Caviar ng talong: ang ilang mga paraan ng pagluluto

Talong caviar - ay masustansya, masarap at sa parehong oras abot-kayang mga produkto na maaaring mabili off ang shelf sa anumang grocery store. Ngunit, siyempre, ito ay hindi kailanman kung ikukumpara sa Ang inihahanda nga sa bahay mula sa mga sariwang, kalidad ng mga gulay, isang mahusay na langis sa iyong mga paboritong pampalasa at kaluluwa.

Caviar ng talong raw

Recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang masarap na ulam sa pinakamaikling posibleng oras at may minimal na pagsusumikap. Ang pangunahing tampok ng variant na ito ay na ang lahat ng gulay (maliban sa talong) ay ginagamit sa kanyang raw form. Upang maghanda ng isang guya para sa taglamig ay hindi gagana, ngunit ang mga bitamina na ito ay nagpapanatili ng maximum na halaga. 3 malalaking eggplants kunin ang sibuyas, kamatis at paminta: ang lahat ng 1 piraso. "Little asul na" niluto sa hurno, tumimo sa kanila na may isang tinidor at basta-basta nilangisan. Cooled talong nalinis at lupa sa isang gilingan ng kasama ng iba pang mga gulay (maaaring lupa gamit ang isang blender), asin nagdagdag tinadtad gulay, asukal at hinalo. Kung ang mga gulay simulan up ng masyadong maraming juice, ang labis na maaaring pinatuyo.

Caviar ng talong nilagang

Ang ganitong mga itlog ay maaaring maging kasing simpleng dalhin sa talahanayan, at ang taglamig pag-aani, pinalawak sa isterilisado garapon at isara ang talukap ng mata. 3 talong tumagal ng isang malaking bombilya, 3 at 2 malaking kutsara tomato paste, bawang, unsoy, at perehil sa lasa, asin, asukal, langis ng halaman. Una lutong talong, grasahan ang mga ito sa langis. Pagkatapos ay (bilang sila palamig) makinis tinadtad sibuyas at magprito ito sa mantikilya, idagdag sa blender tinadtad talong, asin, sprinkled na may tinadtad herbs. Susunod, ang halo ay dapat na isang minimum na nilagang apoy para sa 20 minuto, ang pagdaragdag sa dulo ng tomato paste, tomato nisnis, asukal at durog bawang (kung kinakailangan, ay maaaring bahagyang dosolit), gumalaw, at tanggalin ang mula sa init.

Talong caviar sa Odessa

Ito tradisyonal na ulam ng timog ng Ukraine sa Odessa inihanda ng isang espesyal na recipe, na kung saan ay isang bit mas mahirap na nakaraan, ngunit ang resulta ay tiyak nagkakahalaga ng pagsisikap. Sangkap na kailangan ang pinaka-karaniwang: 3 talong 2 mga kamatis, ng ilang cloves ng bawang, 2 peppers, asin, paminta at langis.

Una maghurno ang mga gulay, ngunit hindi sa oven at sa kawaling lupa, greased. Upang maikalat ang "blue" at ang peppers ay asado sa loob ng isang mabagal na sunog mula sa lahat ng panig hanggang malambot. Susunod gulay cooled, nalinis at tinadtad (sa orihinal na - ang isang mabigat na kutsilyo, ngunit maaari mong gawin ang isang makinang nagtatadtad ng karne). Painitin lamang na mabuti ang mga kamatis, alisin ang kanilang balat, durog. Sibuyas hadhad sa isang daluyan kayuran, at dumaan sa isang bawang pindutin ang. Caviar ng talong ay halos handa - may ay ang lahat ng halo-halong, idagdag ang asin at paminta, magdagdag ng isang maliit na langis at maglingkod! Ang ulam ay siguradong magiging masarap, mabangong, na may maanghang na maasim.

Caviar ng talong na may mani

ulam na ito ay naiiba mula sa nakaraang maanghang na lasa, na kung saan magbibigay sa dagdag na mani. Sa isang pangunahing pangangailangan talong 100 g ng mani (mga nogales), asin, paminta, Khmeli Suneli, lemon juice, langis ng gulay, perehil. Una talong lutong sa oven, pagkatapos ito ay purified at durog. Greens ay durog din, halo-halong may gulay langis, pampalasa, lemon juice at ang durog na may bawang. Mga pinong tinadtad na mani blender at halo-halong may talong, at pagkatapos ay idinagdag sa langis na may spices timbang, ang lahat ng mga halo-halong lubusan. Caviar nagsilbi sa isang platter pinalamutian na may litsugas at mga gulay.