Walang tiyak na oras kuwarta "Khrushchev": recipe, review. Ano ang maaari mong maghurno mula sa "Khrushchev" na pagsubok? Paano magluto ng "Khrushchev" kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay

Ang kuwarta "Khrushchev" ay kilala sa maraming mga housewives bilang ageless. Ang pangalan na ito ay nakuha dahil sa ang katunayan na ito ay maaaring ligtas na naka-imbak sa isang refrigerator, pinagsama sa isang mangkok, para sa isa o dalawang buwan, habang natitira sariwa at masarap. Mula sa lebadura na lebadura, malulutong na mga pie, at mga roll, at cheesecake, at buns ay mahusay, malambot at malambot. Anumang baking ay may masarap na lasa at aroma. Kung hindi ka pa pamilyar sa recipe para sa masarap na "tamad" na pagsubok - tiyaking basahin ang aming artikulo. Ibabahagi namin ang mga lihim ng paghahanda nito, at sasabihin rin sa iyo kung paano gumawa ng napakarilag na mga cheesecake, patties, bagel na may mga buto ng poppy at pizza.

Isang kaunting kasaysayan: saan nagmula ang "recipe" ng "Khrushchev" na pagsubok?

Nabatid na si Nikita Khrushchev, unang kalihim ng Komite Sentral ng CPSU at Tagapangulo ng Konseho ng mga Ministro ng USSR hanggang 1964, ay lubos na iginagalang ang pagluluto. Lalo na ang mga pie at pie mula sa isang mahusay na lebadura kuwarta. Ang personal na chef Nikita Sergeevich, Anna Grigoryevna Dyshkant, na dinala mula sa ibang bansa ng isang recipe para sa isang mahusay na pagsubok, na orihinal na wastong tinatawag na "French." Ang "banyagang" pangalan ay hindi aksidente. Ang katotohanan na ang kuwarta ay may katangian na katangian na kakaiba sa pagsusuring Pranses. Mula dito naging mga mayaman at mabangong mga produkto. Ang kuwarta ni Khrushchev para sa mga cake ay kadalasang ginagamit. Kasabay nito, halos hindi ito nangangailangan ng pag-aangkat at hindi kailangan ng pang-matagalang pagbubukod, pagtatasa, at kahit pagpapadulas na may pinalo na itlog bago maghurno. Kaya nga, ayon sa simple at masarap na recipe na ito, halos lahat ng pastry na pastry ay inihanda para sa talahanayan ng unang sekretarya ng partido. At sa huli ang kuwarta ay tumanggap ng pangalawang pangalan nito - "Khrushchev".

Yeast dough: ang orihinal na recipe

Ginawa ni Anna Grigoryevna Dyshkant ang masarap na kuwarta sa sumusunod na orihinal na recipe. Kakailanganin mo ang mga produktong ito:

• Flour - 3 tasa;
• Granulated sugar - 3 tsp;
• Margarine - 1 pakete;
• Buong gatas ng baka - 1 baso;
• Pampaalsa - 1 pakete.

Kapag gumagawa ng matamis na pastry, maaari kang magdagdag ng dalawa pang kutsara ng asukal at lemon zest sa kuwarta. Paano inihanda ang kuwarta ng Khrushchev para sa mga pie ayon sa orihinal na resipe? Noong una, ang isang maliit na pakete ng compressed lebadura ay pinalaki sa mainit na gatas. Pagkatapos ay idinagdag ang harina, pinalambot na margarin sa temperatura ng kuwarto, asukal. Ang lahat ng mga ingredients ay mahusay na pagmamasa, habang ang kuwarta ay isang bit malupit. Pagkatapos nito, ang isang maliit na harina ay ibinuhos sa mesa, at patuloy itong pinatutulog na sa isang patag na ibabaw. Bilang isang resulta, ito ay naging hindi matarik na kuwarta. Siya ay pinagsama sa isang lobo, inilagay sa isang bag ng cellophane at inilagay sa refrigerator. Sa loob lang ng dalawampung minuto, ang kuwalong ito ay angkop, at pagkatapos ng apat na oras ganap na handa ito para sa pagluluto ng hurno.

Makakaapekto ba ang Breadmaker para sa may-ari?

Kung nagmamay-ari ka ng masarap na appliance sa kusina - isang gumagawa ng tinapay, ang paggawa ng kuwarta ni Khrushchev para sa iyo ay hindi magiging mahirap. Pinadadali ng aparatong ito na maghanda at nakakatipid ng mahalagang oras. Ang masarap Khrushchev kuwarta sa panaderya ay inihanda napaka simple, pinaka-mahalaga, ilagay ang mga kinakailangang sangkap, piliin ang tamang programa at maghintay lamang ng isang oras o dalawa. Ang iyong smart assistant ay gagawin ang lahat ng kanyang sarili - masahin, lumikha at panatilihin ang kinakailangang temperatura, at dalawang beses gumawa ng isang sagabal. Ang kuwarta ay magiging malapot at puno ng buhangin. Kakailanganin mo ang mga sangkap na ito:

• Tubig - 200-250 ml;
• Flour - 3.5 baso;
• Gulay langis - 90 ML;
• Dry yeast - 2 tsp.

Sahara ay dapat tumagal ng 1 tbsp. L., At asin - 2 tsp. Mula sa gayong pagsubok, maaari ka nang makagawa ng isang kamangha-manghang pie na may niligis na patatas at minced na karne o pinirito na patties na may repolyo. Ang teknolohiya ng paggawa ng kuwarta sa isang breadmaker ay ang mga sumusunod: una, ang asin at asukal ay ibinubuhos sa kapasidad ng lalagyan, at pagkatapos ay ibinuhos ang tubig at halaman ng langis. Pagkatapos ay gumawa sila ng harina, at ang tuyo na lebadura ay natatakip sa pinakadulo. Ang kapasidad ay ipinadala sa maker ng tinapay, ang appliance ay sarado na may takip at isang espesyal na "pagmamasa" mode ay naka-on. Iyan lang, maaari lamang maghintay hanggang ang tunog ng signal.

Magluto croutons mula sa isang walang tigil na pagsubok

Kung wala kang pagkakataon na maghatid ng isang lebadura ng lebadura na nangangailangan ng pang-matagalang pagbubukod, ngunit nais na maghurno ng mga matamis na cheesecake - tiyaking subukan mong maghanda sa mga sumusunod na recipe. Ang Khrushchevskoye dough (modernong pagbabago nito) ay ginawa mula sa dry yeast (1 tsp), asukal (1 tbsp.), Mantikilya (150 g) at harina (2.5-3 tasa). Sa loob nito, idinagdag ang 1/2 kutsarita ng asin. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong lang.

Ito ay lumiliko ang isang nababanat, malambot at di-sticky "Khrushchev" walang kuwentang masa. Ang pangunahing bagay ay dapat tandaan na ang gatas ay kailangang ma-warmed, at mantikilya bago matunaw. Pagkatapos ng paghahalo, ang "Khrushchev" lebadura na lebadura ay dapat na pinagsama sa "buns", inilagay sa isang bag o tinatakpan ng isang pelikula, ilagay sa refrigerator para sa apat na oras - upang maabot. Gagawa kami ng pagpupuno para sa cheeses mula sa cottage cheese, mga pasas, mga pinatuyong aprikot, asukal at vanillin. Pagkatapos ng kuwalta ay angkop, dapat itong alisin mula sa bag at lulon sa isang layer. Gumamit ng isang malaking baso upang i-cut ang mga lupon. Pagkatapos sa bawat workpiece, pisilin ang mga tarong na may isang baso ng isang mas maliit na lapad. Dapat kang makakuha ng isang "singsing", na kung saan ay dapat na pinagsama sa isang figure walong, at pagkatapos ay nakatiklop sa kalahati at ilagay sa isang maliit na bilog. Sa uka sa gitna ng bawat cheesecake kailangan mong gumawa ng isang masarap na keso masa. Pagkatapos nito, painitin ang hurno sa 170-190 ° C, ilagay ang baking tray na may cheesecake at maghurno sa kanila hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga buns ng itlog ay hindi maaaring lubricated. Gana ng gana!

Nagluluto kami ng mga unsweetened patties mula sa "Khrushchev" na pagsubok

Kung gusto mo ang masarap na mga homemade cakes, bigyang pansin ang simpleng recipe na ito. Ang mga produktong pampaalsa ay malambot, makatas, natutunaw sa bibig. Kaya, ang kuwarta ng pie ng Khrushchev ay binubuo ng apat na baso ng harina, pagpapakete ng margarin, dry yeast (2 tsp). Kakailanganin mo rin ang asin (mga 1 tsp) at 2 tsp. Sugar. Upang gawin ang pagpuno kailangan namin ng isang baso ng bigas, itlog (7-8 piraso), sibuyas ulo, asin, pampalasa, langis ng gulay at cream (30 g). Ang recipe para sa kuwarta Khrushchev ay ang mga sumusunod: asukal at asin ay inilagay sa maligamgam na tubig, pagkatapos na tuyo lebadura ay idinagdag. Ang timpla ay pinalo sa isang palisko at iniwan lamang para sa sampung minuto. Sa oras na ito, ang malambot na margarin ay pinutol sa maliliit na piraso at idinagdag sa pinaghalong. Ngayon ang harina ay nasa turn. Unti-unting pagsabaan ang lahat ng 4 baso, masahin ang kuwarta. Tandaan, dapat itong kasinungalingan ng hindi bababa sa apat na oras sa refrigerator, na nakabalot sa isang bag ng pagkain. Inirerekumenda naming ilagay ang kuwarta mula sa gabi, at sa umaga ito ay na paghuhubog at pagluluto ng muffin.

Maghurno ng mga pie na walang pinanggalingan

Sa "Khrushchev" lebadura kuwarta, iba't ibang fillings perpektong tumutugma. Iminumungkahi naming gumawa ka ng mga pie na may bigas at itlog. Napakalusog at masarap ang mga ito. Una naming ihanda ang kanin, asin, paminta at magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman. Itinulak ang mga itlog, malamig at malinis. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga maliliit na piraso at idagdag ang mga ito sa bigas. Nililinis namin ang ulo ng sibuyas, gupitin at pinirito sa sunflower o langis ng oliba. Ito ay idinagdag sa bigas at itlog. At sa wakas, ibinibigay namin ang pagpupuno ng isang piraso ng mantikilya. Ngayon magsimula tayo sa paggawa ng mga pie. Inalis namin ang kuwarta mula sa refrigerator, i-cut ito sa mga piraso ng pantay na sukat. Roll bawat isa sa kanila, ilagay ang pagpuno sa gitna. Bumubuo kami ng mga pie at binabaligtad ang mga ito "pababa ng basura" pababa. Sinasaklaw namin ang kawali na may langis at ilatag ang aming "gwapo" mga tao dito. Maghurno sa hurno hanggang luto. Gana ng gana!

Kamangha-manghang roll na may mga buto ng poppy

Dalhin namin sa iyong pansin ang isang simpleng recipe para sa paghahanda ng isang mahusay na dessert mula sa isang walang tigil na lebadura kuwarta. Ang roll na buto ng poppy ay lumiliko sa magiliw, luntiang at pampagana. Maging sigurado na subukan upang gumawa ng tulad ng isang masarap na dessert! Para sa pagsubok, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na sangkap:

• Kefir 2,5% - 300 ML;
• Margarin - 200 g (mas mabuti "Alikabok");
• Flour - 4 baso;
• Salt - 0.5 tsp;
• Sugar - 3 tbsp. L.;
• Lebadura - 50 g.

Hindi mahirap maghanda. Upang magsimula sa isang maliit na kefir ay pinainit sa kawali. Pagkatapos ay idinagdag ito na asukal, asin, lebadura. Ang lahat ng mga mixes na rin. Pagkatapos ay humigit-kumulang kalahati ng isang baso ng harina. Margarin ng temperatura ng kuwarto ay pinutol sa mga cube at dahan-dahan idinagdag sa kawali. Ang masa ay patuloy na halo-halong may isang palis. Ang resulta ay isang mag-atas na sangkap. Ngayon ang natitirang harina ay idinagdag dito. Ang kuwarta ay nagiging malambot, hindi malagkit. Ibuhos ang kasirola sa ibabaw ng talukap ng mata at ilagay sa refrigerator - tumayo nang hindi bababa sa limang oras.

"Poppy sweetness" mula sa yeast dole

Para sa panloob na pagpuno ng roll, kailangan namin ng poppy (120 g), asukal (120 g), mantikilya (60 g), gatas (100 ML). Ang teknolohiya ng pagpuno ay ang mga sumusunod: unang pakuluan ang gatas, at pagkatapos ay idagdag ang poppy. Pakuluan para sa mga 10 minuto. Pilitin ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang strainer o gauze.

Pagkatapos ay ilagay ang poppy sa isang mangkok at idagdag sa ito ang kinakailangang halaga ng pinalambot na mantikilya (cream) at asukal. Pagkatapos nito, ihalo nang mabuti ang lahat ng sangkap. Iyon lang, ang pagpuno ay handa na, maaari mong simulan ang pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer (hindi hihigit sa 5 mm makapal). Ang kuwarta ni Khrushchev ay hindi nananatili sa iyong mga kamay at hindi mapunit. Sa kasong ito, ito ay ganap na pinagsama. Mula sa itaas, ilagay ang aming masarap na pagpuno, na ginagawa ang unipormeng layer sa buong ibabaw ng pagbuo. Ngayon ay maaari mong fold ang kuwarta sa isang roll, kurutin ang mga dulo at ikalat ito sa pre-greased baking sheet ("bantay" pababa). Kung ninanais, maaari mong masakop ang roll na may pinalo itlog. Maghurno sa produkto para sa kalahating oras sa oven, preheated sa 180 ° C.

Pizza mula sa isang Ageless Dough

Ang mga mahilig sa lutuing Italyano ay tiyak na tulad ng isang kasiya-siyang homemade pastry. Ang pizza mula sa kuwarta ng Khrushchev ay lumabas upang maging malambot, makatas at hindi mabigat. Dapat mong ihanda ang sumusunod na mga produkto:

• Isang packet ng margarine - 200 g;
• 3 tasa ng harina;
• Gatas 3.2% - 250 ML;

Gayundin para sa pagsubok, aabutin ang 0.5 tsp. Salt at dry yeast - 2 tsp. Upang gumawa ng masarap na pagpuno kailangan mo ng tomato sauce, matapang at malambot na keso (200 g at 100 g ayon sa pagkakabanggit), inihurnong baboy (150 g), pinausukang manok saisahan (150 g), oliba (50 g), mushroom, mas mabuti champignons (150 D), matamis paminta Bulgarian (1 pc.), Anumang pampalasa at leeks.

Paghaluin ang kuwarta

Upang gawin ito, tuyo ang dry yeast na may asin, idagdag ang asukal at mainit na gatas sa kanila. Pagkatapos ay i-cut ang margarine sa mga piraso at ilagay ito sa nagresultang timpla. Ngayon i-on ang harina sa, idagdag ito dahan-dahan, paghahalo ng mga ingredients na rin. Knead ang kuwarta at ilagay ito sa loob ng 5 oras sa refrigerator. Matapos ang angkop na oras, maaari kang makakuha at simulan ang lumiligid. Ginagawa namin mula dito ang isang manipis na layer at ipinakalat ito sa isang handa na form.

Pagluluto ng pizza sa pagluluto

Una naming ilagay ang tomato sauce sa base. Maginhawang gawin ito gamit ang brush. Mahirap ang keso at ilagay ito sa ibabaw. Pagkatapos ay idagdag ang soft fused cheese. Ang susunod na layer - pinausukang manok sausage, pre-cut sa manipis na singsing. At pagkatapos - hiwa ng pinakuluang baboy. Ngayon ay kumukuha kami ng champignons, hugasan ang mga ito at i-cut ang mga ito sa manipis na mga plato. Ikalat ang mga ito sa pinakuluang baboy. Matamis na paminta, alisin ang mga panloob na nilalaman nito at manipis na gupit. Magdagdag ng mga piraso ng pizza ng paminta. Kumuha kami ng mga olibo mula sa garapon, i-cut ang mga ito at ilagay ang mga ito sa paminta. Mula sa itaas palamutihan ang aming pizza na may tinadtad na mga sibuyas at takpan ang may gadgad na keso. Inilalagay namin ang ulam sa oven, pinainit hanggang 190 ° C. Pagkatapos ng 30-35 minuto makakakuha ka ng isang mahusay na pizza, na harmoniously pinagsasama ang pagpuno at masarap Khrushchev ng kuwarta. Ang mga pagsusuri ng gayong Italian dish ng iyong sambahayan ay magiging positibo lamang! Gana ng pagkain.