Tunisian recipe: tsikpi sopas at hummus

Chickpeas - gulay na buto, na kung saan ay matagumpay na umakma sa higit sa isang recipe. Chickpeas hindi pa rin napaka-tanyag na sa aming rehiyon. Ngunit nito kahanga-hangang ari-arian ay nagiging higit pa at higit pang mga tagahanga.

Chickpeas. Recipe na may mga larawan

Ito ay isang planta ng pamilya gulay na buto ay hindi maaaring palitan para sa diyeta at malusog na pagkain. Malawak na kilala ay ang pambansang ulam ay hummus. Ito recipe (chickpeas ay pumasok sa kanyang komposisyon sa anyo ng katas) ay nagmula sa Israeli dish. Maaari itong maging handa sa pandiyeta mga pagpipilian, at mas masustansiya. Recipe hummus chickpeas ay nangangailangan upang maghanda ng isang baso ng dry tsikpi, linga i-paste, lemon juice, pampalasa at langis ng oliba (oregano, kumin, paminton). Pati na rin ang herbs sa lasa. At linga buto para sa dekorasyon.

Peas kailangan upang magbabad magdamag sa umaga pigsa - aabutin ng hanggang sa apat na oras. Sa parallel, maaari mong maghanda ng isang i-paste ng linga - lahat ng sangkap (sesame, pampalasa, langis) upang magpainit sa isang pan Pagprito at giling sa isang blender. mass ay dapat na makapal at malagkit. Salt itong tikman at magtabi. Handa chickpeas hiwalay mula sa mga likido at cooled, tumaga masyadong. Magdagdag ng durog bawang at isang tasa ng sabaw kung saan ang luto peas. Tiyakin na ang hummus ay hindi maging sobra-sobra na likido. Ang pangunahing bahagi dito ay magkatulad na magkatulad. Paprika at oregano idinagdag mo ang pasta sa pinakadulo, tulad ng kinakailangan sa pamamagitan ng mga recipe.

Balatong ay napakahusay na sinamahan ng spices, ngunit ito ay mahalaga na hindi lumampas ang luto ito. Ang natapos na pasta idagdag ang lemon juice, nagsilbi sa mga inihaw linga at damo. Well angkop sa mga sariwang hummus pita. Of gramo harina ay maaaring inihurnong pagkain snack cake na may repolyo at keso. Kailangan natin ng dalawang itlog, pagluluto sa hurno soda (isang kutsarita), mustasa, lemon juice - upang gayahin ang mayonesa. Tatlong daang gramo ng repolyo (maaari kang kumuha ng repolyo o may kulay) at average na taba nilalaman ng keso. Gram harina - tungkol sa isang daang gramo. Hindi sinasadya, ito ay maaaring mapalitan o gram bean katas, at oat bran (presoaked). Ang lahat ng mga bahagi, maliban sa repolyo, blender palis hanggang sa estado ng humampas. Maliit na pilas ang repolyo at paghalo sa batter. Maghurno sa oven para sa apatnapung minuto o limampung in multivarka.

Tunisian recipe: tsikpi sopas na may perlas barley

Ulam na ito ay tinatawag din chorba. Ito ay popular sa Tunisia at kalapit na bansa. Para sa recipe na kailangan mo upang maghanda ng barley espesyal na paraan. Ito ay karaniwang babad bago pagluluto. Narito ang kailangan mong gawin kung hindi man: washed barley pinatuyong unang sa isang dry pan Pagprito, pagkatapos ay hindi gaanong magprito sa isang maliit na langis. Ang paraan ng paghahanda ng cereal bigyan ang sopas magaan coffee-tinapay lasa. glass chickpeas magbabad nang maaga, pitong daan gramo ng sandalan tupa pinirito sa olive oil. Susunod, sa parehong pan magprito luluhod at pinindot chickpeas. Ang lahat pagsamahin sa isang malaking palayok, idagdag sa pritong perlas barley, ibuhos dalawa't kalahating litro ng tubig na may halong tatlong tablespoons ng tomato paste. Pakuluin, magluto para sa tungkol sa apat-napu minuto, magdagdag ng isang maliit na mainit paminta sa panlasa, isa ang tinadtad na pulang sili, bawang, perehil, kintsay at lemon juice. Isang kaunti pa pagkatapos ay sa isang minimum na ng apoy, at ang pagkain ay handa na.