Chinese sticks - isang ipinag-uutos na katangian ng Asian cuisine

Imposibleng isipin ang anumang Chinese restaurant na walang tulad cutlery bilang sipit ng Intsik. Sila ay mga siglo na nakatulong upang tamasahin masasarap na lutuin Asian.

Isang tradisyonal na pagkain ng Chinese food ay isang ritwal kung saan ang mga katangian ay hindi lamang ang pagkain, kundi pati na rin ang mga kasangkapan sa bahay at mga kagamitan. Bilang isang panuntunan, ang Chinese tumagal ang kanilang pagkain para sa espesyal na mga talahanayan bilog na hugis sa gitna ng kung saan doon ay isang espesyal na umiikot stand, kung saan may mga iba't-ibang mga pinggan at sauces. Dahil sa naturang supply, kahit sino ay maaaring madaling maabot ang anumang ulam nang hindi nakakagambala sinuman mula sa pag-upo sa malapit. Sa mesa, ang pagkain ay nagsilbi sa mga malalaking chunks, na dinisenyo para sa lahat ng mga naroroon, at i-cut sa maliliit na piraso na ay hindi maaaring masakit sa kanyang bibig na may tradisyonal na sticks.

Ang kasaysayan ng talahanayan instrumento ay tinatayang 3-4000 taon. Sa una ang Chinese sticks sa kanyang anyo resembled sipit, na kung saan ay maginhawa upang dalhin ang iyong mga paboritong piraso ng pagkain. Paghiwalayin ang mga ito ay magkano ang mas bago. Sa pangkalahatan ang kanilang haba saklaw 15-25 cm. Varieties hugis at haba ay depende sa materyal mula sa kung saan ang mga sipit ng Intsik ay ginawa, at ang bansa kung saan sila ay ginawa. Sa patpat market gawa sa kawayan, ivory, plastic, plum, pine, jade, turkesa, jade, pilak at ilang iba pang mga materyales. Ang ilan sa kanila - isang gawa ng sining, ngunit ang karamihan ay inilaan para sa mass gamitin, at ang mga ito ay lubos na mura.

Kahoy na chopsticks para sa mga maginoo mga restaurant at araw-araw na paggamit sa bahay, gawa sa kawayan at ilang mga uri ng kahoy. Sila ay karaniwang ay hindi kinakailangan, kaya pagkatapos kumain ang mga ito ay hindi tinanggap hugasan at reused. Ang mga kagamitan ay tinatawag na "kuaytszu". Minsan kahit simpleng patpat pinalamutian ng mga iba't-ibang mga pattern at burloloy na gawin itong mas marangyang at eleganteng. Ang pinaka-mahalagang ay ang mga produkto na ginawa mula sa mahal na itim na kahoy. Ang mga sipit ng Intsik mukhang mahusay sa isang maligaya mesa kasabay ng Chinese porselana. Sa China ito ay itinuturing na ang produkto na pinalamutian ng mga larawan ng mga cranes, pine trees at pagong magdala ng good luck sa may-ari.

Ang unang "kuaytszu" lumitaw sa Tsina, kung saan sila unang kumalat sa Korea, Japan, Vietnam at iba pang bansa sa Asya, at pagkatapos ay conquered sa buong mundo. Ang bawat isa sa mga bansang ito ay nagdala ng isang bagay na naiiba sa mga kubyertos. Kaya, ang mga tradisyunal na Japanese na sticks, na tinatawag na "chopsticks", gawa sa kahoy, ang mga ito ay isang bit mas maikli kaysa sa Chinese, at ang kanilang mga dulo mas matulis. Very manipis na Korean patpat gawa malaki-laking mula sa bakal.

Ang paggamit ng mga kubyertos na ito ay hindi lahat ng bagay ay madali. Ang ilang mga tao, kahit na malayo mula sa mga Intsik kultura, madaling master ang "kuaytszu" at ang ilan na nabigo kahit na matapos maraming mga pagtatangka. Ang pangunahing kondisyon para sa matagumpay na paggamit ng mga naturang isang kasangkapan - ang kawalan ng boltahe sa kanyang kamay. Brush ay dapat huso, ang mga kilusan na ginawa mahinahon at maayos. Palasingsingan at maliit na daliri pinindot laban sa bawat isa, at ang index at gitnang bit ay pulled pasulong. Isang stick ay inilagay sa guwang na nasa pagitan ng hinlalaki at kamay. Manipis (mas mababa) end suportado sa isang nakakarelaks palasingsingan. Ang ikalawang baras ay suportado ng isang phalanx ng index 1, 3 at sumusunod sa gitna pormasyon ng paglaban 1 phalanx ng hinlalaki. Sa panahon ng pagkain mas mababa wand sa lahat ng oras ay nananatiling halos walang galaw, at ng mga manipulations ay ginanap sa top wand.

Mayroong isang bilang ng mga tradisyonal na mga panuntunan na dapat na sundan ayon sa mga Chinese tuntunin ng magandang asal. Kaya chopsticks ay hindi maaaring pisilin sa isang kamao, "gumuhit" ang mga ito ng isang bagay sa isang plato, turok sila ng pagkain. Matapos ang pag-aampon ng "kuaytszu" pagkain na inilagay sa harap ng plate, ang makapal na dulo ng karapatan. Indecent pagdila stick.