Tulad ng sa pike sa balat: ang mga lihim ng culinary kasanayan

Upang maghanda ng isang masarap na ulam ng sibat, dapat ka munang maayos na pangasiwaan ang patay na hayop mismo. Bilang isang patakaran, na ginagamit para sa paghahanda ng purong karne. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang malaman in advance kung paano ang isang pike na balat. Ang kaso ay mahirap at oras-ubos. Dito, ang bawat pamilya ay may mga lihim nito.

Paano upang makakuha ng isang malinis na fillet

Pike - isang mandaragit na freshwater isda na nakatira sa mga ilog at dagat ng Northern Hemisphere. Nito karne ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina at iba't-ibang mineral, na kung saan ay may isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Karamihan sa mga madalas na ginagamit sa pagluluto ng isang tanggalan ng buto ng isda. Samakatuwid, ang bawat babae ay dapat na malaman kung paano Pike na balat. Ito ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan. Lahat ng bagay ay depende sa kung ano ang eksaktong plano mong magluto ng ulam mula dito. Bago figure out kung paano alisin ang balat na may isang sibat, isang sariwang bangkay ay dapat munang maghanda. Para sa layuning ito ito ay kinakailangan:

• banlawan lubusan sa pamamagitan ng uhog at iba pang mga contaminants;
• nalinis ng kaliskis;
• alisin ang ulo at hiwa ng hasang;
• gutting, pag-alis ang insides;
• mas maraming oras upang i-proseso ang patay na hayop sa ilalim tumatakbo tubig.

Tanging pagkatapos ay maaari mong magpatuloy sa mahalagang trabaho. Bago mo alisin ang balat mula sa pike, kailangan mong gawin ang ilang mga ipinag-uutos na hakbang:

1. Maingat na i-cut-off ang mga palikpik na matatagpuan sa tiyan.
2. Sa tulong ng isang manipis at matalim na kutsilyo gumawa ng paghiwa mula sa ulo sa mga tinik. Care dapat ay dadalhin na ang butas ay hindi gumagana sa pamamagitan ng.
3. Ang pag-on ang talim sa 90 degrees, pindutin nang matagal ang mga ito sa kahabaan ng tagaytay sa likod o hulihan, at dahil doon na naghihiwalay sa tanggalan ng buto sa buto.
4. Ginagawa nito ang parehong sa iba pang mga kamay.
5. Ngayon, katulad ay dapat na i-cut malinis na karne, ng pagpindot ng kutsilyo laban sa balat. Kailangan naming kumilos nang walang pag-aapura. Kung hindi man, maaari mong iwanan sa fillet na bahagi ng balat, alisin na pagkatapos ito ay mas mahirap.

Ang resulta ay isang purong karne. Ang isang skin pagkatapos ay maaari mo lamang itapon.

mahalagang semi-tapos na produkto

Eksperto sabihin na ang balat ng isda ay medyo malakas at matibay produkto. Ang ilang mga bayan sa North, kahit gamitin ito para sa paggawa ng damit. Sa pagluluto, ang property na ito ay din na natagpuan sa kanyang application. Kung minsan ang balat ay ginagamit bilang isang manggas para sa baking. Upang gawin ito, dapat itong mananatiling buo at undamaged. Sa kasong ito, ikaw ay malaman ang mga pamamaraan ng kung paano upang balat pike medyas.

Pagkatapos ay ang babaing punong-abala ay nangangailangan ng espesyal na kasanayan at ang kakayahang:

1. Una, gaya ng dati, ang patay na hayop ay dapat na hugasan at nalinis ng mga hindi kinakailangang mga kaliskis.
2. Sinundan sa pamamagitan ng paggawa ng isang tistis sa kahabaan ng hasang, hindi na naghihiwalay sa parehong ulo. Aspiring hostess dito ay magkakaroon upang subukan napakahirap. Kahit na ang unang pagkakataon upang pangasiwaan ang gawain ng ulo at maaaring i-cut-off.
3. Susunod na kailangan mo upang bunutin ang lahat ng lamang loob at banlawan handang mabuti bangkay tubig.
4. Ngayon ay dumating ang pinakamahirap na yugto - ang paghihiwalay ng balat. Upang mas mahusay na makasabay sa ang buong ibabaw ng isda ay dapat na basta-basta tapik ang flat gilid ng talim ng kutsilyo.
5. Sa kahabaan ng gilid ng dulo ng isang kutsilyo upang gumawa ng mababaw na cuts malalim.
6. Mapuwersa gilid ng balat at hilahin ito pababa sa likod o hulihan. Saan karne ay ginanap lalo Matindi, ito ay posible na gumawa ng maliit na dagdag na incisions.

Sa katapusan ng balat minsan ay cut off. Ngunit ang ilang mga ginusto na iwanan ito sa kanyang buntot. Ito ay magbibigay sa ang epekto ng isang hinaharap na pagkain.

Mga Tampok pagluluto cutlets pike

Sinasabing pike ay nakukuha napaka-masarap na burger. Upang makita ito, ito ay kinakailangan upang subukan upang magluto ng ulam. May ay itinuturing na ang pinaka-mahalagang paghahanda para sa pangunahing bahagi. Karamihan ng mga kaso purong karne na may karagdagan ng isang maliit na halaga ng mantika. Sa tulong ng yari na mga produkto ay magiging softer at softer sa panlasa. Sa kasong ito, ang balat ay mas mahusay na upang alisin, dahil maaari lamang ito palayawin ang ulam. Pagkatapos ng paggiling sa isang gilingan karne paggawa ng tinadtad na balatan mas nababanat. Bilang isang resulta, burgers ay simpleng "goma". Paano upang balat ng isang pike para meatballs? Ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng isang matalim na kutsilyo at maginoo locksmith plays. Matapos makumpleto ang lahat ng mga paghahanda hakbang na ito, ito ay kinakailangan upang maunawaan ang mga pangil ng mga plays at sa gilid ng isang matalim kilusan upang pilasin piraso ng alisan ng balat.

Pagkatapos nito, purified carcasses ay dapat na i-cut tanggalan ng buto at buto sa isang tabi. Ng mga ito ay karaniwang ay makakakuha ng magandang Makatas tainga. Sa mga hindi ginagamit upang nagtatrabaho tulad ng mga kasangkapan, maaari gawin ang parehong bagay sa kanyang mga kamay. Gayunman, panatilihin ang iyong mga daliri madulas na balat ay hindi kaya simple. Ngunit pagkatapos ng ilang mga pagtatangkang, maaari itong natutunan.

tiyak na pagsasanay

Pinalamanan pike - isa sa mga pinaka-popular na pagpipilian para sa paghahanda ng mga ito isda. Paano mag-alis ng balat mula sa pike para sa pagpupuno?

Karamihan sa mga madalas, sa kasong ito, magpatuloy bilang mga sumusunod:

1. Una, ang mga isda ay dapat na nalinis ng kaliskis at iba't ibang mga growths.
2. Pagkatapos ito ay dapat na puspusan nalinis mula sa labas na may isang brush at banlawan na may tubig.
3. Kusina gunting upang alisin ang lahat ng mga palikpik (lateral at nasa unahan ng anuman).
4. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo alisin ang hasang. Ito ay dapat gawin tunay mabuti sa gayon ay hindi upang i-cut ang iyong mga kamay sa matalim pike ngipin.
5. Pagputol sa gitnang cartilage na paghiwalayin ang ulo. Sa kasong ito, dapat mong subukan na hindi makapinsala sa balat. Ito ay kumonekta sa ulo sa ang magpahinga ng ang patay na hayop.
6. Alisin ang mga insides, hindi nakagugulat ang tiyan. Ito ay maaaring gawin gamit ang isang kutsara o tinidor.
7. Nagiging sanhi ng paikot na incisions sa loob, dahan-dahan hilahin ang balat hanggang sa likod o hulihan.
8. Gupitin sa ilalim ng kartilago at paghiwalayin ang karne kasama ang mga tinik.
9. Kunin ang mga fillets.

Pagkatapos nito "bag" ng balat ay dapat lubusan hugasan ang loob, pagkatapos ay upang punan ito na may karne.