Cake "trupel": recipe

Marahil bawat isa sa atin nagnanais ng Matamis galing. Biskwit, wafers, tsokolate, cakes - ang lahat ng ito mula sa pagkabata. Ngunit sino ay may kailanman subukan ito masarap, matamis, magandang-maganda at masustansyang cake "trupel", siya ay bumaba sa pag-ibig sa kanya magpakailanman. Siya ay isa sa mga pinaka-masarap na cake sa kusina. Ang recipe ng napakasarap na pagkain na ito ay medyo simple: kailangan mo lamang na gawin ang mga biskwit, ang cream "Charlotte" at truffle chips. Of course, ang huling at maaaring maging sanhi ng ilang mga problema, ngunit ito ay madalas na pinalitan ng gadgad tsokolate o kendi. Ngayon kami ay makipag-usap tungkol sa kung paano upang maghanda ang "trupel" chocolate cake .

Recipe classical (GOST)

Sangkap: anim na itlog, isang daan at limampung gramo ng asukal, limang tablespoons ng harina, isang kutsara ng arina. Para sa syrup: isang daan at walumpu gramo ng tubig, isang daang gramo ng asukal. Para sa truffle crumbs: isang daan at walong gramo ng asukal, walumpu't gramo ng tubig, kalahati ng isang kutsara ng lemon juice, isang kutsara mantikilya, dalawang tablespoons ng kakaw. Para sa mga cream "Charlotte": dalawang daan at sampung gramo ng mantikilya, isang daan at walumpu gramo ng asukal, isa itlog yok, isang daan at dalawang gramo ng gatas at isang bag ng banilya asukal, isang kutsarang puno ng brandy, isang kutsarang puno ng kakaw.

Paghahanda ng biskwit

"Trupel" cake, ang recipe na kung saan isinasaalang-alang namin, simula sa paghahanda ng cake. Para sa una naming pinaghiwalay ang mga protina mula sa itlog yolks. Isang daang gramo ng asukal sa whipped itlog yolks sa isang cool masa. Protina natitirang whipped sa ang asukal upang bumuo ng isang puting foam. Ang dalawang mixtures ay malumanay na may halong ang almirol harina ay idinagdag at hinalo para sa napaka bahagyang paggalaw mula sa gilid sa sentro. Ang natapos kuwarta ay poured sa isang magkaroon ng amag, naka-carpet na may pergamino papel at maghurno para sa apatnapung minuto. Korzh cooled walong oras sa habang-cut hindi ito gumuho.

Paghahanda ng cream "Charlotte"

Egg pula ng itlog, asukal at gatas ay halo-halong. Timpla na ito ay ilagay sa apoy, at dinala sa pigsa, pagpapakilos patuloy. Pagkatapos pakuluan para sa limang minuto, sa panahon na oras malaking puting bula ay dapat lumitaw. Pagkatapos ay ilagay ang asukal, i-off ang kalan at ostuzhivayut, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagluluto sa truffle cream cake. Sa pagtatapos na ito, ang lamog whipped butter, nang paunti-unti ang pagdaragdag ng isang malamig na syrup. Pagkatapos ay ilagay ang kakaw, konyak at magpatuloy whisking. Ang cream ay dapat na maging makinis, siksik, makinis at makintab.

Paghahanda ng syrup at trupel crumbs

syrup ay inihanda bilang mga sumusunod: sa isang mangkok na may tubig, ilagay ang asukal at pigsa. Pagkatapos cooled syrup. Pagkatapos ay simulan upang maghanda ng chips. Para sa layuning ito, tubig ay pinakuluang na may asukal at pinakuluang para sa sampung minuto, panaka-nakang pag-alis ang mga nagresultang foam. Sa loob lamang ng ilang minuto hanggang sa luto idagdag ang lemon juice. Mga pagkaing ilagay sa yelo tubig at cooled, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ng isang mixer gumawa ng mass hanggang sa ito thickens at puti. Pagkatapos ay idagdag ang tsokolate at mantikilya. Ang chips ay hadhad sa isang magaspang kudkuran. Maaari itong mapalitan ng gadgad tsokolate.

Paghahanda ng tsokolate chips

Chocolate matunaw sa paglipas ng medium init at ibubuhos sa ibabaw ng pan. Pagkatapos ito ay kumakalat upang ang kapal nito ay tatlong millimeters. mass na ito ay dapat maging matigas. Tanging pagkatapos ay kutsara gastusin sa chocolate, ginagawa ang tinaguriang "curls" para sa cake palamuti.

Assembling ang cake

Pagkatapos ay simulan ang pagkolekta ng cake "trupel". Para sa cake ay i-cut sa dalawa o tatlong bahagi, ang bawat isa ay pagkatapos ay pinapagbinhi na may cooled syrup, lubusan coat na may cream. Pagkatapos ay bumuo ng isang cake, pinahiran na may lahat ng aspeto ng kanyang cream pritrushivayut truffle crumbs o tsokolate "kulot buhok". Sweet dessert ay handa na!

Cake "Truffle Smetannikov"

Sangkap: isang itlog, isang tasa ng kulay-gatas, kalahati ng isang kutsara ng baking soda, slaked may suka, kalahating tasa ng harina, isang daang gramo ng kakaw. Para sa mga cream: dalawang daang gramo ng mantikilya, kalahati ng isang tasa ng letse-kondensada, at limampung gramo ng kakaw. Para sa mga cream ng kape, isang tasa ng kulay-gatas, isang tasa ng asukal, instant coffee panlasa. Para sa salaminan: isang kutsara ng cocoa, isa kutsara ng kulay-gatas, isang kutsarang puno ng asukal, isa kutsara ng mantikilya.

Paghahanda ng masa

Bago mo gawin ang "trupel" cake, ang recipe ng na isinasaalang-alang namin, ito ay kinakailangan upang ihanda ang kuwarta. Sa katapusang ito, palis itlog na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas, soda, harina at kakaw. Mass lubusan halo-halong at poured sa isang amag na kung saan ay nagkaroon na dati nilangisan. Lutuin sa hurno cakes sa loob ng apatnapung minuto. Sa paglipas ng panahon, ang isang malaking cake cut sa tatlong bahagi.

cooking cream

Truffle cream ay inihanda bilang mga sumusunod: pukawin soft butter may letse-kondensada, magdagdag ng tsokolate at palisin rin.

Coffee cream maaaring maging handa tulad ng sumusunod: kulay-gatas na may halong asukal, palis, pagkatapos ay idagdag ang instant coffee. mass na ito ay na pinainit panaka-nakang pagpapakilos, dinadala sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at palisin ng husto.

Paghahanda ng glazes at ang pagbuo ng isang cake

"Trupel" cake recipe na may nakalakip na larawan, halos tapos na. Ito ay nananatiling upang ihanda ang magpakinang at bumuo ng isang dessert. Glaze ay tapos na tulad ng sumusunod: ang lahat ng mga inihandang sangkap ay halo-halong, pinainitang, at pagkatapos ay lupa sa isang pare-parehong masa.

Cake smeared na may cream halili. Bumuo ng isang cake, na kung saan ay pagkatapos ay smeared sa lahat ng panig sa pamamagitan ng isa sa mga creams, topped na may tumpang at sprinkled na may gadgad kendi.

"Trupel" chocolate cake

Sangkap: isang daan at dalawang gramo ng harina, isang daan at dalawang gramo ng asukal, apat na itlog, isang kutsara kalahati ng soda, slaked may suka. Para sa pagpapabinhi: isang daang gramo ng asukal, isang daang gramo ng tubig. Para sa mga cream: isang daan at walong gramo ng mantikilya, itlog at tatlumpung gramo, isandaan at animnapu't gramo ng asukal, isang daang gramo ng gatas, isang packet ng banilya asukal, isang kutsarang puno ng brandy, beintisingko gramo ng kakaw. Mumo walumpu't gramo ng sweets, dalawampung gramo ng cocoa, limampung gramo ng mantikilya.

Paghahanda ng masa

Cake "trupel" ay niluto napaka madali. Unang gawin ang mga masa. Kaya maigi kumarimot itlog na may asukal hanggang sa isang liwanag na kuwarta. Magdagdag ng soda, slaked suka, at malumanay hinalo. Pagkatapos na ito pinaghalong ay ilagay ang harina, tatlumpung gramo na palitan ang gawgaw. Hinalo mula sa gilid sa sentro, ay ibinuhos sa isang greased form at maghurno hanggang tapos na. Pagkatapos ay umalis sa cake para sa walong oras, kaya nakaligtas siya.

Paghahanda ng syrup at crumbs

Upang makatanggap ng tubig syrup, asukal poured sa ito, at heated ostuzhivayut. Ang chips ay inihanda bilang mga sumusunod: Sweet unti-unting mawala, lawlaw na may isang maliit na piraso ng langis, hindi magkano ang pag-init. Pagkatapos ay idagdag ang tsokolate at gumalaw ang lahat ng bagay mabilis. Solidified mass ay hadhad sa isang kudkuran.

cooking cream

Wala cake "trupel" ay hindi na walang cream. Upang gawing mas, kailangan mong ihalo at tatlumpung gramo ng protina at gatas at pagkatapos ay alisan ng tubig. Timpla na ito ay poured asukal at dalhin na pinakatapal sa bukol, at pagkatapos ay pinakuluang para sa limang minuto. Sa panahong ito, ang cream ay dapat maging makapal. Ito ay poured sa isang mangkok at ostuzhivayut, pagpapakilos paminsan-minsan. Whipped mantikilya at banilya sa isang kahanga-hanga mass ay idinagdag sa maliliit na bahagi ostuzhennoy syrup, whisking patuloy. Kapag ang natitirang kalahati ng syrup, cocoa ay idinagdag sa timpla at muli whipped. Sa katapusan ibuhos brandy. Handa cream ay dapat panatilihin ang mga hugis na rin.

pagbuo ng cake

Punasan ng espongha keyk ay hiwa sa dalawang o tatlong cakes, ang bawat isa ay ibinuhos syrup. Sa ibaba cake cream ay inilapat, masakop ang tuktok at pinahiran na may buong cake sa parehong cream. Budburan na may crumbs, pagkatapos budburan kanyang gilid at dessert. Handa na pagkain na ilagay sa isang cool na lugar. Palamutihan ng cake na may gadgad tsokolate o kendi.

Tulad ng isang matamis, masarap at katangi-tanging dessert ay sigurado na mangyaring lahat ng tao. Ito ay posible upang maghanda para sa iba't-ibang mga pista opisyal o isang weekend.