Boletus edulis: ang mga benepisyo, nutritional halaga, pagkainit nilalaman, ang paggamit ng

White halamang-singaw ng genus boletus tinatawag na kanilang hari, dahil maaari mong ligtas na sabihin na siya ang pinakamahusay sa panlasa. Maaari itong magkaroon ng hanggang sa 30 cm, at ang kanyang sumbrero. - Diameter 50 cm White halamang-singaw, ang paggamit ng mga na kung saan ay napakahalaga, ay matatagpuan sa halos lahat ng mga gubat, maliban para sa aspen at alder. Paggamit ay maaaring maging sariwang (pagluluto, nilaga, frying), tuyo, adobo. Gayundin porcini soups, isang iba't ibang mga sauces at salad na pagkain.

properties Borovik

Ang "hari ng mushroom" ay hindi lamang nakuha ang pangalan nito. Siya ay itinuturing na ang pinaka-pampalusog, na may mahusay na panlasa, kaakit-akit at pampagana aroma. Ito ay salamat sa mga pag-aari, ito ay tunay appreciated chef.

Depende sa edad at lugar ng paglago ng halamang-singaw cap ay gumaan dilaw o matingkad na kayumanggi kulay. Halimbawa, mushroom lumalagong sa isang pine forest, magkaroon ng isang madilim na sumbrero.

Dahil sa kawalan ng karanasan ng puting halamang-singaw, ang mga benepisyo ng na sa ngayon ay lumampas sa kapakinabangan ng iba pang mga fungi, ay maaaring maging madaling malito nakakain, ito ay mahalaga na malaman ang mga pangunahing tampok. Una, ang mas mababang cap Borovika ay maaaring magkaroon ng berde at dilaw. Ang laman ay dapat ay puti at hindi mapait na lasa.

calorie CEPS

Boletus ay binubuo ng 90% tubig. Iyon ay kung bakit ito ay mababa-calorie. Nito nutritional halaga ay 34 kcal bawat 100 g ng mushroom. Ngunit pinatuyong boletus ay hindi magkaroon ng kalidad na ito, dahil naglalaman ito ng 286 calories. Ito ay kinakailangan upang tumpak na makalkula ang mga kinakailangang timbang ng produkto kapag ginagamit sa pagluluto. Ito ay dahil sa ang katunayan na calorie puting mushroom sariwa at pinatuyong ay mas naiiba. Sa karagdagan, ito ay makakatulong upang maiwasan ang pagdudulot ng posibleng pinsala sa katawan ng tao.

nutritional Impormasyon

Nagsasalita ng nutritional halaga ng puting mushroom, dapat ito ay nabanggit na sa 100 g ng sariwang produkto maglaman ng:

• Tubig - 89.4 g;
• lunod mataba acid - 0.4 g;
• unsaturated mataba acid - 0.4 g;
• kapaha at monosaccharides - 1.1 g;
• Ash - 0.9 g;
• Carbohydrate - 1.1 g;
• fiber - 3.2 g;
• protina - 3.7 g;
• taba - 1.7 g

Cep pinatuyong ay may iba't ibang komposisyon na kung saan ay naiiba malaki mula sa itaas. Kaya, sa 100 g naglalaman ng:

• 3.1 g mataba saturated acids ;
• 7.2 g ng abo;
• 9 g ng kapaha at monosaccharides;
• 3.1 g ng unsaturated mataba acids;
• 13 g tubig;
• 26.2 gramo ng pandiyeta hibla;
• 30.3 g protina;
• 14.3 gramo ng taba;
• 9 g ng karbohidrat.

Nutritional halaga ng CEPS ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga bahagi nito, tulad ng bitamina, macro- at microelements. Ihambing ang kanilang mga nilalaman sariwa at pinatuyong Borovik.

bitamina:

• PP (niacin katumbas) - 8.5 at 69.1 mg;
• E (TE) - 0.9 at 7.4 mg;
• C - 30 at 150 mg;
• B9 (folic) - 40 at 140 mg;
• B6 (pyridoxine) - 0.07, at 0.4 mg;
• B3 (pantothenic) - 2.7 mg (sariwang);
• B2 (riboflavin) - 0.3 at 2.45 mg;
• B1 (thiamine) - 0.04 at 0.24 mg;
• PP - 5 at 40.4 mg.

macronutrients:

• sulfur - 47 mg (sariwang);
• 22 at 151 mg ng murang luntian;
• 89 at 606 mg ng posporus;
• 468 at 3937 mg ng potassium;
• 6 at 41 mg sosa;
• 15 at 102 mg magnesiyo;
• 13 at 107 mg ng kaltsyum.

Sundan ang mga elemento:

• 26 mg rubidium;
• 6 at 41 mg cobalt;
• 0.02 mg ng silikon;
• 60 mg fluorine;
• 6 mg chromium;
• 0.33 mg sink;
• 0.23 mg mangganeso;
• 0.5 at 4.1 mg iron.

benepisyo boletus

White halamang-singaw, na tinatangkilik halos walang limitasyong, stimulates pantunaw at ang pagbubutihin ang paggana ng o ukol sa sikmura juices. Upang gawin ito, kailangan mo upang kumain ng sopas boletus, na kung saan ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang kaysa sa maginoo karne sabaw.

Dahil naglalaman ang mga ito bitamina sa mushroom ang mga ito ay napaka-kapaki-pakinabang para sa paggana ng ang tiroydeo. Ang isang kapaki-pakinabang na epekto sa ang kagandahan at kalusugan ng balat, buhok at mga kuko.

Mahalaga rin na isama ang mga katangian ng puting halamang-singaw gamot na pampalakas, sugat healing, anti-bacterial at anti-tumor epekto. Halimbawa, sa paglaban sa cancer tulong sulfur at polysaccharides.

White halamang-singaw, ang paggamit ng mga na kung saan ay kilala sa lahat, ay naglalaman ng isang kapaki-pakinabang na bahagi ng lecithin, na tumutulong sa maiwasan ang akumulasyon ng kolesterol sa mga pader ng mga vessels ng dugo. Ito ay napakahalaga para sa pag-iwas sa atherosclerosis. Kaugnay nito, ang mga amino acids ay ang mga katulong sa proseso ng cell renewal, na tumutulong upang i-activate ang nararapat na proseso.

Borovik at naglalaman ng maraming mga antioxidants, na kung saan ay din tunay na kapaki-pakinabang. Hindi niya ay magbibigay sa mga virus, bakterya at iba pang mga nakakapinsalang sangkap pumasok sa katawan.

Boletus edulis, nang kakatwa sapat na, ay ginagamit sa medisina. Duktor sabihin ito partikular na epektibo sa tuberculosis, pagkaubos, nabawasan metabolismo. Ngunit ito ay naglalaman ng isang espesyal na tubig Extract ay tumutulong sa paglutas ng mga problema na kaugnay sa ulcers at prostbayt.

White Pinatuyong mushroom ay gumaganap bilang isang mapagkukunan ng protina na ang katawan ay maaaring absorb ng hanggang sa 80%. Ito rin ay naglalaman ng mga enzymes na makakatulong sa breakdown ng taba at glycogen. Pinatuyong porcini kabute ay maaaring magamit para sa pag-iwas sa kanser, sakit sa ulo, pati na rin ang pamamaga at anemia. Palakasin nila ang puso at katawan sa pangkalahatan, pasiglahin ang mental faculties.

application

White mushroom ay maaaring magamit sa parehong mga sariwang at sa pinatuyong form. Gayunpaman, ito ay pinaniniwalaan na ang huli ay mas kapaki-pakinabang, dahil ang katawan metabolizes mga ito mas madali. At narito, halimbawa, pritong mushroom naniniwala mabigat na pagkain.

Ngunit kung ikaw pa rin sa iyong mga kamay pindutin sariwang mushroom, at hindi ka maaaring matuyo ang mga ito, at pagkatapos ay sila ay maaaring pinakuluang, pag-aatsara, sobrang lamig. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa halimbawa.

Boletus edulis: recipe na may mga larawan

Iminumungkahi namin na simulan upang pamilyar sa ang paraan ng pagluluto nilaga boletus in cream sauce. Kaya, kumuha ng:

• 1.5 kg boletus;
• tatlong sibuyas;
• dalawang tablespoons kulay-gatas;
• isang kutsara butter;
• paminta;
• asin.

Magandang mushroom (hindi mauod hindi laki sa layaw, atbp) malinis na tuyo. Siya nga pala, ang cap ay hindi nalinis, tanging ang mga binti. Lubusan hugasan ang mushroom sa ilalim tumatakbo tubig. Magputul-putol ng 4 cm. Punan malamig na tubig, na nagbibigay sa isang pigsa, alisin ang foam, bawasan ang apoy pigsa para sa 10-15 minuto. Susunod, maghugas ng mushroom, nakatakda sa alisin ang labis na likido.

Gupitin ang sibuyas sa kalahati rings. Fry sa mantikilya hanggang gaanong browned. Idagdag ang luto kabute, magprito ng 5 minuto, asin, paminta. Idagdag ang cream, pagpapakilos paminsan-minsan, nilagang, 5 min. Cover lid ipilit 10 min.

Kung mayroon kang isang tradisyunal na recipe para sa pagluluto mushroom, pagkatapos ay maaari naming dalhin ito mushroom. At makikita mo kung paano ang iyong pagkain ay magiging masarap.