Ano ang density ng mirasol langis? Ano ang density ng mirasol langis?

Sunflower oil ay nilikha sa batayan ng mga kuwadro gulay, na kung saan ay nakuha mula sa mga buto ng halaman. Ang ganitong uri ng produkto ay ang pinaka-karaniwan sa mga tao sa Russia at mga kalapit na bansa.

Ang kemikal komposisyon ng mirasol langis

Ang bentahe ng komposisyon ibinigay taba, na bumubuo ng tungkol sa 54% ng mga produkto. Carbohydrate Concentration - tungkol sa 25.5%. Protina at phytin sumakop sa 2.3%. Tannins - 1.7%. Gayundin naroroon sa ang mga bahagi ng phospholipids, bitamina (A, E), carotenoids, organic acids tulad ng tartaric, sitriko, at chlorogenic.

Ang mirasol langis ay may isang malaki bilang ng mga glycerides, na kung saan sama-sama lumikha ng isang barrier para sa pag-unlad ng, o sclerotic proseso sa katawan ng tao. Dahil ang produktong ito ay napaka-kapaki-pakinabang.

Density ng mirasol langis ay tungkol sa 921-928 kilo bawat metro kubiko sa isang temperatura ng tungkol sa 10 degrees. Ito produkto sa magaspang na form ay may isang matinding lasa at amoy.

Kundisyon at prinsipyo ng binhi storage bago gamitin

Ito ay kilala na mula sa system ay depende direkta sbereganiya langis density. Samakatuwid, kung ang ilang mga kondisyon ay hindi pa nakikilala, mga tagagawa ay gumanti pabaya sa kanilang tungkulin, ang produkto na nagreresulta mula sa naturang mga bahagi ng imbakan ay simpleng substandard. Ang ganitong mga langis ay karaniwang ay very cheap.

seed treatment yugto

1. Pre-paggamot ng isang iba't ibang mga contaminants bago ng gumawa langis.
2. Conditioning ng mga buto sa batayan ng halumigmig.
3. Direktang deposito.

Ang pagpapanatili ng ang antas ng kalidad ng binhi ay ang pangunahing problema - proteksyon laban sa pinsala sa density ng mirasol langis na ginawa mula sa mga ito, naabot ang kinakailangang antas, at ang pagkalugi ay minimal. Ang mga prinsipyo at predelyayut imbakan sistema ng mga pangunahing produkto ng inihahanda para sa operasyon.

Uri at density ng langis ng gulay (mirasol), layunin

1. Raw.

Ang ganitong uri ng langis filter lamang, kaya ito ay pinaka-kapaki-pakinabang. Ang produktong ito ay maximally protektahan biologically mahalagang bahagi. Iyon ay, ano ay ang density ng magaspang mirasol langis ay nakasalalay sa temperatura ng heating. Halimbawa, kung ito ay 10 degrees, pagkatapos ito ay lumiliko 922-929 kg / m ^3.

2. hydrated.

Ang produkto na nakuha sa pamamagitan mechanical treatment at hydration (sa pamamagitan ng langis warmed hanggang sa 60 degrees, Lumipas atomized tubig, kung saan ang temperatura ay umabot sa 70 degrees). Protina at uhog extend sa precipitate, at ang mga pangunahing bahagi ay pinaghiwalay. Density - 915-918 kg / m ^3.

3. frozen.

Ay nagawa sa pamamagitan ng pag-aalis ng mirasol langis waks-tulad ng sangkap ng natural na pinagmulan, na bigyan ang magaspang produkto mula sa isang maliwanag lilim. Kung ang produkto ay 'freeze out', at pagkatapos ay ang pangalan nito ay ipinahiwatig. Ito ay ginagamit para sa paghahanda ng mga pagkaing pinirito o pagsusubo, t. K. Ang ganitong uri ng langis ay walang amoy, na kung saan ay maaaring maging nakukuha sa pagkain. Tamang-tama para sa isang malalim fryer. Mula sa mga ito makabuo ng pagluluto langis, margarin, na ginagamit sa ang produksyon ng mga de-latang produkto, sa paggawa ng sabon at pintura produkto. Sunflower oil Density (kg / m3 - ang yunit ng tagapagpahiwatig) ay 901-905.

Pino at hindi nilinis langis

1. Kagaspangang.

Nito pulos mechanical paraan. May tatlong varieties: ang pinakamataas na, una, ikalawa. Ang ganitong mga isang produkto ay angkop kapag pagluluto salad, pinggan o kuwarta. Ang sagot sa tanong ng kung ano ay ang density ng hindi nilinis mirasol langis, ay: 914-918 kg / m ^3.

2. May refined.

Ang ganitong uri ng langis transparent na may isang malabong kulay, t. K. Ito ay lubusan nalinis mula sa contaminants (itinuturing na may alkali, nahango libreng mataba acids, pagpapaputi, atbp). Density - 916-919 kg / m ^3.

3. pino deodorized.

Ay ginawa sa ilalim ng impluwensiya ng tubig singaw sa vacuo, ganap pagsira sa aromatic sangkap ng produkto. Mayroong isang pares ng mga uri: "P" at "D". Ito ay ginagamit para sa produksyon ng mga produkto para sa mga sanggol o pandiyeta produkto. Ang mga uri ay naiiba lamang sa ang katunayan na tagapagpahiwatig ng pisikal at kemikal at acid number ay magkaiba. I-type ang "D" mas banayad at hindi nakakapinsala. Sunflower oil Density (g / cm3) ay 0,904-0,909.

Pick up ang mga produkto para sa kanilang sariling mga pangangailangan at mga layunin. Isang bagay na kung saan ang density ng mirasol langis, kalidad nito ay makikita hindi kaya magkano. Ang rate na ito impluwensya sa pangunahing sa ang lagkit at taba ng nilalaman ng produkto.

Paano upang mag-imbak ng langis sa tahanan

Sa naturang mga produkto, tulad ng alam namin, may mga tatlong pangunahing pinakamasamang kaaway: ang oxygen imbakan sa mainit-init na mga kundisyon at liwanag. Mula ito maaari naming ipahiwatig. Hindi upang makakuha ng mapupuksa ng isang sangkap na kapaki-pakinabang na mga elemento ng trace at bawasan ang density ng mirasol langis, upang itago sa mga rays ng liwanag, sa isang cool na lugar at panatilihin sa isang selyadong lalagyan. Ang temperatura para sa imbakan ng produkto ay humigit-kumulang + 7-21 degrees. Gumawa ng walang pagbuti produkto sa kasalukuyan ay hindi nagkaroon ng anumang mga contact na may metal o tubig.

Langis na krudo ay naka-imbak para sa tungkol sa apat na buwan mula sa petsa ng produksyon, at pino - anim. Naranasan babaing punong-abala, sa mga produkto upang i-save para sa mas matagal, idagdag sa ito, direkta sa tangke, ilang pinches ng asin at isang dakot ng hugasan at tuyo beans.

Bilang ito ay imposible upang harapin na may mirasol langis

1. Hindi ka maaaring umalis ang produkto sa isang kawali sa kalan nagagalaw. maaaring lubos na ito ay labis na at self-igniting. Kung nangyari ito, masakop ang mga pinggan dito siksik wet tela, ngunit huwag ibuhos tubig.
2. Ito ay hindi kinakailangan upang magprito pagkain sa overheated langis, t. Upang. Ito shoot at sanhi ng kapahamakan ang lasa at lasa ng pagkain.
3. Hindi ibuhos ang produkto sa red-mainit na pinggan, t. Upang., Temperatura ay maaaring maging lubhang mataas, at ang mga nilalaman ay maaaring inflamed sa pamamagitan ng sunog, na nagreresulta sa isang apoy. Lalo na ito alalahanin sangkap na may mataas na density.
4. Huwag kailanman mag-imbak ng langis sa ilalim ng liwanag pagbibigay-liwanag, na nag-trigger ang pagbuo ng oksihenasyon reaksyon na sirain ang produkto sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na mineral. Sa pamamagitan ng ang paraan, kung ang substansiya mabilis na mawala ang kanilang mga kulay at fade. Ang mga prosesong ito ay, masuwerte, ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng mga langis.
5. Hindi mo maaaring gamitin ang produkto muli. Oil na may paulit-ulit na paggamit ay hindi magbibigay ng anumang mga nutrients sa pagkain, t. Upang. Sila ay kupas sa panahon ng paunang application. Kung hindi mo sundin ang patakaran na ito, ang paggamit, ang mga nakakalason compounds ay carcinogenic at mutagenic kalikasan, nabuo sa materyal na mahulog sa tiyan.
6. Hindi mo maaaring gamitin ang isang nag-expire na pagkain produkto, A. Ang isang mataas na panganib ng mga paglabag sa mga proseso ng pagtunaw ie..

Paano upang ihanda ang mga pagkain bago Pagprito

1. Raw patatas bago pagluluto ay dapat na napaka-lubusan hugasan sa ilalim tumatakbo tubig upang alisan ng balat ng almirol. Kung hindi mo nagawa, pagkatapos ay kapag litson ito ay nagiging sticky (piraso magkadikit sa bawat isa o pristanut sa ibaba ng pan). Maaari mo ring matuyo ang patatas na may papel tuwalya, tulad ng isang pamamaraan ay mapabilis ang paglitaw ng isang ginintuang tinapay at lahat ng bagay ay niluto pantay-pantay.
2. Bago Pagprito sa karne at tuyo na sa pamamagitan ng pambalot ito sa isang maliit na tuwalya, atbp Ang problema ay ang parehong :. Tubig natitira sa produktong pumapasok sa langis, at sa ito ito smokes at nagsimulang pagbaril.
3. Kapag pagluluto ingredient ay ibinigay sa anyo ng giniling na karne, ang likido na kung saan ay idinagdag dito (cream, gatas at iba pa.) Hindi Dapat lumagpas sa 10% ng mga pangunahing nilalaman. Iyon ay dahil ito ay dumaloy palabas ng pagkain kapag Pagprito at makaipon sa anyo ng isang namuong dugo, na nagiging sanhi "shot."

bitamina component

Ang lahat ng mga langis ay sa halaman taba pantry. Naglalaman ang mga ito ng isang sapat na dami ng calories, hindi nagpapahintulot sa katawan upang magpakasawa sa idle ng estado, nakakapagod na. Energy supply ay replenished sa ang paggamit ng pandiyeta mirasol langis ng anumang uri o uri. Ito ay lalong totoo sa panahon ng malamig na panahon ng taon at ang sakit. Sunflower oil ay hindi nagbibigay sa isang ulo ng pagsisimula sa nilalaman ng taba calories hayop, para sa ay isang enerhiya na halaga ng 900 sa 100 gramo, at mantikilya - .. Just 738-100 gramo. Digested produkto ay halos 100%. Isang mahusay na halimbawa ng isang hanay ng mga biologically aktibong micronutrients.

Karamihan sa mga tao respetuhin ang mga prinsipyo ng mabuting nutrisyon, balanseng pag magandang pisikal na kalusugan bilang kanilang sarili, at mahal sa buhay. Dapat nating tandaan na ang paggamit ng mirasol langis binhi ay isang malusog na nervous system - ganap na nabuo at buto - malakas. Ito rin ay nagsasangkot ng pag-iwas sa cardiovascular sakit.