Wine "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay ubas at wine mula sa mga ito

Wine "Chardonnay" ay itinuturing na isang klasikong sa dry wines. Nito bouquet ng lasa ay tunay kawili-wili. Ito nadama tones ng pinya at tinapay crust, na nagbibigay ng inumin magaan citrus palette.

Pinong, pinong lasa

Eksperto-tasters tinatawag ding "Chardonnay" wine tatlong beses sa isang taon. Sa katunayan, kung susubukan namin ito bilang pinapayuhan winemakers, ang unang halimuyak ng taglamig kasariwaan nadama tulad ng inumin na ginawa lamang mula sa malamig. Pagkatapos ay idagdag ang sophisticated na hangin gamma spring, na puno ng nektar ng bulaklak at damo. At pagkatapos ng unang paghigop, ang lasa ang mauna summer berries at prutas. Sapat na siksik at malawak na, ang alak "Chardonnay" sabay na napakadaling at sine-save ng isang mahabang maayang kaunting lasang natira.

Anong uri ng mga berries ay para sa produksyon ng alak?

Chardonnay (wine) ay itinuturing na ang pinaka-popular sa mga puting dry varieties. Produce dito mula sa puting Chardonnay ubas (Chardonnay), na kung saan ay ang lugar ng kapanganakan ni Bourgogne (France).

Kung ampelographic ilarawan ang mga tampok ng iba't ibang ubas, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang isang grupo ng mga karaniwang lumalaki hanggang katamtamang laki. Berries ay medyo siksikan na at malaki, maganda alimusod hugis, kulay, madilaw-dilaw na berde. Bilang isang panuntunan, ito ubas ripens sa kalagitnaan ng season at ay ang batayan para sa ang produksyon ng ang pinakamahal na alak. Chardonnay ubas ay ginagamit din para sa produksyon ng champagne.

Upang berries ay hinog na at maayos na natanggap mula sa lupa ang maximum na halaga ng mga mineral at nutrients, sila ay nakatanim sa isang halip maayang klima, kung saan may malalim na lupa. Dahil ito ubas paggusto kahalumigmigan ng lupa ay dapat na maglaman ng tubig na rin at naglalaman ng malalaking halaga ng limestone.

kasaysayan ng

Sa una, ito ubas ay nilinang sa Burgundy, partikular sa Chablis, Côte d'Or. Sikat na white Burgundy Pranses na alak na ay kaya popular sa mga gourmets, namely "Chablis", "Meursault", "Montrachet" at ilang mga iba, isang daang porsyento na ginawa mula sa Chardonnay. Sa hilaga ng Burgundy wines magkaroon ng mahusay na mineral. Doon, ang lupa ay binubuo ng limestone, shell ng mollusks, at clay. Ang kumbinasyon na ito ay nagbibigay sa mga alak ng ilang maalat panlasa.

Ito ubas iba't-ibang ay naging kaya popular na ito ay nagsimula na itatanim sa ibang pagkakataon sa iba pang mga bahagi ng mundo, at napaka-matagumpay. Sa 60-70-ngian ng huling siglo, ang katangi-tanging mga ubas ay nagsimula na aktibong linangin sa mga lupain ng Australia at California. At ang katotohanang ito ay karagdagang napakalaking paglawak ng puting alak sa buong mundo. Ngayon wine Chardonnay ay kilala sa halos kahit saan sa hakbang.

Matapos ang matagumpay na eksperimento ng mga Australyano at California winemakers, ito iba't-ibang mga ubas na maging mas aktibong nakatanim sa Estados Unidos, Timog Amerika, lubos na pinalawak ang mga taniman ng Chardonnay sa Italya at Espanya, ito ay pinagtibay ang Balkan bansa, at kahit na ang napaka-cold at hot England Indya.

Opponents ay nabigo upang itigil ang pagkalat ng

Kabilang winegrowers Mayroon bang paulit-ulit na view na ang pinakamahusay na wines ay ginawa lamang mula sa autochthonous varieties. Iyon ay, ang mga lalaki sa lugar mula noong sinaunang beses. Ngunit Chardonnay tinanggihan na ito na totoo - ang isang kahanga-hangang ubas ganap na nahuli sa sa iba't ibang bansa at nanalo walang uliran katanyagan.

kahit Napag-ang punto na nagkaroon ng isang aktibong grupo ng mga taong mahilig sa kung sino ang kabaligtaran "shardenomanii". Sila ay organisado "ABC - Anything But Chardonnay". Isinalin, ito bumabasa ng: "Anumang bagay ngunit Chardonnay". Aktibista ng kilusang ay pagtawag para sa isang boykotin ng alak na ginawa mula sa iba't-ibang ng ubas. Ngunit ang tagumpay nila nakakamit - wine "Chardonnay" ay patuloy na makakuha ng katanyagan mabilis.

Sa kasalukuyan, ito ay mahirap na kahit na tumawag sa alak lumalagong rehiyon, na kung saan ay hindi palaguin ito kamangha-manghang mga ubas.

Gayunpaman, ang alak "Chardonnay" White sinabi ng kanyang homeland Pransya, at ang sagisag ng bansang ito. Sinasabing "Chardonnay" ay ang pinakamahusay na opsyon para sa mga kabataan taong nagsisimula pa lang upang galugarin ang mundo ng alak. Ito ay medyo simple at may isang mahusay na panlasa. Siya nga pala, ayon sa kanilang mga aromatikong mga katangian ng ang alak neutral. Ito ay mahusay na gumaganap sa application ng iba't ibang mga diskarte sa winemaking. Mayroong dalawang pangunahing mga diskarte sa produksyon ng white wine: Novyi Svet at Burgundy. Sa unang paraan ng inumin natamo ng isang tropikal na lasa, magandang manifest prutas flavors. Burgundy Chardonnay paraan ay nagbibigay ng isang tiyak na kadulasan at creaminess.

Iyon ay kung bakit ito ay mahirap upang matukoy ang classic fragrance "Chardonnay". Ito lahat ay depende sa kung ano ang mga kondisyon at sa kung anong lugar ito ay ginawa. halimuyak ay maaaring magsalit lasa ng puti at tropikal na prutas, nuts tones ng honey, citrus lasa. Ang ilang mga tasters nadama sa alak na ito ang lasa ng mantikilya, matamis pastry at kahit popcorn.

Kung ang alak ay may edad na sa barrels owk, cream at vanilla nuances ay maaaring lumitaw sa loob nito.

Paano upang bigyan ito ng inumin?

Upang makuha ang buong kasiyahan at maunawaan kung ano ang kaya kaakit-akit Pranses na alak, kailangan mong ubusin ang inumin na ito nang maayos. Una, kailangan mo upang piliin ang tamang mga kagamitan. Dry white wine ay inirerekumenda na uminom mula sa isang malawak na baso ng alak sa isang mataas na leg. Dagdag pa rito, ang salamin ay dapat na ganap na transparent, at ang salamin ay walang anumang hindi kailangang mga adornments.

Ayon sa patakaran ng magandang kaugalian, white wine poured sa isang baso ng hindi hihigit sa tatlong-quarters. Mas mababa ay din hindi inirerekomenda. mungkahi Wine cooled sa 6-8 degrees. Isang kalahating oras bago pagpapakain bote upang i-unlock, upang gisingin ang lasa. Pagkatapos ay huminga ng kaunti alak, na mapakain ng oxygen at ang lahat ng bouquet nito lamang mamulaklak.

Ano ang napupunta?

Wine "Chardonnay", ng mga review ng na kung saan ay madalas na magkaroon ng isang higit na mataas na antas, ito ay pinakamahusay na upang kumain ng seafood. Sumakaniya magkasya perpektong oysters, lobster, ulang, mussels, hipon. Gayundin, eksperto pinapayo na mag-apply dry puting isda - bilang ang malamig, hal, filler, at sa isang mainit, lutong o inihaw.

Ito wine ay mahusay na isinama sa halos lahat ng mga keso, lalo na matalim. Tandaan na ang lasa ng inumin banayad at pinong. Kaya huwag manigarilyo kapag uminom ka, "Chardonnay", dahil ikaw shut off ang pagtitimpla scale. Ang ladies na nais na pakiramdam ang buong palumpon ng alak ay hindi ipinapayo upang gamitin ang masaganang pabango. Sa pangkalahatan, ang anumang odors magiging kalabisan sa pagtikim.