Tulad ng asin salmon. Mga lihim at Mga Recipe

Pagbuburo salmon ay hindi isang malaking pakikitungo. Samakatuwid, ang prosesong ito ay sa ilalim ng kapangyarihan ng anumang mga may-ari. Tulad ng asin salmon bahay, recounted sa artikulong ito. Ito ay tumutukoy sa isang isda delicacies. Samakatuwid, kapag ang paghahanda ay dapat siya makakuha ng isang masarap at makatas. Salmon ay karaniwang salted upang ito ay nakabukas inasnan o inasnan. Turn na namin ngayon ang mga recipe.

Maraming mga tao ay nag-aalangan upang magluto ng isda na ito ay hindi cheap sa kanilang sarili at bilhin ito yari. Ngunit ngayon maaari mong kunin ang iyong mga paboritong recipe, kung alam mo kung paano asin salmon. Isda na ito ay ipagbibili sariwa at sariwang frozen. Pumili ng anuman sa iyong sarili. Maraming mga ginusto na kumuha ng sariwang-frozen na isda, dahil ito ay lumiliko malambot. Para sa pagbuburo na kailangang tatlo lamang ingredients: asukal, asin at salmon mismo.

Magsimula tayo sa pagproseso ng isda. Hindi namin ay mag-aalis sa kanya kaliskis. Salted salmon ay ganap na. Gupitin ito sa kahabaan ng tagaytay. Kung salmon paghiwa sa kahabaan ng tiyan, at pagkatapos ay kami ay mawalan ng mahalagang taba, na gumagawa ng mga isda makatas. Alisin ang mga isda lamang loob at may isang maliit na kutsara ng dugo sa gulod. Para sa pag-aatsara ay hindi gusto ang ulo at buntot. Maaari silang umalis at magluto ng isa tainga. Ang karagdagang mga isda hugasan nang mabuti na may malamig na pinakuluang tubig. Kung ang banlawan ng tubig mula sa gripo, at pagkatapos ay ang shelf buhay ng mga isda ay lubhang nabawasan.

Ngayon, ilipat ang dalawang piraso ng magaspang na asin at isang bahagi ng asukal. Inaasahan namin na humigit-kumulang isang kilo ng isda ay tumatagal ng apat na tablespoons ng asin at tungkol sa dalawang tablespoons ng asukal. Fish bangkay kuskusin sa bawat panig, pantay ang pamamahagi ng pinaghalong sa ibabaw ng surface. Bumuo kami ng salmon sa isang plastic bag at mag-iwan para sa 3-4 na oras sa kuwarto. Pagkatapos, lilipat ito sa refrigerator para sa 10 na oras. Sunod, ang mga isda maaari nang kainin. Ang halaga ng asukal ay depende sa kalidad ng pag-aasin. Tulad ng salmon na may asin, upang gawin itong mas malambot at makatas? Magdagdag ng isang maliit na mas maraming asukal.

Maaari rin itong ginagamit sa mga spices paghahanda tulad ng paminta, bay dahon. Pagkatapos namin makuha ang isda sa maanghang na mag-asim.

Mula ngayon ay sinasalita ko kung gaano asin salmon hiwa. Maraming mga tao ay hindi nais na kumain ng isda, na kung saan ay kinakailangan upang alisin ang buto. Samakatuwid ipanukala ko ang isang recipe para sa pag-aatsara salmon nang walang buto. Dalhin ang mga isda at i-cut-off ang kanyang ulo at buntot. Pagkatapos, alisin ang gulugod at alisin ang balat. Salmon fillet cut sa mga piraso ng isang lapad ng tungkol sa 2 sentimetro. Bumuo kami ng mga ito sa isang lalagyan at budburan ng asin. Ngayon ay kailangan namin upang punan ang mga isda na may gulay langis at ilagay sa isang cool na lugar para sa 8-10 na oras. Para sa mga pilete tumitimbang ng tungkol sa isang kilo ng pangangailangan tatlong tablespoons ng asin at 100 gramo ng mantikilya.

Ngunit pagbuburo ng isda sa Scandinavian. Dalhin ang mga isda at hiwa-hiwain ito, upang makakuha ng fillets. iwan ko ang mga balat. Susunod, budburan ng asin isda sa kabilang panig, kung saan walang mga skin. Tiklupin ang dalawang halves ng ang mga isda laman sa loob at nakabalot sa papel. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag ng selopin at ipadala ito sa isang cool na lugar para sa 10-12 na oras. Pagkatapos na alisin ang labis na asin at kunin ang mga isda sa mga piraso. Maaari kang magdagdag dito lemon o dill at maglingkod.

Tulad ng asin salmon orihinal na paraan? Dalhin ang mga isda fillets at kuskusin ang mga ito na may isang halo ng mga sumusunod. Paghaluin ang isang kutsara ng asukal, tatlong tablespoons ng bulgar asin, tinadtad napaka-pino ang haras at isang kutsara ng brandy, na maaaring mapalitan ng vodka. Dito maaari kang magdagdag ng anumang mga paminta, ngunit ito ay opsyonal. Kuskusin ang isda tanggalan ng buto sa bawat panig, ang naghanda ng pinaghalong, at mag-iwan para sa 12 na oras. Pagkatapos nito halo ay maingat na inalis mula sa salmon ibabaw at punasan ito sa tela moistened na may tubig. Gupitin ang mga isda at maglingkod.

Ngayong alam mo na kung paano asin salmon sa bahay. Tandaan ang isang tampok na isda. Hindi ito dapat lumampas ang luto. Aabutin lamang ng mas maraming asin kung kinakailangan. Ngunit siyempre, ito ay kinakailangan na kumuha ng isang mas tumpak na sukat na tinukoy sa mga recipe.