Diana Gurtskaya, na kung saan ay naghahanda ito sa liwanag ng Georgian culinary tradisyon.

Kvar o dumplings na may keso: isang recipe

Ang harina (1.5 tasa) dahan-dahan ibuhos sa tubig (100 ml), patuloy na operating aureole martilyo bit itlog at asin. Tubig, dapat itong maging sigurado na kumuha ng yelo, at hindi lamang ng isang malamig. Paghaluin at masahihin isang malambot na masa.

Adygei keso o suluguni (300 gramo) coarsely rehas na bakal, prisolit at ihalo sa lamog na piraso ng mantikilya.

Ang kuwarta roll sa manipis na layer. Gupitin ang mga bilog sa sentro ng bawat maglagay ng maliit na keso pagpuno at bulag dumplings. Upang Kvar hindi binuksan sa panahon ng pagluluto at keso lumitaw, magbasa-basa ang mga gilid ng bawat bola-bola na may tubig at pindutin ang matatag.

Ready-made na dumplings na may keso upang ibuhos mainit na langis (butter) at naglingkod nang hiwalay sa yoghurt. Palitan ang fermented produkto ng gatas ay maaaring yogurt o yogurt.

Sa pamamagitan ng ang paraan, kung nais mo upang mapabuti ang lasa ng tinapos na dumplings, pagkatapos fold ang mga ito (na-luto) sa isang luad palayok, ibuhos ang cream at mag-imbak ito sa isang preheated oven para sa isa pang 5-7 minuto. At upang makakuha ng karagdagang dietary ulam maaari kang magluto dumplings na may maliit na bahay keso para sa isang mag-asawa sa isang double boiler, Aerogrill o isang espesyal na ulam.