Adygei keso sa bahay: isang recipe. Cottage keso mula sa gatas

Adygei keso cooking sa bahay - hindi isang mahirap na proseso, tulad ng ito ay maaaring mukhang sa unang tingin. Ang paggamit ng naturang produkto ay kitang-kita, tulad ng makikita mo malaman ang komposisyon nito at magiging tiwala sa kalidad ng mga bahagi nito. Paano Adygei keso sa bahay? Ang sagot sa tanong na ito ikaw ay matuto mula sa artikulong ito.

Benepisyo Adygei keso

Adygeisky keso, na kung saan ang taba ng nilalaman ay karaniwang 40%, ay isang mahusay na pinagmulan ng bitamina at bakasin sangkap. Ito ay mayaman sa protina, kaltsyum at posporus. Ito ay binubuo ng mga mahahalagang amino acids para sa mga tao. Mababang calorie nilalaman ng mga ito kahanga-hangang produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang numero sa mahusay na hugis at hindi makakuha ng timbang. Iyon ay kung bakit ang malambot na keso gatas ay inirerekomenda na kasama sa diyeta ng mga atleta, mga bata, mga buntis na kababaihan at mga tao na may mahinang kalusugan. Ayon sa kaugalian Adyg keso na ginawa mula sa tupa, kambing o baka gatas, na kung saan ay pasteurized sa isang temperatura ng 95 degrees. Upang magbigay ng espesyal na lasa sa ito sa ilang yugto kinakailangang idinagdag asin. Ano ang dapat na ang kalidad Adygei cheese? Ang taba nilalaman ng mga produkto ay depende sa taba nilalaman ng gatas, gayunpaman mula sa iba't ibang mga tagagawa, ito ay nag-iiba 14-40%. Taste ng keso - purong gatas, Katamtamang maalat at bahagyang maanghang.

Ang paggamit ng keso

Adygei keso ay masarap sa pamamagitan ng mismo, ngunit dahil madalas ito ay ginagamit bilang isang hiwalay na ulam. Ang produktong ito ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie, dumplings at chebureks, at ito ay isang kailangang-kailangan sahog ng gulay salad at ng iba't-ibang meryenda. Maaari itong ilapat sa talahanayan ng keso na may mga gulay, prutas, magluto ang unang ulam o pasta dito.

Cottage keso mula sa gatas

Maghanda ng isang masarap Tratuhin ang para sa buong pamilya ng mga regular na gatas, yogurt at pampalasa. Paano Adygei keso sa bahay (recipe):

• Ibuhos dalawang litro ng gatas sa isang pan at ilagay ito sa apoy. Kapag likido ay sapat na pinainit, ngunit hindi kumukulo, ibuhos ito sa 600 gramo ng yogurt (yogurt maaaring mapalitan).
• Gumalaw ang mga nilalaman ng pan hangga't sa ibabaw ay lilitaw puting bugal.
• I-off ang init at patuloy na makagambala sa mga produkto ng pagawaan ng gatas na gawa sa kahoy na stick para sa isang ilang minuto.
• Ang pinaka-angkop na sukat mangkok, i-set ang salaan, takip ito sa tsisklos at ibuhos sa ito ang mga nilalaman ng pan.
• Kapag ang whey napupunta down na, upang ilipat sa hinaharap keso sa isang hiwalay na mangkok. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asin at anumang pampalasa.

Ang natapos na produkto ay dapat palamig down sa room temperatura at pagkatapos ay maaari itong ilapat sa talahanayan o sa refrigerator. Ang suwero ay ilagay sa isang madilim na lugar para sa ilang araw. Kapag ito umasim, maaari itong gamitin bilang isang batayan para sa pancakes o fritters.

Adygei keso sa bahay. recipe para sa

Home pagluluto paraan ng keso na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagiging simple nito pang-industriya. Iyon ay kung bakit ang bawat nakaranas ng babaing punong-abala ay may kanilang sariling mga lihim ng proseso. Basahin kung paano maaari mong mabilis na gumawa ng keso mula sa gatas sa bahay:

• Ibuhos sa isang kasirola dalawang litro ng gatas at ilagay ito sa mataas na init.
• Sa sandaling nasa ibabaw ng mga bula magsisimulang lumitaw, ibuhos sa pan sa isang manipis na stream sa 250 ml yoghurt (para sa layuning ito perpektong natural na "asset").
• Gumalaw produkto hangga't hindi sila magsimulang hatiin sa puting mga natuklap at patis ng gatas.
• Kapag suwero ay transparent, maaari mong alisin ang pan mula sa init. Tandaan na kung lumampas ang luto mo sa hinaharap keso sa plato, ito ay masyadong siksik.
• Ilagay sa isang salaan gasa, nakatiklop sa ilang mga layer, at pagkatapos ay pinagmanahan ito sa pamamagitan ng mga nilalaman ng pan.
• Ipunin ang mga dulo tela sa isang bag at mag-hang ito sa keso masa.
• Kapag ang whey ay pinatuyo, ilagay ang keso sa isang hulma at hayaan ito tumayo sa room temperatura para sa ilang oras.

Handa Adygei keso pwedeng ihain bilang isang hiwalay na ulam, o gamitin ito bilang isang magkakasama sa gulay salad. Mula rin ang cottage cheese ay lumiliko out napaka masarap pagpuno para chebureks at cheesecakes.

Home Adygei keso

recipe na ito Ipinapalagay na ikaw ay gastusin sa ang proseso ng paglikha ng isang mas mahirap na keso. Gayunpaman, ang mga resulta, walang duda, ay gumawa ka masaya. Tulungan upang malaman kung paano magluto Adygei keso sa bahay, ang mga recipe sa ibaba:

• Upang magsimula upang maghanda ng isang lebadura. Upang ito paghaluin ang kalahating litro sa dalawang tablespoons ng gatas kepe at iwan ang mga ito sa gulo sa kuwarto temperatura para sa isang araw.
• Ang susunod na araw, simulan ang paggawa ng keso. Palisin palis apat na itlog manok at ihalo ang mga ito sa luto sa bisperas ng yogurt.
• Dalawang litro ng gatas ilagay sa apoy at maghintay para sa simula ng pigsa. Pagkatapos nito, ibubuhos sa ibabaw ng pinaghalong itlog at lutuin ang lahat ng sama-sama, huwag kalimutan upang gumalaw.
• Kapag ang curd halo ay pinaghihiwalay mula sa patis ng gatas, alisin ang pan mula sa init at bumatak na mabuti ang mga nilalaman sa pamamagitan ng isang tsisklos.
• Ang kulta na may asin at, kung ninanais arch herbs at pampalasa. Ilagay ang keso sa isang hulma at hayaan ito tumayo sa room temperatura para sa ilang oras.

I-imbak ang mga tapos na produkto ay dapat na palamigan sa isang lalagyan na may saklob sarado ng hindi hihigit sa limang araw. Ng ang mga natitirang serum magluto pancake, muffins o lebadura para sa kinabukasan ng keso. Sumang-ayon na ang mga di-produksyon ng basura sa kusina - isang mahusay na tagumpay.

Pinong cottage cheese

Ihanda ang produktong ito sa iyong sarili, ikaw ay napakadali. Tandaan na ang keso ay hindi maaaring pinananatiling sa refrigerator para sa isang mahabang panahon, dahil sa kanyang shelf buhay ay hindi lalampas sa apat na araw. Magbasa nang higit pa kung paano magluto Adygei keso sa bahay. Ang recipe ay tulad ng sumusunod:

• Isa at kalahating litro ng sariwang gatas, ibuhos sa isang kasirola at ilagay sa sunog.
• Kapag ang likido ay nagsisimula sa pigsa, i-down ang init, ibuhos sa ang juice ng isa limon at Cook, pagpapakilos, para sa ilang mga minuto.
• Kapag suwero ay transparent, at isinasama sa kulta ay ganap na nakahiwalay mula sa kanyang palayok, tanggalin ang mula sa init.
• Alisan ng tubig sa isang salaan gasa at anumang labis na likido, at ihalo ang keso na may asin at transfer sa isang angkop silicone magkaroon ng amag.

Pagkatapos ng ilang oras na ikaw ay magagawang upang tratuhin ang kanilang mga mahal sa buhay ang masarap na natural homemade keso. Gamitin ang produktong ito para sa paghahanda ng iba't-ibang mga sauces, na kinabibilangan din ng kulay-gatas, perehil, cilantro at bawang. Huwag kalimutan na kung ang hiwa Adygei cheese pinirito sa mantikilya, pagkatapos ay bilang isang resulta ikaw ay makakuha ng appetizer, na kung saan ay palamutihan anumang holiday table.

konklusyon

Kung gusto mong magluto Adygei cheese sa kanilang sarili, at pagkatapos ay hindi ko nais na bumili ng kanyang mga komersyal na mga katapat. Sumang-ayon, napakabuti upang aliwin ang mga kaibigan at pamilya na may likas at kapaki-pakinabang na napakasarap na pagkain.