Donuts sa pamamagitan ng leaps at hangganan: ang mga recipe (na may larawan)

Pagbe-bake ay mas iba't-ibang at ang araw-araw na menu, at isang maligaya talahanayan. Lalo na kaakit-akit sa ito paggalang donuts sa pampaalsa - ang recipe ay lubos na simple, ang paghihirap ay maaaring maging sanhi lamang tinkering na may lebadura, at pagkatapos ay hindi masyadong nakaranas chef. Gayunpaman, ang mga problema ay maaaring pagtagumpayan! Ang aming mga artikulo ay naglalayong upang i-highlight ang paraan ng recipe donuts sa pamamagitan ng leaps at hangganan, kaya na kahit na isang baguhan Cook ay able sa master ito ng tama sa unang pagkakataon.

Ang isang piraso ng donut

Nagkakamali mga nag-iisip ng donuts lang "aming" dish. Isang bagay na katulad na ay nasa kusina ng maraming mga bansa (syempre, may mga goodies ay tinatawag na sa ibang paraan). Pinagsasama-sama ang lahat ng mga bersyon ay na ang karamihan ng mga donuts inihanda ng leaps at hangganan. Recipe ay maaaring gumamit ng bigas o mais harina, ang panghuling produkto ay puno at Mga Walang Nailagay, paikot, hugis ng bilog, o kahit na arbitrary hugis ... Ngunit palaging ang donuts ay pinirito, hindi lutong, at isang bahagi ng pagsusulit ay binubuo ng humigit-kumulang ang parehong sangkap.

Upang donuts naka

Bago ka magsimula upang ipatupad ang isang recipe ng masarap donuts sa lebadura, ito ay kinakailangan upang malaman ang ilang mga pinong puntos:

1. mga kagamitan sa pagluluto ay dapat na makapal na pader at tolstodonnoy. Kung may isang malalim fryer - ito ay kung ano ang kailangan mo. Sa kanyang kawalan angkop mabigat na kasirola o kawali na may mataas na pader, halimbawa, cast iron.
2. Langis kailangang ibuhos ng isang pulutong: ang produkto ay dapat na lumangoy nang walang pagpindot sa ibaba, at hindi magkano ang taba ay dapat cooled kapag naglo-load ng bagong batch.
3. Upang donuts sa lebadura, ang recipe ng na pinili mo, hindi makakuha ng masyadong taba, bago ang unang batch processing ng langis ay dapat na sa isip ay red-mainit.
4. Produkto para sa pare-parehong propekaniya dapat buksan.
5. Handa donuts unang inilatag sa papel tuwalya, isang salaan o panala na pinatuyo labis na langis.

Kung ninanais, ang natapos na produkto sprinkled na may pulbos, ibuhos tumpang o tinunaw na tsokolate o ay puno ng cream (siksikan, marmelada) na may isang hiringgilya.

Donuts sa tubig

Kung ikaw ay nagpasya upang magluto donuts sa dry lebadura, recipe prescribes limang tasa ng harina (tungkol sa 800 gramo) tumagal ng kanilang mga kutsara. Flour ay sieved at halo-halong sa kanila, kutsarita asin at kantina - asukal. Bilang pagmamasa ibinuhos dalawang tasa ng mainit na tubig at tatlong tablespoons ng halaman langis. Kapag ang kuwarta ay malambot, ngunit homogenous pa rin, ito ay sakop na may isang tuwalya o tela at kaliwa para sa isang oras sa init. Sa panahong ito ito ay tumataas, ito ay nagiging higit sa dalawang beses. Ang masa ay punched muli nahahati sa mga bahagi, ang bawat isa Rolls-off "sausage" at i-cut sa mga Bolitas na sa loob ng ilang sentimetro sa kapal. Maaaring pritong direkta roundels, ay maaaring stacked upang gumawa ng mga butas sa mga ito. Ang isa pang isang-kapat ng isang oras sa hinaharap donuts magkasya muli, at pagkatapos ay pritong sa kulay-rosas (panuntunan Pagprito tingnan sa itaas).

curd donuts

Ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na donuts recipe sa lebadura - larawan ay nagpapakita ng isang masarap na resulta. Sa oras na ito, ang batayan ng isang baso ng gatas. Ito ay kinakailangan upang magpainit ang temperatura ng katawan, magdagdag ng dalawang tablespoons ng asukal at isang kutsarita ng dry lebadura (o kutsara sariwang) at mag-iwan para sa isang isang-kapat ng isang oras - bago ang pagdating ng foam. 400 gramo ng agag harina, keso (hindi basa, butil-butil) packet hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang wringer. Ang parehong mga bahagi ay pinagsama, ang mass ay hinihimok sa itlog, ito bahagyang (sa literal isang pakurot) may lasa asin. Ang isang piraso ng margarin (kalahating kutsara) ay tinunaw at ibinuhos sa parehong direksyon. Panghuli idagdag ang gatas na may pampaalsa. Magandang vymeshennoe kuwarta muli umalis sa isang mainit-init - oras na ito isang oras at kalahati. Ang karagdagang aksyon ay katulad sa mga nailarawan: hatiin sa mga bola ng kaunti upang ipagtanggol ang mga ito - at pinirito.

Donuts sa kepe

Maaari mong lutuin ang donuts sa pamamagitan ng leaps at hangganan, ang recipe na naglalaman ng mula sa gatas acid na batayan - kepe, yogurt, kulay-gatas o suwero. Luxuriantly sila makihalubilo sa yogurt, kundi pati na rin ang iba pang mga produkto sa seryeng ito magbigay ng magandang resulta. Ito ay ipinapayong gumamit ng sariwang lebadura: 20-gramo piraso diluted sa isang-kapat tasa ng maligamgam na tubig at ipaalam sa stand. Ang isang piraso ng margarin mabagal tunawin, bahagyang cooled, ay konektado sa ikatlong kilo ng harina, kalahati ng isang tasa ng halaman langis, ang parehong dami ng yogurt, itlog pula ng itlog at lebadura. Dough, kneaded hanggang makinis, ngunit hindi labis na tigas na naiwan upang iangat. Dagdag dito, ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang parehong tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe.

Donuts "Yo-Yo"

At paano naman ang mga taong hindi tiwala sa kanilang kakayahan upang lutuin up ng isang tradisyonal na donuts sa pamamagitan ng leaps at hangganan? Recipe gamit beer analogue rescue baguhan cooks. Siya ang medyo mas madaling ipatupad, dahil ito ay hindi nangangailangan ng kaalaman ng mga klasikong lebadura kuwarta. Ang unang hakbang ay ang dalawang itlog whipped may isang stack ng orange juice, alisan ng balat na may isang kutsara, isang stack ng parehong langis ng gulay at isang maliit na halaga ng asukal (ang kabuuang halaga ng buhangin - isang third ng isang kilo). Halos kalahating kilo ng harina na hinaluan ng dalawang tablespoons ng lebadura Brewer at dahan-dahang nilalamas sa kuwarta. Diskarte ito ay tungkol sa isang oras - at magpahinga sigurado, magkasya! Fried donuts na pamilyar na paraan nagdilig syrup, para sa paghahanda ng na sa kalahati ng isang litro ng tubig dissolves asukal nalalabi lamutak limon - kasirola at ilagay sa sunog. Labinglimang minuto mamaya, ang natitira ay ibinuhos balatan at kalahati ng isang tasa ng honey. Ito ay pakaliwa i-hold para sa isa pang limang minuto at alisin. Huwag isipin na ang resulta ay magiging masyadong matamis: ang masa ay naglalaman ng napakakaunting asukal, kaya ang syrup ay na lang ay upang ilagay.

patatas donuts

Karaniwan "bagel" nahahandang gaya ng isang dessert, at karamihan sa mga tao ay hindi kahit na isipin na maaari nilang maging malinamnam. Gayunpaman, sa lumang araw sila ay madalas na nagsilbi bilang isang palamuti. Halimbawa, narito ang recipe ng donuts sa lebadura na ginawa mula sa patatas. Kalahating kilo ng tubers ay dapat pakuluin, giling sa isang gilingan ng karne o blender (sa huli kaso, niligis na patatas ay magiging mas himpapawid, at donuts, ayon sa pagkakabanggit, masyadong). 10 gramo ng dry lebadura bred in advance sa maligamgam na tubig o gatas. Niligis na patatas whipped may dalawang tablespoons ng kulay-gatas at dalawang itlog, pagkatapos ay poured sa kalahati ng isang tasa ng harina sa loob nito, asin at paminta, sa huling halimbawa - yeast. "Test" well-kneaded; maghintay ay hindi na ipagtanggol ang - sa lalong madaling ikaw ay handa na upang maghurno. Lutong donuts ay katulad matamis.