Trans taba - ano ito? Bilang malayo bilang ang mga ito ay mapanganib sa katawan?

Trans taba - ano ito? Sa kasamaang palad, ilang mga tao sa tingin tungkol sa isyung ito, at napaka-walang kabuluhan. Araw-araw kumain kami ang mantikilya, ice cream, naproseso keso, pastry, ngunit hindi kahit pinaghihinalaan kung paano ang mga produktong ito ay maaaring maging mapanganib sa aming mga katawan. Lahat sila ay naglalaman ng mga mapanganib na materyales - transfats. Ano ito? Pag-usapan natin ito sa mga artikulo.

Ano ang mga trans taba?

Trans taba ay solid taba masa, na kung saan ay nakuha mula sa mga kuwadro gulay sa panahon gibrogenizatsii: liquid gulay mga kuwadro sa mataas na temperatura saturated hydrogen bula, na nagreresulta sa pagbuo ng trans mataba acids o unsaturated mataba acids pagkakaroon ng isang molecular istraktura pangit. Dahil synthetic processing halaman ng langis tungkol sa 30% ng mga molecule convert sa trans isomers. Delikadong kaysa sa spenders? Sa sandaling sa katawan, tulad molecule displace mahahalagang mataba acid mula sa cell membranes, pagbawalan enzymes, at dahil doon pagsira ang kumpletong nutrisyon ng mga cell at bitawan ang mga ito mula sa mga produkto basura. Nagreresulta ito sa isang paglabag sa metabolic proseso sa cell, na maaga o huli humantong sa iba't-ibang mga pathologies.

Na naglalaman ng trans taba?

Trans taba ay kasama sa komposisyon at natural na mga produkto - karne, gatas, mantikilya. Trans taba sa mantikilya (natural) o karne na nakapaloob sa isang maliit na halaga. Gayundin, ang mga mapanganib na mga sangkap ay nabuo sa panahon ng malalim-Pagprito, lalo na kung ang isa serving ng margarin o butter ginamit ng ilang beses.

Pagkain na naglalaman ng trans taba:

• mayonesa, margarina, spreads, ketsap, pino langis ng gulay, lahat ng uri ng sauces;

• crackers, chips, nuts, meryenda, popcorn, breakfast cereal;

• cakes, muffins, cookies, crackers, shortbread cookies at iba pang pastry;

• ice cream, ang ilang mga uri ng tsokolate;

• naproseso keso, convenience food - pinalamig masa, burger, pizza, isda sticks;

• mga produkto ng fast food - burger, fries, pasties, breaded na karne, donuts.

Ang mga siyentipiko ay pinapakita na ang isang mapanganib na dosis ng malusog trans taba - 4 gramo bawat araw. Lamang sa tingin, isa serving ng dry cereal ay naglalaman ng tungkol sa 2 gramo ng trans taba, chips pack - 5 g, ang isang bahagi ng French fries o pritong manok - tungkol sa 7, ang spreads sa kasalukuyan 1.5-6% trans taba sa margarin para sa baking - 20-40% , malambot margarin - 0,1-17%.

Trans taba - mapanganib para sa katawan

Ang sibilisadong mundo ay may matagal na-aalala tungkol sa paggamit ng synthetic fats sa industriya ng pagkain. Maraming mga pag-aaral na isinagawa sa iba't ibang bansa sa buong mundo, kumpirmahin ang mga negatibong kahihinatnan ng paggamit ng mga sangkap tulad ng trans taba.

Pinsala sa halaman taba ay maaaring maging sanhi ng napakalaking:

• sa mga ina nursing worsens ang kalidad ng gatas, na kasama niya spenders ay nakukuha sa bata;

• mga bata ay ipinanganak na may abnormally mababang timbang ng kapanganakan;

• ay nagdaragdag ng panganib ng diyabetis;

• disrupted prostaglandins, na kung saan adversely nakakaapekto sa mga nag-uugnay tissue kalagayan at joints;

• disrupted ang pag-andar ng cytochrome oxidase - isang enzyme direktang kasangkot sa pag-aalis ng carcinogens at mga kemikal;

• weakened immune system;

• nabawasan testosterone (male sex hormone) at deteriorates ang kalidad ng tamud.

Ang paglabag sa cellular metabolismo ay maaaring maging sanhi ng mga sakit tulad ng hypertension, atherosclerosis, coronary sakit sa puso, paningin pagpapahina, labis na katabaan, kanser.

Ang pagkain pagkain na naglalaman ng trans taba at binabawasan ang kakayahan ng katawan upang harapin ang mga nakababahalang mga sitwasyon, ito ay nagdaragdag ng panganib ng depresyon. Tulad ng artipisyal na taba mungkahiin ang pag-unlad ng gawa ng katandaan demensya at napaaga Aging.

Makapinsala sa trans taba para sa katawan ng bata

Ang trans taba ay mapanganib para sa mga bata? katawan ng bata ay mas madaling kapitan sa impeksiyon control, tulad ng kanyang immune system ay hindi pa ganap na nabuo. Ang pagkain trans taba mapagpahirap epekto sa isang naka-mahina immune system. Sa karagdagan, ang mga pollutants ay maaaring maging sanhi ng mababang katalinuhan sa mga bata at kabataan.

Bakit patuloy na gamitin ang mga trans taba?

Lahat ng bagay ay medyo simple. Pangunahing tagagawa ng problema - pagbabawas ng mga gastos sa pagkain, mapabuti ang kanilang mga ari-arian ng mga mamimili at dagdagan ang istante buhay. Synthetic fats, hindi tulad ng mga natural na mga langis ay hindi lumala, ay maaaring naka-imbak sa kuwarto temperatura nang walang hangganan. Margarin taon napapanatili pag-aari nito, pagiging sa labas ng refrigerator, at ang mga insekto, sa kaniya na hindi hawakan.

Natural na mga langis ay napakahirap upang mag-imbak, at ang presyo ng kanilang mas mataas. Kapag nailantad sa liwanag, hangin, init, natural na taba ay mabilis na oxidized. Trans taba ay nilikha sa pamamagitan ng artipisyal na paraan, huwag magsunog out, ginagawang posible upang muling gamitin kapag Pagprito pagkain.

Paano upang maiwasan ang paggamit ng trans taba?

Kaya trans taba - kung ano ito at kung ano ang kanilang mga mapanganib na, kami ay natagpuan out. Ngunit kung paano upang maprotektahan ang kanilang sarili mula sa mga mapanganib na mga sangkap? Una sa lahat, dapat mong maingat na basahin ang mga label sa pakete. Itapon ang mga produkto, bilang bahagi ng na naglalaman ng hydrogenated taba, cooking oil, cocoa butter pamalit, margarin, mani, toyo, koton, canola, safflower langis at palm langis. Ibukod mula sa pagkain mayonesa, spreads, margarina, ready-made sauces. Kagustuhan ay inirerekomenda upang bigyan ang tahanan butter, sa isip - heating. Mga Tindahan ng 70-80% taba ay mababa-grade oil, sirang hydrogen. butter na ito ay maaaring maglaman ng mas mababa sa 82.5% taba.

Ibukod mula sa pagkain ng pritong, piniritong mabuti na pagkain. Pagkain Cook, magluto, maghurno, magluto sa grill o sa isang double boiler. Iwasan o bawasan sa isang minimum na ang paggamit ng mga tindahan ng mga biskwit, cookies, cakes. Homemade pastry, na inihanda sa batayan ng mga natural na mga langis, ay mas malusog at tastier pang-industriya Matamis galing sa.

Posible upang puksain ang trans taba mula sa katawan?

Sa kasamaang palad, ang tanong ng kung paano mag-withdraw ng trans taba mula sa katawan, ang sagot ay halata na - walang paraan. Mga cell ay naka-nilagyan ng isang Molekyul ng trans taba kinakailangang mamatay. Ngunit ang katawan ay may isang ari-arian nang masyadong mabilis at i-renew. Sa site ng nawalang cell ay nangangahulugang nabuo bago. Pabilisin ang proseso hangga't maaari, adhering sa mga tiyak na mga alituntunin. Ay dapat na ibinukod mula sa diyeta ng lahat ng mga produkto na kung saan trans taba ay kasalukuyan. Kung ganap na sumuko junk food ay hindi maaari, bawasan ang halaga ng trans taba natupok at 1 g bawat araw.

Na naglalaman ng trans taba at kung ano ang pinsala maaari silang maging sanhi ng, naiintindihan namin, at kung aling mga produkto ay makikinabang ang ating katawan? Ito ay inirerekumenda na gumamit ng maraming mga sariwang prutas at gulay. Bitamina paayon makakaapekto sa estado ng organismo. Sa katunayan, sa lalong madaling bilang siya ay makakakuha ng alisan ng mga nasira cell, ay nakakaapekto sa antas ng slagging, pangkalahatang kalusugan, edad at marami pang ibang mga kadahilanan. Ang proseso ng pagbawi ay, siyempre, pang-matagalang, ngunit positibong resulta ay sigurado na matugunan.

Para sa salads, gamitin nilinis gulay mga kuwadro - oliba, flaxseed, mirasol. Maaari mo ring punan ang ulam na may mais, mustasa, kalabasa langis, walnut langis. Tanging malamig na-pipi produkto ay maaaring makinabang sa katawan. Isama sa iyong diyeta nuts, buto, isda langis-rich, pula at itim na caviar. Ang lahat ng mga produkto - mga mapagkukunan ng mataba acids na kailangan ng cells upang epektibong harapin ang mga kahihinatnan ng trans taba consumption.

Regular na isama oatmeal sa iyong menu at brown rice, mga produktong ito ay naglalaman ng bitamina E, na gumaganap bilang isang tagataguyod para sa katawan ng mga mahahalagang mataba acids wakas.

konklusyon

Sa artikulong ito, tatalakayin natin ang gayong bagay bilang "trans taba" Ano ang sangkap na ito, ano ang kanilang mga katangian at pag-andar, tulad ng maaari silang maging mapanganib sa kalusugan. Kapag pumipili ng pagkain, napaka-maingat na suriin ang packaging at mas mahusay na isuko ang pagbili, kung nakita mo ikukubli ingredients para sa iyo. Literacy in nutrisyon ay magbibigay-daan sa iyo upang bisitahin ang doktor mas madalas. Manatiling malusog!