Wheat-rye bread na may lebadura oven - recipe

Wheat-rye bread, pinaasim na masa - ito ay kapaki-pakinabang at masarap na produkto na ay madaling upang maghanda sa bahay. Ngayon nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe, pati na rin ng payo at mga tip.

Rye-wheat bread na may lebadura

Tasty mabangong tinapay ay maaaring inihurnong sa kusina na walang sopistikadong kagamitan at ang pinaka-abot-kayang mga produkto. Subukan ang mga masasarap na lutong bahay treats, hindi mo na nais na bumili ng tinapay sa tindahan.

ingredients:

• buong wheat pampaalsa - 100 g;
• mainit-init na tubig - 400 ml;
• flax buto, haras, anis at kumin buto - isa kutsarita;
• asin - isang kutsarita;
• coconut sugar - 100 g;
• molasses - isang kutsara;
• rye harina - 250 g;
• Flour, wholegrain wheat - 400 g

Wheat-rye bread, pinaasim na masa ay naghahanda para sa isang mahabang panahon, ngunit hindi mo ikinalulungkot ang oras na ginugol.

Maghalo lebadura at tubig sa isang malalim na mangkok, vsypte dito buto at asin, at pagkatapos ay idagdag ang asukal at pulot. Paghaluin ang lahat ng mga produkto. Suriing mabuti ang harina sa isang mangkok at masahihin ang kuwarta. Dapat itong makakuha ng isang maliit na sticky, ngunit dahil sa ito, huwag mag-alala.

Ibalik ang kuwarta sa mangkok at kanilang tatakpan ng isang tela. Pagkatapos ng 20 minuto, masahihin ito muli, at pagkatapos ay pabalat, dalhin ito sa isang mainit-init na lugar at mag-iwan sa pamamahinga para sa 12 oras. Kapag ang kuwarta ay may lambal, hatiin ito sa dalawang bahagi at ibigay ito sa ninanais na hugis. Nestle preform tuwalya at ilagay sa init para sa isa pang isang oras.

Clay o bato forms ilagay sa isang malamig na oven at sindihan ang apoy. Napakainit ng hurno ay kailangang init hanggang sa 250 degrees.

Ilagay ang tinapay sa isang susunod na warmed hugis at gumawa ng cuts sa ibabaw na may isang kutsilyo. Isara ang lids at maghurno tinapay ng 40 minuto. Tasty mabangong hlebushek maglingkod para sa tanghalian o hapunan.

Rye-wheat bread sa pinaasim na masa rye sa oven

Upang gumawa ng isang kapaki-pakinabang at nagbibigay-kasiyahan pagkain, oras na ito gagamitin namin ang bran. Ang isang espesyal na lasa at aroma ng tinapay ay magdadagdag ng kumin at linga.

Ang karapatan ng mga produkto:

• rye pinaasim na masa - pitong tablespoons;
• tubig - 300 ml;
• asin - dalawang kutsarita walang mga slide;
• trigo at senteno harina (mas maganda kung wholegrain) - 300 g;
• sesame harina - dalawang tablespoons;
• bran, lupa - tatlong tablespoons;
• kumin at linga buto - isa kutsarita.

Paano upang magluto ng tinapay Rye-wheat sa rye pinaasim na masa? Ang recipe na namin na inilarawan sa detalye sa ibaba.

Sa malalim na ibuhos tasa lebadura at tubig, ilagay ang asin. Hiwa-hiwalay, magsuring mabuti harina, idagdag sa ito ang bran, linga buto at kumin. Ikonekta ang likido at ang dry timpla at pagkatapos ay gumalaw sa isang kutsara.

Pagkatapos ng ilang oras, magsisimula pagmamasa masa na may mga kamay at magpapatuloy hanggang pagkatapos, hanggang malagkit. Pagkatapos nito, upang ilipat ito sa isang silicone form, pagdidilig may bran at gumawa ng ilang cuts na may isang kutsilyo. Masakop ang mga blangko na may isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit-init na lugar para sa anim na oras.

Painitin muna oven at ilagay pababa sa isang lalagyan ng tubig. Ang anyo ng tinapay, ilagay nang direkta sa grill. Maghanda ng pagkain sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay i-down ang init. Pagkatapos ng 45 minuto, i-off ang oven, ngunit hlebushek iwanan ito para sa isa pang isang-kapat ng isang oras. Kapag oras pumasa, balutin tinapay sa isang tuwalya at pahintulutan sa cool sa kuwarto temperatura.

Tinapay na may coriander at kumin

Narito ang isa pang simpleng pagpipilian ng mga soft home cooking tinapay.

Ang karapatan ng mga produkto:

• hinog rye pinaasim na masa - 150 g;
• puting harina - 100 g;
• rye harina - 300 g;
• kumin - kutsara;
• mirasol buto - 50 g;
• asin - dalawang kutsarita;
• Sugar - isa kutsarita;
• mainit-init na tubig - 175 ml;
• ground coriander - isang kutsarita.

Rye-wheat bread sa pinaasim na masa rye, nag-aalok kami upang maghanda ang mga sumusunod na recipe.

Suriing mabuti sa harina sa isang baso mangkok, idagdag ang peeled mirasol buto, asin, kumin at asukal. Ipadala ang iyong mga pagkain sa microwave para sa 15 segundo. Pagkatapos noon, paghaluin ang mga sangkap, ibuhos ang mga ito ng tubig at lebadura.

Masahihin ang kuwarta sa mesa, panaka podsypaya maliit na harina. Bigyan ang mga blangko hugis ng isang bola at ibalik ito sa mangkok. Takpan ang kuwarta sa plastic wrap at hayaan ito umupo magdamag sa isang mainit-init kuwarto. Kailan magaganap 8-12 na oras, ang workpiece kailangan obmyat, upang bigyan ito ang nais na hugis at ilagay sa board, sprinkled na may semolina. Masakop ang mga tinapay na may isang tuwalya at isang hinaharap na muling iniiwan kanya nag-iisa.

Pagkatapos ng apat na oras ang workpiece ibabaw, grasahan ang diluted arina sa tubig, gumawa incisions na may isang kutsilyo at iwiwisik coriander lupa. Magpadala ng tinapay na pinakapalit sa well-iniinitan hurno at lutuin para sa kanyang unang isang-kapat ng isang oras sa ferry. Susunod na kailangan mo upang i-down na ang init at maghurno hanggang lutong tinapay.

Kapag ang tinapay ay handa na, palamig ka muna sa isang wire rack.

Auvergne tinapay

Maraming mga walang karanasan housewives scares ang maliwanag pagiging kumplikado ng proseso ng pagluluto. Ngunit kung maingat mong basahin ang recipe, ikaw ay mapagtanto na doon ay walang mali sa kaniya.

• lebadura - 15 g;
• Wheat harina - 200 g;
• Bran - kalahating kutsara;
• tubig - 230 g;
• asin - 5 g;
• rye harina - 80 g

Kaya maghanda ng trigo-rye bread nakaalsa sa pamamagitan ng French recipe.

paraan ng pagluluto

Una, ilagay ang magluto. Upang gawin ito, ikonekta ang starter, 30 gramo ng harina, bran, at 15 gramo ng tubig. Upang maiwasan ang mga pagkakamali sa mga kalkulasyon, gamitin ang kusina kaliskis. Maghintay hanggang sa masa ay lambal - ito ay magdadala sa tungkol sa 12 oras.

Suriing mabuti ang harina at punan ito sa tubig. Kapag gluten swells, idagdag sa ito gumawa ng serbesa at asin. Ilagay ang mga pagkain sa tinapay machine at itakda ang mode ng "kuwarta dumplings" para sa 15 minuto. Produkto ay maaaring masahin at mga kamay, ngunit pagkatapos ay dagdagan ang oras sa 30 minuto.

Salapi ay dapat magkaroon ng isang likido, ngunit idagdag ang harina ay hindi na kinakailangan. Ilagay ang preform sa init sa loob ng tatlong oras, pagpapakilos pana-panahon nang walang forgetting ito. Ito ay pinakamahusay na gumamit ng isang natitiklop na pamamaraan - kailangan mo upang maikalat ang produkto sa board at fold ang mga gilid sa gitna ng hindi bababa sa 500 beses sa isang session.

Pangalawa rassloyka tumatagal ng 24 oras - Ilagay ang kuwarta sa isang plastic na lalagyan at ipadala ito sa pinakatuktok ng shelf ng refrigerator. Ilagay ang tinapay sa isang baking kailangan mag pre-inilatag sa pamamagitan ng sulatan. Incandescent hurno sa 220 degrees, splash ng tubig sa dingding at ilagay sa isang baking grill.

Handa tinapay na nakuha sa butas na maliliit at lunot. Cool ito para sa 20 minuto at maglingkod.

konklusyon

Wheat-rye bread sa pinaasim na masa - ito ay ang pinakamahusay na karagdagan sa mga una at ikalawang kurso. Maliit maasim, mamasa-masa mumo at mababang porosity ay masiyahan kahit na ang pinaka-mahigpit na mga pintas. At maghanda tulad hlebushek maaaring maging sa tahanan, kahit pagkakaroon sa kamay ang sopistikadong kagamitan. Kaya siguraduhin na tingnan ang aming mga recipe at nagbibigay-aliw family bagong lasa pamilyar produkto.