Aling mga pagkain na naglalaman ng gluten, lactose at kasein?

Gluten at gluten sa ibang salita, ay isang complex natural na protina na binubuo ng isang mayorya ng butil, gaya ng trigo, oats, rye at barley. Nito pangunahing malagkit katangian (sa gayon ay nagkaroon ng isang pangalawang pangalan) ay karaniwang ginagamit sa industriya ng pagkain. Ang katotohanan ay na sa contact na may tubig ito thickens, nagiging plotnovata, pagbabago ang hugis ng masa. Walang pagdagdag ng tubig gluten ay isang pulbos na sangkap.

Gluten sa paggawa ng

Marahil ay nahulaan kung ano ang partikular mill na ginagamit sa paggawa ng gluten. Totoo, ito factory, kung saan produces bakery at karne produkto.

Bukod sa pagiging gluten ay tumutulong upang lumikha ng isang magkakauri timpla ng harina, siya rin ay isang magkasama sa tinadtad na karne, sausages, iba't-ibang sauces, ice cream. Salamat sa protina workpiece ito ay matagal na mapanatili ang kanilang hugis at magkaroon ng isang mas mahabang shelf buhay. Ito ay ginagamit din sa gluten-free produkto na tsokolate (at kahit na sa ang produksyon ng mga candies at jelly beans) at inumin ayon sa mga cereal (vodka, beer, whisky).

At ngayon makikita mo na sagutin ang tanong bilang sa kung aling mga pagkain na naglalaman ng gluten. Malinaw, ang mga ito mayaman sa baking, ang anumang mga panaderya produkto (kabilang ang tinapay), pasta, cereal, meryenda, sauces at vinegars batay stabilizers, konserbasyon-based thickeners, mga produkto mula sa sausage, o tinadtad na, yogurt, keso at syrkovoy mass naka-pack na keso, cream, margarina.

Ano ang mga pagkain maglaman ng wheat gluten? Ito ay matatagpuan sa wheat dinikdik na mga butil, tinapay, pasta, breakfast cereal. Mula drinks gluten-iba ng alak (kung saan namin tinalakay sa itaas), instant kape, kakaw, granulated tsaa, carbonated. Bukod sa lahat ng ito, ito ay matatagpuan sa mga pagkain, na kung saan ay binubuo ng mataba acids E471, pagkain pangkulay E150, E965 maltitol, maltol E636, E953 isomaltol. Ang ilang mga bitamina at mga gamot ring maglaman ng mga tiyak na halaga ng gluten. Ang unang pangkat ay kabilang ang mga bawal na gamot "Jungle" at "Complivit" at sa pangalawang - ay nangangahulugang "Festal", "Mezim forte", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum gel", "Aerovit" "Ibuprofen "" Pentoxyl "" furosemide ". Maaari mong ilista maraming higit pang iba't ibang mga tablet ng pagkakaroon sa kanilang mga bahagi ng isang kumplikadong likas na protina, ngunit kung ikaw ay takot sa ito, basahin ang mga tagubilin. Ito ay dapat na ipinahiwatig ay kung ang mga bahagi ng harina paghahanda.

Kaya kung ano ang mga produkto ay hindi naglalaman ng gluten?

Sa batayan ng na kaalaman tungkol sa kung saan maaari naming mahanap ang gluten-free, maaari mong sabihin sa kung saan namin sa pamamagitan ng walang ibig sabihin nito mahanap. Cereals - isang bakwit, bigas, mais, munggo - peas, soybeans, beans, lentils. Gluten ay hindi naroroon sa mani, prutas, gulay at itlog, ang anumang karne, seafood, natural na mga produkto na ginawa mula sa gatas at natural na sauces, inihurnong kalakal nang walang gluten pagkain.

Maaari ba akong kumain ng gluten-free at kung ano mula dito makasama?

Higit yes kaysa sa hindi. Huwag magpadalu-dalos upang alisin ang gluten mula sa kanilang diyeta, takot na ito ay makapinsala sa iyong kalusugan, lumubha ang kalagayan ng balat ay magiging sanhi ng isang bilang ng mga sakit. Maging makatuwiran! Walang bagay sa pagmo-moderate ay maaaring hindi nasaktan. Mahalagang gulay protina, na kung saan ay ang gluten-free, hindi maaaring ibinukod. Sa karagdagan, ang pagpili ng mga produkto, ito ay hindi naglalaman ng, ikaw ay awtomatikong depriving ang iyong sarili ng isang bilang ng iba pang mga nutrients (na kung saan ay maaaring sa gulo na ito, halimbawa). Taasan ang posibilidad ng allergy sa mga bata na hanggang pitong buwan ay hindi magbibigay sa mga produkto na may gluten.

Stop gluten consumption ay kinakailangan lamang kung ikaw ay may isang sensitivity dito. Ang unang sintomas na ikaw hinted sa ito, ang mga pananakit ng ulo, panghihina at sakit ng kakulangan sa ginhawa o bloating. Ang ilang mga tao magdusa mula sa celiac disease - gluten hindi pagpaparaan. Upang panatilihin ang pangkalahatang kalusugan at lalo na ang kalusugan ng mga Gastrointestinal lagay, kailangang maingat na pag-aralan ang mga bahagi ng ang produkto sa kawalan ng mga ito sa natural na protina.

kailangang-kailangan kasein

Kasein, pati na rin ang mga gluten - isang kumplikadong likas na protina, ngunit pagawaan ng gatas pinagmulan. Ang aming mga katawan ay nangangailangan ng kasein, may isang masa ng kapaki-pakinabang na tampok! Ito ay naglalaman ng kaltsyum, mahahalagang amino acids, posporus, ang bioactive gatas peptides. Nakakagulat, ang kasein ay walang limitasyon food additive (ayon sa WHO at FAO). Siya ay magagawang upang permanenteng bigyan ang aming mga katawan na may enerhiya kaysa sa maaari nilang gamitin ang nagnanais na mawalan ng timbang at panoorin ang iyong figure. Ang isang partikular na benepisyo ng kasein ay isang positibong aksyon sa muscular at gumagala sistema.

Aling mga produkto ay naglalaman ng kasein

Ang pangunahing pinagkukunan ng kasein - gatas (baka, kambing), kepe, yogurt, kulay-gatas, yogurt, fermented lutong gatas, cottage cheese at keso produkto, butter. Record para sa nilalaman nito - ay keso. Ito ay naglalaman ng hanggang sa 30% ng mga kapaki-pakinabang na likas na protina. ikaw ay nagbibigay din ng iyong katawan kasein kapag gumagamit ng baking tsokolate at gatas based, halimbawa, tulad ng cottage cheese baking, keyk na keso o keso na may keso. Gayunman, nauunawaan mo na ito ay mas mahusay na kumain ng keso o uminom ng isang baso ng gatas kaysa kumain ng keyk na keso (kung ang iyong layunin - ito ay ang saturation ng mga organismo kasein o pagbibigay ito ng enerhiya).

pinsala kasein

Kasein ay mapanganib na lamang kung mayroon kang hindi pagpayag sa gatas / lactose. Ngunit ang paggamit nito sa labis na (ang mga atleta sa kasalanan) ay maaaring tiyan pagpapapintog, na may posibleng labis na karga ng atay at bato.

Lactose - isang kapaki-pakinabang na asukal

Maraming mga tao ay may narinig ang mga kataga, at ang tanong na "Ano ang lactose?" Ay malamang na sinabi na ito - asukal ng gatas. At ang mga ito ay tama. Lactose ay isang natural na asukal na ay mayaman sa gatas-based na mga produkto. Nito pangunahing layunin - upang magbigay sa amin ng asukal, na kung saan ay binuo dahil sa paghiwalay. Gayundin lactose - ay isang substrate para sa pag-unlad ng mga mula sa gatas acid bacteria na kapaki-pakinabang sa ating katawan; ito pinapadali ang pagsipsip ng kaltsyum, magnesiyo at bakal, stimulates ang kinakabahan regulasyon, plus pumipigil sa karies. Walang pagsala, lactose - isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto.

Saan namin dalhin ito?

Kung ginagamit mo sa iyong diyeta ng gatas (baka, kambing, kalabaw), kepe, fermented lutong gatas, yogurt, gatas, mantikilya, yogurt, kulay-gatas, cottage cheese, maaari mong mababad ang katawan na may lactose. Mayroon din itong in buttermilk, mare at patis ng gatas. Ano ang tungkol sa mga gastos ng cocoa, mashed patatas, semolina, margarina, inihurnong kalakal, ice cream, letse-kondensada at maitim na tsokolate? Oo, sila ay mayroon ding isang tiyak na halaga ng lactose! Ito ay partikular na mahalaga sa pag-uumpisa nito at demand na ay bayad sa pamamagitan ng gatas ng ina.

Ano ang labis na lactose

Kapag ang isang malaking halaga ng lactose maaari bloating, pagtatae, o vice versa, at paninigas ng dumi. Pang-aabuso ng gatas asukal nagiging sanhi ng allergy. Kung lactose hindi pagpaparaan, ayon sa pagkakabanggit, kailangan upang maiwasan ang mga produkto sa kanyang presence. Maaari itong maging alinman sa isang katutubo sakit, at lumitaw na may edad (sa mga taon pataas). Ang kaso ng paglitaw ng lactase kakulangan na may edad - ito ay lubos na normal. Ito ay sanhi ng mababang pagkonsumo ng gatas at pagawaan ng gatas produkto. Ito ay ginagamot sa pamamagitan ng paggamit ng lactase enzyme kapalit lactose.

mga resulta

Lagom, tandaan, sa kung anong mga produkto maglaman ng anumang mga sangkap.

1. Ano ang mga pagkain maglaman ng gluten at lactose? Ang parehong mga bahagi ay naroroon sa mga cream, yogurt, cottage cheese.
2. Aling mga pagkain maglaman ng gluten at kasein? Ang parehong mga bahagi na kailangang yogurt, cottage cheese at keso curds.

Ngayong alam mo na sa kung ano ang mga pagkain maglaman ng gluten at lactose at kasein. Ang paggamit sa kanilang mga pagkain tulad ng isang set, ikaw ay pantay punan ito sa lahat ng mga kinakailangang mga bahagi!