Cottage keso mula sa yogurt at gatas. ihanda ang kanilang sarili

Gaano kadalas, pag-browse ng nilalaman sa istante supermarket, mahuli tayo kawalan ng tiwala ng mga tagagawa. Kahit sa mga produkto ng pagawaan ng gatas pamahalaan upang magdagdag ng preservatives, dyes at kahit pampalasa vpridachu hindi kilalang pinagmulan. "Eshki" sa amin, ordinaryong tao, malayo mula sa kimika at nito derivatives, walang ay sinabi, ngunit kahit papaano ay may alarma. At hindi ko gusto ang pagkakakilanlan ng natural, lalo natural. Ang isang keso na gawa sa kanilang sariling mga kamay - ang pinakamahusay na garantiya ng pagiging tunay at kalidad.

recipe Ang una at pinaka-simpleng: upang mag-freeze, tumunaw. Sigurado ka nagulat? Ito ay hindi isang typo o error. Kaya maaari mong maghanda ng napaka-pinong keso mula sa kepe. O sa halip, pinong keso. Interesado? Pagkatapos basahin sa ...

Sangkap. Dalawang liters ng buttermilk (taba dalhin ang iyong pick).

Paghahanda. Mag-iwan ng yogurt sa freezer hanggang sa ganap na frozen. Kunin ang mga bag at maikalat ang frozen mass in drushlag. Drushlag pre lay tatlong mga layer ng gasa o isang koton paglilinis tela, i-set sa palayok, na kung saan ay alisan ng tubig ang patis ng gatas. Minsan lasaw at pinatuyo yogurt whey, makakakuha ka ng isang napaka malambot masa.

Ang proseso ay simple, ngunit ito ay tumatagal ng halos sampung oras. Of buttermilk curd handa.

Sweet Lovers maaaring magdagdag ng isang keso asukal, tsokolate at banilya. Eto lamang ay nagsasabi sa isang fantasy at ang kanilang sariling mga kagustuhan.

Siya nga pala, ang produktong ito ay well-ugma para sa mga bata, ngunit huwag kalimutan ang tungkol sa mga petsa ng pag-expire ng mga produkto, lalo na pagawaan ng gatas. Din ito sa yogurt na bumili ka, at keso, na maaaring ma-imbak sa iyong refrigerator.

Cottage keso mula sa kepe. Ang pamamaraan ng dalawang

Sangkap. Dalawang litro ng yogurt, dalawang liters ng tubig.

Paghahanda. Pumili ng dalawang kani-laki ng pan. Ang isa pan (karagdagan) ay nagbuhos ng tubig, at ang pangalawang - yogurt. Sa yogurt palayok ilagay sa isang palayok ng tubig, na kung saan ay naka-set sa apoy. Sa sandali na ang tubig boils, bawasan ang apoy sa isang minimum na at bigyan kumulo para sa limang minuto, iwanan hanggang cool na yogurt. Kepe ay dapat fold. I-filter ang mga ito, tulad ng sa unang sagisag (ngunit lamang pagkatapos ng kumpletong paglamig).

Cottage keso mula sa yogurt at gatas. Ang pamamaraan ng tatlong

Sangkap. Litro ng yogurt, dalawang liters ng gatas.

Paghahanda. Sa mainit-init na gatas ibuhos namin yogurt at mag-iwan para sa isang ilang oras. Kepe dito ay gumaganap ang papel na ginagampanan ng lebadura.

Kapag ang gatas ay magdadala sa namuong at simulan sa tuklapin, maingat na hindi razbaltyvaya, ibuhos sa isang kasirola at ottaplivaem sa isang paliguan ng tubig (tingnan ang teknolohiya sa ikalawang recipe).

Ang isa pang pagpipilian na ay angkop para sa lahat ng tatlong mga paraan: yogurt dalhin sa isang pigsa at agad na alisin mula sa init. Strain lamang pagkatapos ng kumpletong pagpapalamig.

Ang pagpipiliang ito ay ang pinaka-maginhawa, ngunit masyadong uneconomical. Dali ng maliit na investment ng oras, at ang minus ay na ang output ng keso naming makuha ang higit na mas mababa.

Sa wakas, ang ilang mga salita tungkol sa cottage cheese at gatas.

Kung ang paghahanda ng keso gatas kang bumili ng bahay, siguraduhin na pakuluin ito. Kung gumamit ka ng isang shop, piliin ang isa na kung saan ang shelf buhay ng hindi hihigit sa tatlong araw. Dapat ito ay remembered rin na sa tulad ng isang kumbinasyon "yogurt-gatas" cheese makakuha ng karagdagang kung pinili mo ang tamang gatas. At ang taba nilalaman ng gatas ay hindi nakakaapekto sa ang halaga ng ang mga nagresultang keso. May ay maaaring maging kasing lucky. Depende ito sa density ng gatas, sa iyo bilang kakaiba bilang maaaring ito tila. density ay mas mataas, ang mas maraming keso, kahit na may napakakaunting taba. Hindi sinasadya, ang cream layer lamang pakikipag-usap tungkol sa density (kung ang gatas ay hindi diluted). Kadalasan, sa gatas ng isang mataas na-density mas mababa taba ng nilalaman. At upang matukoy ang kalidad ng buong gatas napaka-simple: subukang i-drop sa kuko (pagkalat ay hindi dapat) o babaan ang needle (drop ng gatas ay sa "hang" sa nagsalita, kung pinatuyo ganap na - diluted).

Komposisyon curd - protina (gatas) at taba. Ang kumbinasyon na ito ay madaling natutunaw, kahit na makipag-usap namin tungkol sa isang hiwalay na feed. Ang kulta ay ganap ng isang pulutong ng mga kaltsyum. Malamang mangyari mong marinig mula sa iyong dentista ay hindi walang wala ng katotohanan joke na ang isang bata ay kumain ng keso. At ito ay tunay na pangungusap. Para sa likas na muling pagdadagdag ng calcium keso ng katawan magkasya tulad ng walang iba pang produkto. Ang isang kapaki-pakinabang na ganap sa lahat: mga bata (lalo na lumalagong organismo picky), at matatanda.

Ang pinaka-maginhawang paraan upang magluto cottage cheese mula sa kepe. Tatagal ng mas kaunting oras at gamitin ang pareho. Samakatuwid ihanda ang iyong kalusugan!