Paano magluto ng cream ng mascarpone cake na may iba't ibang mga additives

Mga taong may tried ang sikat na dessert "Tiramisu", marahil naisip tungkol sa, kung bakit hindi gamitin ang hindi kapani-paniwalang masarap na cream ng mascarpone cake. Pagkatapos ng isang malambot na keso na ginawa mula sa kalabaw gatas, ito ay may pinong texture, ngunit ito ay lubos na matatag. Hindi niya ay lumulutang sa flat keik, hindi lumiliit, hindi lumagutok. Sa madaling salita, ito ay ang perpektong birthday cake palamuti. Luntiang hitsura, ang kakayahan upang mag-eksperimento sa lasa at isang kahanga-hangang liwanag na lasa ay ginagawang isang mahusay na palamuti. Maaari silang ma-pinahiran na may honey cake, biskwit, cake ng masa.

Ngunit ang cream ng mascarpone cake naka-out na hangin at magkakasunod na hindi tuklapin, kailangan mong sundin ang ilang mga alituntunin. Una, ang mga itlog ay dapat na sa kuwarto temperatura, at ang keso - napaka-malamig, ngunit hindi frozen. Samakatuwid, ang pagkakaroon ng magagamit na 500-gramo jar ng mascarpone, pull out mula sa refrigerator sa isang oras bago pagluluto dalawang itlog ng manok. At ang keso ilagay sa para sa 15-20 minuto sa freezer. Manok itlog ay maaaring lamang bilang madaling palitan 14-15 pugo gadget - kaya mong bawasan sa zero ang panganib ng pansing isang mapanganib bacterium Salmonella.

Una paghiwalayin ang mga protina mula sa yolks. Kuskusin ang nakalipas na may isang daang gramo ng asukal hanggang sa turn nila puti. Unti-unti kitang ipakilala mascarpone patuloy na libra, at pagkatapos ay palisin kumarimot. Dapat itong makakuha ng hangin masa. Protina ay ibinuhos sa mga taong magaling makisama mangkok, magdagdag ng pakurot ng asin at matalo hanggang sa matatag na peaks. foam na ito ay idinagdag sa keso-pula ng itlog timbang, pa rin matalo. Lahat ng bagay - ang pangunahing cream ng mascarpone cake ay handa na. Ngayon ay maaari itong mabago sa: idagdag o brandy liqueur para sa amoy, cocoa powder maanghang kapaitan, para sa kulay dyes, at iba pa.

Bago dekorasyon iyong culinary obra maestra o recoat mga ito cakes, cream kailangan upang palamig bahagyang. Ngunit ito ay mahalaga na hindi lumampas ang luto ito: taba ay hindi dapat mag-freeze, o mawalan ng timbang dilag at ay makahawig ang lasa ng mantikilya. Maaari ba akong magluto ng cream ng mascarpone cake, pag-iwas sa mahabang proseso ng latigo itlog? Madali. Dalhin ang 300 ml halip masyadong mataba kendi cream. Pumilantik ang mga ito sa may pulbos ng asukal. Kumonekta pre miksirovannym keso dessert.

Kung nais mong magbabad sa cakes, maaari mong gawin ang unang gatas na may mascarpone cream at mas likido. Pagkatapos ay ang moisture matagumpay na penetrates malalim sa ang masa upang ang mga cake ay hindi matuyo. Ang mga labi ng cream upang maghugas ng mga gilid at tuktok ng mga palamuti ay maaaring pagkatapos ay maging malapot. Ito ay maaaring nakakamit sa ilang mga paraan: sa pamamagitan ng karagdagan ng diluted gulaman compound na may minatamis honey, luto sa isang paliguan ng tubig pula ng itlog. At maaari mo lamang magdagdag ng isa pang mascarpone. Sa kabaligtaran, kung nais mong gumawa ng isang mas payat cream, maaari mong ibuhos ng isang maliit na kape, alak, lamog (ngunit hindi mainit) na tsokolate , at iba pa

Para sa isang bata partido ay maaaring gawin na may mascarpone cream at letse-kondensada. Para sa layuning ito, bilang ang varonku at ordinaryong bangko. Palisin ang keso, condensed milk at ihalo sa isang electric panghalo sa trabaho muli, ang pagdaragdag sa lasa pulbos ng asukal. Tulad ng isang cream na angkop hiwa sa hiwa ng saging, gadgad tsokolate, dalanghita hiwa.