Ito ay malamang na hindi na ang anumang sa atin ay hindi kailanman tasted jam - home brewed aalaga ina o lola o bumili sa tindahan. Ito ang pinaka-popular na paraan ng pagpepreserba ng prutas, dahil ang tag-init ng iba't-ibang ng mga sariwang produkto ng halaman at nais na panatilihin bago taglamig, at ito madalas na nangyayari na lang wala kahit saan upang ilagay ang mapagbigay ani mula sa mga bansa. Jam cherries na may pits ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap, lalo na kung hindi mo alisin ang buto. Sabi nila na sa kasong ito, ang workpiece ay isang mas flavorful. Ngunit tandaan na kung ikaw lutuin ang mga berries na may isang bato, ang tindahan ay jam o marmelada ay maaaring maging hindi hihigit sa isang taon, dahil tiyak na sangkap sa buto ay nagsisimula na ibahin ang anyo sa lason. Dapat mo ring bigyang-pansin ang pagpili ng prutas - seresa ay dapat na napaka-hinog na may magandang at rich kulay. Upang ihanda ang jam mula sa cherries na may pits, walang mga espesyal na mga tool hindi mo na kailangang. Sa kabila ng katotohanan na ang buong proseso ay tumatagal ng tungkol sa 5 at kalahating oras, karamihan sa mga oras na iyon ang workpiece lang ipilit. Sa pamamagitan ng ang paraan, ang pinakamahusay na varieties ng berries para sa pagluluto delicacies ay itinuturing na Zaharevsy, Shubinka, Turgenevka at Podbelsky at Anadol.
Pagluluto jam mula sa seresa na may pits
Kaya kami ay may upang malaman kung ano ang kailangan mo upang pumili ng isang berry para sa paghahanda ng bahay para sa taglamig. Ng hinog, madilim seresa makuha ang pinakamahusay na gamutin. Sa 1 kg ng berries, kakailanganin mo 1300 g ng asukal at 300 ML ng tubig. Unang bunga ay dapat na nalinis mula sa pedangkel (sanga) at banlawan lubusan. Pagkatapos dissolving ang asukal sa tubig sa isang kawali ng angkop na sukat, ilagay ito sa kalan, hayaan ang mga likidong pigsa at, pagpapakilos patuloy, magluto para sa isang habang. Magdagdag ng berries at pigsa para sa tungkol sa 5 minuto, pag-alis ng foam nabuo. Susunod, alisin ang pan mula sa init at hayaan ang matamis na masa upang tumayo para sa 5 oras. Matapos ang mga pagkaing may workpiece muli, ilagay sa apoy, pakuluin para sa isang masa ng tungkol sa 5 minuto. Jam cherries na may pits handa na kapag ang isang drop ng ito ay hindi kumalat sa platito. Sa pangwakas na yugto ito ay kinakailangan upang palamig, ilagay sa bangko at ipadala sa isang madilim na lugar hanggang ang taglamig malamig. Tulad ng nabanggit sa artikulo, ito ay hindi inirerekomenda upang mag-imbak tulad ng paghahanda para sa higit sa isang taon, dahil sa ang mga buto sa maliit na dami naglalaman amygdalin sangkap na kung saan sa agnas ay convert sa cyanide - isang nakamamatay na lason.
Pagluluto jam mula sa cherries na may pits "Oryentasyon pulong"
Upang ihanda ito napakasarap na pagkain ay maaaring kinuha bilang isang itlog ng isda na may buto, at walang. 1 kg. cherry ay nangangailangan ng tungkol sa 500 g asukal. Una, lubusan banlawan berries, at linisin sila mula sa stalks. Ilagay ang kalahati ng prutas sa palayok, ibuhos 250 g ng asukal. Susunod, masaklawan na may natitirang berries at pagkatapos pagdidilig buhangin. Ang preform para sa jam dapat na natitira para sa 3 oras upang hayaan ang cherry juice. Kapag ang tinukoy na oras ay lumipas, ilagay ang lalagyan sa pagluluto sa paglipas ng daluyan init at dalhin sa isang pigsa berry mass, mag-iwan sa plate para sa mga 5-7 minuto. Tapos na. Jam ng cherries na may pits, ang recipe ng na kung saan ay bahagyang naiiba mula sa nakaraang isa (bilang maaari mong makita, ang paghahanda nito ay nangangailangan ng dalawang beses mas mababa ang asukal at berries ay luto sa kanilang sariling juice), ay dapat na ilagay sa isterilisado garapon at roll cover. Muli, ang shelf buhay ay dapat na hindi hihigit sa isang taon.