Uri at pangalan ng mga sweets (listahan)

Para sa karamihan ng mga tao, kendi - isang paboritong tinatrato na maaaring hindi lamang mangyaring ang iyong mga lasa, ngunit din upang ipagsigawan nang masaya at magdagdag ng enerhiya. Ang mga sweets ng iba't-ibang mga uri ay handa para sa ilang mga siglo, at ang pangalan ng candy (ang listahan ng mga na kung saan ay iniharap sa artikulo) sa oras na iyon magkano ay nagbago.
Ang artikulong ito ay makipag-usap tungkol sa mga uri ng matamis treats na magagamit ngayon kendi na negosyo, kung paano naiiba sila at kung paano ito ay tinatawag na.

Kapag kumuha sila doon?

Sweet treats, precursors sa aming mga paboritong sweets, mga mahal sa iba't ibang bansa dahil sa mga sinaunang beses. Kaya nagluluto ng mga sinaunang Egypt nilikha ang tamis ng honey, lemon balm, iris ugat, reeds at mga petsa, at mga Romano - mula sa pinakuluang buto poppy, nuts, honey at linga timbang. Sa Russia mahal na pagkain na ginawa mula sa maple syrup, honey at pulot.

Candies na hitsura ng araw na ito, ay ginawa lamang sa XVI siglo sa Italya. Ito ay dahil sa ang katunayan na na-nababagay pang-industriya produksyon ng asukal, nang walang kung saan ito ay imposible upang makabuo ng sweets. Sa una ito ay naisip na ito ay lubos na isang malakas na gamot, at ito ay nabili lamang sa parmasya. Sa paglipas ng panahon, minatamis sa asukal, sila ay pinangalanan tsokolate, tumigil na gamot, at ay naging popular na sweets.

Ano ito?

Ang salitang "candy" ay sa Russian wika mula sa Italian, kung saan confetto nangangahulugan "pill, kendi." Sa una, ito ay ginagamit ng Italian pharmacists upang pangalanan ang mga piraso ng minatamis prutas - minatamis prutas ibinebenta bilang gamot. Bumuo ang plural - "kendi" - lumitaw medyo mamaya sa XIX siglo, kapag ito ay naging popular na Italyano carnivals, kung saan kalahok throw konfeti sa bawat isa - pekeng kendi na gawa sa plaster.

Ngayon, sa ilalim ng sweets matamis na pastry magpahiwatig naiiba sa form, hitsura, panlasa at texture.

Ano ang mga ito?

Modern hanay ng mga sweets ay kaya mahusay na maraming mga bakers na makabuo ng mga pag-uuri. Kami rin magtaka kung ano ang maaari naming bumili sa mga uri ng tindahan ng sweets, na ang mga pangalan ay maaaring bahagya na naiiba kapansin mula sa iba't ibang mga tagagawa. Ang pinaka-popular at sa demand Russian na mamimili:

• Carmel. Binubuo ito ng pulot at asukal.
• Lollipops. Ang isa sa mga pinakamadaling sa paggawa ng kendi produkto, na nagreresulta mula sa pulot pagluluto, asukal o mais syrup. Ang nakuha lasa komposisyon at ibinuhos sa mga espesyal na mga hugis. Ang pangalan ko listahan ng mga sweets ay iniharap sa ibaba.

- karamelo kendi;

- kendi sa isang stick;

- candies balot sa papel;

- soft candies - monpase;

- licorice kendi o maalat;

- isang pinahabang o pahaba hugis-kendi. Mga pangalan at larawan ng mga naturang "sticks" at "patpat" ay ipinakita sa ibaba.

• Iris, madalas na tinatawag toffee. Ang pangalan na ito sila ay dumating up na may nagtrabaho sa simula ng XX siglo sa St. Petersburg French pastry Morna, na nakakita ang pagkakapareho ng candy na may mga petals iris bulaklak. Ang mga ito ay ginawa mula sa letse-kondensada, mantikilya at asukal at naglalaman ng mahalaga para sa normal na gumagana ng katawan bitamina B _12. "Tuzik", "Kis-Kis", "Golden Key", "Dairy Ladybirds" - lahat ng mga pangalan ng kendi sa Sobiyet panahon. Listahan ng butterscotch at pagkatapos, tulad ng nakikita mo, ay maliit.
• Chocolate candies. Depende sa pagpuno ng mga sumusunod na uri ay nakikilala:

- suple, tulad ng "gatas Bird ni" ang, na kung saan ay maaari ding tinatawag na isang "kahanga-hangang ibon", "ibon Bogorodskaya", "wintergreen" at iba pa;

- inihaw na mani maaaring matatamo mula sa mga durog na mani puno asukal, prutas syrup o honey. Ito ang mga candies bilang "roasted mani sa chocolate", "Sobrang init fairy tale", "Strawberry purong mani" at iba pang;

- Praline - chocolate candy puno ng nisnis na may asukal at tsokolate mani na may halong brandy o anumang iba pang panlasa, "usbong", "Babaevskie", "Shokonatka", "Juliet";

- liqueur nilalaman sa loob ng pagsisiksik ng kendi mula sa asukal syrup o liqueur brandy "cream liqueur", "Chocolate Liquor", "asul na velvet";

- sa candy na may jelly pagpuno sa ilalim ng isang layer ng tsokolate ay makapal na itlog ng isda o prutas halaya, "Lel", "Southern Night", "swan", "Gulf" at iba pa;

- "Sweet" o sweets may matamis na bagay pagpuno, na nakuha mula sa gatas, syrup, cream, asukal, prutas fillings, at iba pang mga bahagi, "Mia", "Rakhat", "Spanish Night" at iba pa;

- truffles - luxury tsokolate bilugan, na puno ng isang espesyal French cream - ganache. Ito ay ginawa mula sa mantikilya, cream, tsokolate at isang iba't ibang mga flavors. Ang panlabas na ibabaw ay maaaring pinahiran na may durog o lupa mani, o wafer mumo sa tsokolate pulbos.

kasaysayan ng tsokolate

Nagustuhan ko sa pamamagitan ng maraming mga kendi na tsokolate lumitaw salamat sa sikat na explorer - Hernando Cortez natuklasan sa American kontinente. Ito ay siya at ang kanyang mga kasama ay dinala sa Europa kakaw beans at ipinakilala Europeans na tsokolate. Monk Benzoni iniambag sa ang katunayan na ang tsokolate ay naging isang regular na paggamit upang mapanatili ang kalusugan ng mga Espanyol monarch, at pagkatapos siya at ang kanyang courtiers. Mamaya ang fashion para sa chocolate candy ay kumalat sa iba pang mga bansa, kung saan maimpluwensyang tao na ginagamit ang mga ito bilang gamot. Up hanggang sa XVII siglo sa Espanya ginawa lamang confectioners tsokolate at kendi sa labas ng mga ito, at nagpadala ng sweets sa maraming mga royal court. Sa paglipas ng panahon, ang mga lihim ng paggawa ng tsokolate kendi naging kilala sa ibang mga bansa, gayunpaman, hanggang sa katapusan ng XVII siglo, sila ay ginawa sa pamamagitan ng kamay.

Tulad ng kendi lumitaw sa Russia?

Ang unang kendi pabrika para sa produksyon ng mga tsokolate ay binuksan sa dulo ng XVII siglo French pastry chef Davidom Shelli. Hanggang sa XIX siglo sa Russia walang sariling produksyon ng mga kendi at treats dinala mula sa ibang bansa, o paghahanda ng isang espesyal na chef sa kusina sa mga tahanan ng mayayamang maharlika. Ang unang Russian kendi factory ay binuksan sa St. Petersburg lamang sa gitna ng siglo XIX.

Bilang dating tinatawag na candy?

Bilang na nabanggit, hanggang sa XIX siglo, candy o import sa ating bansa mula sa ibang bansa o ginawa sa bahay sa Estates at palaces ng nobles. Para sa manufactured home naglalarawang mga pangalang ibinigay sweets, na may pagsasaalang-alang sa ang hugis, paraan ng paghahanda, ang mga halaga na ginagamit ng mga prutas at prutas. Sa aklat na "Ang Bagong Perfect Russian tagagawa ng matamis, o detalyadong confectionary Diksyunaryo", inilathala sa dulo ng XVIII siglo sa St. Petersburg, ay ang mga sa atin nakakatawa ang pangalan candy bilang Strawberry cake at aprikot green karamelo, Jasmine candies at Anise asukal meryenda Cherry marsipan Mga aprikot at sa candies.

pang-industriya na pamagat

Ang pagbubukas ng unang Russian kendi factory na humantong sa ang katunayan na sa simula ng XX siglo, ang isang host ng iba't-ibang varieties ng mga tsokolate. Ang unang pagkakataon ay pinangungunahan ng French recipe at mga pangalan ng kendi, isang listahan ng kung saan ay hindi masyadong malaki:

• "Baton de Kopita";
• "Finshampan";
• "Creme de Rizen";
• "Boule de-d";
• "Creme de nuazon";
• "Maron Praline" at iba pa.

Sa paglipas ng panahon, ang mga Pranses pangalan ng tsokolate ay naisalin sa Russian, at nagpunta sa sale, na dinisenyo alinsunod sa Russian grammar, "Mag-atas Venus," "Cat dila", "Balat Maiden", "Cabin". Gayunpaman, sa ilang kaso, ginamit at bilingual pangalan ng mga sweets, tulad ng "studded na may mga perlas o perlas Koriandor". Russian confectioners bago, nilikha sa pamamagitan ng mga ito sweets, pinangalanan na sa Russian at madalas na ginagamit ang mga pangalan na kaugnay sa ang mga imahe ng mga kababaihan, "Sophie", "Marianne", "Ang Maligayang balo", "mangingisdang babae", "Marsala". Nagbigay at pang-edukasyon serye, tulad ng "Mystery." Sa wrapper ng kendi inilagay simpleng puzzle. Bago ang mga rebolusyonaryong kaganapan ng 1917 na ginawa ng tsokolate serye "Sports", "Geographical Atlas," "Ang mga mamamayan ng Siberia" at iba pa.

Unyong sweets

Hanggang Rebolusyong Oktubre ng 1917, maaari kang bumili ng kendi "Royal prambuwesas" o "Tsar Fyodor Mikhailovich." Sumunod sa kaniya candy pangalan ay nagbago kapansin-pansing. Sales, karamelo "Peasant" at "Red Army," "Hammer at karit" at "aming industriya". Gayunman, tsokolate ay halos panatilihin ang French title: "Dern Cree", "Miniatures", "Chartreuse," "bergamot", "Peperment" at iba pa. Hindi kami naging ideological rethinking tulad neutral pangalan, tulad ng "Squirrel", "Scamps" at "bunny". Unyong pangalan ng mga bagong candy sumalamin sa kasalukuyang mga kaganapan at mga nakamit. Kaya ito ay ginawa sa 30s ng huling siglo. "Lumaban para sa mga diskarteng", "Maging handa", "Sabantuy", "milkmaid The", "Chelyuskinites," "Bayani ng Arctic", "nagwagi ng yelo"

Ang pagsakop ng puwang sa pamamagitan ng tao sa 60-ngian ng XX siglo ay masasalamin sa ang hitsura ng "Space" sweets at "Space". Around sa parehong panahon, ito ay naging popular na upang ipasok sa ngalan ng tsokolate at kamangha-manghang mga pangalan ng pampanitikan character: "Snow Maiden", "La Bayadere", "Blue Bird", "Sadko", "Little Red Riding Hood" at iba pa.