Dry sparkling wine Prosecco. Champagne at prosecco - ano ang pagkakaiba?

Isa sa mga pinaka-popular na mga alak sa Italya ay Prosecco. Ito sampan inumin ay sikat sa mga kaaya-ayang nagre-refresh lasa at abot-kayang. Ang kumbinasyon ng dalawang mga kadahilanan ay gumagawa ng makabuluhang Italian Prosecco champagne na angkop para sa okasyon, at isang picnic sa kanayunan.

Orihinal na mula sa sinaunang Roma

Inumin na ito ay may isang mayamang kasaysayan. Kahit sa Ancient Rome matagumpay na ito ay ginawa at kasiyahan kinawiwilihan ng alak, na kung saan ay nagsilbi bilang isang raw materyal para sa mga ubas varieties Glera. Nakakapreskong inumin na may prutas lasa, at katamtaman lakas Romano na tinatawag na Puccini. Sa kaibahan sa modernong analogue, ay hindi ito sparkling, ngunit nagkakahalaga para sa ang katunayan na ang isang mahusay na nagre-refresh sa tag-init init.

Ngayon, salamat sa modernong teknolohiya Sharma prosecco nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng gas mga bula. Mga Paboritong Italians, ito ay isa sa mga pinakamahalagang mga elemento ng pambansang kultura.

Binuo para sa kasiyahan

Sa tinubuang-bayan ng inumin, sa mga bayan ng Valdobbiadene at Konelyado tao talaga alam kung paano upang tamasahin ang mga lasa ng buhay na daloy ay sinusukat at walang pagpapakaabala. Idinisenyo para sa kasiyahan prosecco bilang walang ibang tao ay masaya maliwanag na halimbawa ng Italian panaginip: upang tamasahin simpleng bagay na basta-basta at dahan-dahan.

Prosecco - champagne, na kung saan ay lumitaw sa mga internasyonal na merkado magkano mamaya sa kanyang tanyag kasamahan mula sa French Champagne. Tanging sa 60s ng huling siglo narinig namin tungkol sa ito sa labas ng Italya. Ang kumbinasyon ng mahusay na panlasa at makatuwirang presyo gawin itong alak agad popular. Ngayon Prosecco ginawa hindi lamang sa Italya ngunit din sa Brazil, Argentina, Romania, at kahit na sa Australia.

Prosecco - champagne para sa mga tao

Sa kasalukuyan para sa produksyon ng mga dry wines gamit ubas varieties Glera, ngunit ring mag-apply Bianchetti, Verdizo at Perera. Ang pinaka-mahalagang ay itinuturing Prosecco, na ginawa mula sa raw materyales lumago sa bayan Kartitstse. Ang vines ay pagkahinog sa isang altitude ng 1000 metro sa ibabaw ng dagat, at pagpuno ng baging na term. Ito ay nagpapahintulot para sa isang pambihirang lasa ng mga inumin, na kung saan ay itinuturing na ang pinakamahusay na prosecco sa mundo. Gayunpaman, dapat ito ay nabanggit na ang halaga ng kanyang relatibong maliit.

Ito ay nagpapaliwanag ng mga napakalaking popularity ng prosecco. Champagne, kung saan ang presyo ay nagsisimula mula 40 € bawat bote, ay halos hindi abot-kayang para sa mga pambansang inumin consumption. Ang teknolohiya ng paggawa nito ay medyo kumplikado at may kahabaan. Presyo prosecco ay sa paligid ng 10-15 euros per bottle.

Kaya katulad at kaya iba't ibang

Ang mga inumin ay talagang katulad at simpleng tao sa kalye ay hindi maaaring kahit na matukoy kung saan ang mga salamin ay Prosecco. Champagne sa klasikong kahulugan ay napaka-makabuluhang pagkakaiba, na kung saan ay dahil sa peculiarities ng kanyang produksyon.

Sa kasalukuyan mula sa Reims Champagne manufactured sa pamamagitan Methode Champenoise teknolohiya na nagsasangkot ng saturating ang inumin na may carbon dioxide bilang isang resulta ng ikalawang pagbuburo. Ito ay isinasagawa nang direkta sa bote, na kung saan ay nakaayos nang pahalang. carbonization proseso ay tumatagal ng hindi bababa sa 9 na buwan. Ito ay masasalamin sa ang gastos ng champagne, na kung saan maraming mga isaalang-alang ang mataas. Ang pagkakaiba sa teknolohiya ng produksyon - ay hindi ang tanging bagay na ay naiiba mula sa Prosecco champagne. Ang halimuyak ng Pranses sparkling wine nadama tala ng biskwit, almond, citrus, melokoton at cherry. champagne bubble mas matalim at matatag.

Ang batayan prosecco manufacturing proseso ay ang paraan ng Sharma, kapag ang pangalawang pagbuburo tumatagal ng lugar sa isang selyadong lalagyan. Carbonated alak ay de-boteng. Inumin na ito ay mabuti para sa mga bata, dahil pagkatapos ng 2 taon ng imbakan, siya ay nagsisimula upang mawala ang kanyang orihinal na katangian. Ang pagkakaroon ng masaganang foam ay mas katangian ng prosecco, champagne ay karaniwang nailalarawan sa pamamagitan ng katamtaman foaming. Bubbles in Italian wine mas matatag, at sa lasa upang basahin ang mga tala ng mga kakaibang prutas, green apple, honeysuckle, peras at cream nuances.

varieties Prosecco

Para sa mga taong ay nakaharap sa isang mahirap na kalagayan: Prosecco - champagne, ang presyo ay isa sa pinakamaliwanag at pinaka-makapangyarihang mga argumento sa pabor ng Italian wine. Sa kasalukuyan sa Europa, ito ay makukuha sa isang gastos ng isang inumin ay paglabag lahat ng mga tala ng popularidad sa mga tao ng iba't ibang edad at panlipunang katayuan.

Prosecco ay nahahati sa ilang mga uri ayon sa asukal nilalaman. Maaaring ito ay isang dagdag na-dry (12 g / L) at tuyo (20 g / l). Hiwalay na mga species ay gumaganap champagne prosecco tuyo, sugars nilalaman ng kung saan ay 15 g / l. Ngayon Brut - isang medyo popular na tatak sa mga mahilig at wine connoisseurs. Eminent kumpanya Martini gumagawa piling tao na inumin ganitong uri, ang halaga ng kung saan ay hindi maaaring tinatawag na abot-kaya. Eksperto sabihin na ito ay hindi ang pinakamahusay na tuyo at hindi kapani-paniwala presyo dahil sa malaking pangalan ng gumawa at matatalino kumpanya sa pagmemerkado inumin.

Mga Tampok uri ng Prosecco

Kabuuang makilala ang ilang mga uri ng Prosecco, depende sa mga tampok nito.

• Tranquille, na isinasalin bilang "tahimik". Ang alak na ito ay may isang average kategoryang presyo ay mas mababa bubbly at output ay masyadong maliit - lamang 5% ng Italian prosecco.
• Spumante - ganap na tuyo, paulit-ulit na fermentation ay ginanap sa isang presyon ng 3 kapaligiran. Ang halaga ng mga ito ay din sa gitna antas.
• Frizzante ay isang uri ng kompromiso sa pagitan ng dalawang pangalan sa itaas na wines, ito ay nai-export na sa mga maliliit na dami. ang presyo nito ay maaaring naiiba at depende sa iba't-ibang mga ubas, ay ginagamit bilang raw materyal.
• Superiore de Cartizze - ang pinakamataas na grade tuyo, na kung saan ay ginawa mula sa mga vineyards sa maalamat na burol Kartitstse. Ito bubbly prosecco review ay ang pinaka-nakakabigay-puri. Superiore de Cartizze iginawad ang "Grand Cru" status - ang pinakamataas na sa industriya ng alak.

Ang impormasyon na ito ay dapat na nakasaad sa label, at marami ay maaaring sabihin sa mga consumer tungkol sa kalikasan ng sparkling wine.

Saan ngayon Prosecco?

Kapag pumipili ng isang bote ng prosecco, siguraduhin na magbayad ng pansin hindi lamang sa uri ng alak, ngunit din sa lugar kung saan siya ay ginawa. Ngayon, inumin na ito ay tinatawag nang tama ang isa na ay ginawa sa Veneto at Friuli-Venezia Giulia.

Isa sa mga pinaka-popular na mga sparkling na alak ng mahusay na kalidad champagne ay prosecco "PassaParola". Ito tuyo spumante mula sa rehiyon Veneto. Malinis, elegante at nagre-refresh lasa at fruity-floral fragrance ng Prosecco ay iginawad ang pinakamataas na mga internasyonal na mga parangal. Ang gastos ng isang bote "PassaParola" ay nasa hanay ng 1000 Rubles, ngunit ang kalidad nito ay nagkakahalaga ng mas mataas.

Paano at kung ano upang isumite prosecco?

Tulad ng champagne, prosecco ay nagsilbi sa pamamagitan ng mga salamin sa anyo ng isang plauta. Ambag sila sa mahabang pagpapanatili ng gas mga bula sa inumin. Bago serving prosecco ay dapat cooled sa 8? C-aalok ng bilang aperitif o mga pagdaragdag sa mga pinggan at desserts.

Sa pamamagitan ng liwanag at hindi mapanghimasok lasa ng mga ito dry wine ay mahusay na isinama sa maraming mga pinggan nang walang interrupting kanilang mga lasa at pagbibigay sa mga bago at kagiliw-giliw na mga tala ng pagkain para sa amin.

Ang seremonya ay maaaring fed prosecco bilang isang aperitif, supplementing ito sa prutas. Gayundin, inumin na ito ay maaaring gumawa ng isang magandang kumpanya upang isda at pagkaing-dagat. Ang kumbinasyon na ito ay isang klasikong champagne at sparkling na alak.

Family dinner, ang pangunahing pagkain ng kung saan ay isang ibon o fowl, ay maaari ding pupunan prosecco bote. Luscious pastry, prutas salad, ice cream at iba pang mga desserts ay ganap na katugma sa mga Brut. Dahil sa katamtaman nilalaman ng asukal sa alak katamisan ng naturang mga produkto ay hindi cloying. Prosecco enriches ang marangal na desserts, prutas at cream lasa, zesty acidity Nagbabahagi.

Cocktails na may prosecco

Ang alak na ito ay maaaring magsilbi bilang isang mahusay na base para sa paghahanda ng cocktails. Maaari mong i-eksperimento sa iba't-ibang mga prutas, pampalasa, ice cream.

Narito ang ilang mga ideya para sa paglikha ng mga inumin para sa isang espesyal na okasyon:

• Para sa isang romantikong picnic Pwedeng ihanda cocktail ng prosecco may strawberry. Ito ay mangangailangan ng ¾ tasa ng orange juice, 150 g ng mabangong berries, isang kutsara ng asukal, isang pares ng mga dahon ng mint at alak tikman. Upang makuha ang pinaka-kasiyahan mula sa isang cocktail, kakailanganin mo upang maghanda nang maaga at ipagsabay isang maliit na portable refrigerator. Strawberry, asukal at orange juice kailangan mo upang magluto mashed sa isang blender at pagkatapos ay pumasa ito sa pamamagitan ng isang salaan. preform ito magdadala sa kalikasan. Nasa lugar picnic ilagay ang baso sa refrigerator para sa 15 minuto, at pagkatapos ay tanggalin ang mga ito at ilagay sa bawat isa sa 1 o 2 tablespoons ng presa katas. Top kailangang mag top up na may Prosecco tikman at palamutihan na may mga sariwang mint dahon.
• Sorpresa ang iyong mga bisita na may hindi kapani-paniwalang masasarap na dessert cocktail "Bellini". Paano magluto ito kailangan mo 1.75 litro Prosecco, 4 na malalaking hinog melokoton at brown asukal sa lasa. Prutas ay kailangan upang alisan ng balat at ang pulp nakabukas sa isang katas sa isang blender. Ang resultang mass vsypte asukal at matalo muli. Ready-made niligis na patatas na may halong pinalamig Prosecco at ibuhos sa baso. Kapag pagsusumite ng isang cocktail ay maaaring ginayakan na may isang slice ng chocolate.

Taste at kamangha-manghang mga prutas at cream lasa Prosecco matagal na-mahal sa pamamagitan ng gourmets mula sa buong mundo. Magagamit Drinks presyo ay ginawa ito ng isa sa mga pinaka-popular na wines. Ito ay oras para sa iyo upang Pinahahalagahan ito.