Soup Kalia: tampok, recipe

Soup tubo ng tubig - isang tradisyonal na ulam ng Russian cuisine, ngunit sa panahong ito ng isang popular at kalat na kalat na hindi ito pangalanan. Sa ilang mga pamilya, siyempre, nag-iingat sa mga lumang mga recipe, at mga menu sa Russian restaurant sa buong mundo, maaari mong mahanap ang pangalan na ito, gayunman, maraming mga cooks recipe na ito ay hindi pamilyar.

Sa artikulong ito kami ay tumingin sa mga ulam nang detalyado. Ito ay katumbas ng halaga upang maghanda ito at subukan ito. Marami sa mga taong pa pinagkadalubhasaan ang recipe Cagli, sinisiguro na ang pagkain ay kinuha nito ayon sa batas lugar sa kanilang cookbooks. Marahil ang recipe at ito settles sa iyong.

Mga tampok pinggan

Ang batayan ng recipe - isang maayos na union ng makapal na asin-maasim sopas at mataba isda. Sinaunang Cagli sopas recipe ay hindi naglalaman ng mga patatas, at sa ibang pagkakataon ay nagsimulang upang maidagdag ito ingredient sa density at nakapagpapalusog density.

Maghanda Kalju mula sa mag-asim. Upang ibahin ang istraktura ng pinggan, idinagdag ito pickles. Hindi kataka-taka na ang isang bagay na ito ulam ay kahawig ng isang atsara. Subalit mga eksperto ipaliwanag: ito ay naiiba soups, Kalju, sa halip, ay maaaring isinasaalang-alang ang tagapagpauna ng rassolnik.

Dish sa kasaysayan

Sa cookbooks sopas Kalia magsisimula upang ilarawan ang XIX siglo. Ngunit ang pagbanggit ng mga ito petsa pabalik sa XVI-XVII siglo.

Paglalarawan pinggan at ibinigay Dahl. Ayon sa kanya, isang uri ng borscht, na kasama ang iba pang mga pritong beetroot. Gayunpaman, ito component ay hindi maaaring tinatawag na isang kinakailangan, maraming mga lumang mga recipe Cagli, kung saan walang beets o karot.

uri ng hayop

Kalia tradisyonal na sopas na ginawa mula sa mga isda. Ngunit may mga iba pang varieties. Sa Rusya, isang makapal na sopas na inihanda mula sa karne ng pato, manok, pag-angal.

Para sa sabaw na ginagamit hindi lamang pipino atsara, ngunit kung minsan kahit pinaasim na repolyo juice at kahit na gumawa ng serbesa. Sweet-at-maalat na likido ay nagbibigay ng isang panlasa.

Karamihan sa mga species ng mga isda Cagli naglalaman ng mga itlog. Bahagi na ito ay nagbibigay sa mga ulam tunay na natatanging ganda. Para sa mga mahal na mga bisita sa mga espesyal na okasyon sa Russia inihanda Kalju gawin nang walang karne at isda, at may lamang ng isang pipi caviar. Holiday at ay itinuturing na isang recipe na may pulang isda.

Produkto para sa pagluluto Cagli

Kung magpasya kang sorpresahin bahay gorgeous vintage ulam ay hindi mahirap upang mahanap ang lahat ng kinakailangang mga sangkap. Kalia isda na sopas na ginawa mula sa mga pilete ng anumang mataba isda na may mababang nilalaman ng mga buto. Halimbawa, angkop halibut - isang murang, masaganang at masarap na iba't-ibang.

Maghanda ng ilang mga piraso tumitimbang ng 400 gramo. Ngunit isda kailangan sibuyas, 2-3 maliit na crispy pickles, 50-70 gramo ng caviar, ang isang bahagyang baso ng mag-asim. Serving ka maaaring gumamit ng herbs, kulay-gatas, lemon. Tulad ng sa isang hodgepodge, kapag nag-aaplay, maaari kang magdagdag ng ilang mga olive.

Kung nais mong gumawa ng sabaw ay mas maliwanag, ito ay pinapayagan upang ilagay ito purong karot, beets. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng tomato paste at tinadtad patatas.

Ibigay ang lasa maaari mong gamitin ang olspays o anumang iba pang mga paboritong pampalasa. Ngunit asin ay hindi kapaki-pakinabang sa lahat.

paraan ng paghahanda

Una sa lahat, maingat na hugasan ang mga isda, masaklawan na may malamig na tubig upang masakop lamang ng mga piraso, ilagay sa isang maliit na sunog, isara ang talukap ng mata. Kapag ang isda ay ganap na luto, alisin ito, pinagmanahan ang sabaw. Alisin ang fillets mula sa mga buto-buto at maliliit na mga buto, kung umiiral ang mga ito. I-disassemble ang mga isda karne sa mga piraso. Pinapahintulutan na i-cut ito coarsely, at maaaring nahahati sa piraso ang laki ng isang walnut. Depende ito sa iba't-ibang mga isda at ang iyong sariling mga kagustuhan.

I-reload ang isda sa sabaw, ilagay ang nilagang. Pagpira-pirasuhin ang sibuyas at pipino, hangga't gusto mo. Ang ilang mga tao ginusto upang durugin ang mga ito sa cubes, isang tao upang tikman ang ring. Idagdag ang mga gulay sa sopas.

Sa Kalyu kapag pagluluto ay posible upang magdagdag ng isang maliit na halaga ng mga sariwang o tuyo dill at bay dahon.

Caviar, kumalat ang isang maliit na halaga ng tubig, paghalo, pagiging maingat na hindi makapinsala sa itlog. Ibuhos ng isang patak sa sabaw, pagpapakilos, agad idagdag ang mag-asim.

Pagkatapos Kalju sa mababang init para sa tungkol sa 40 minuto. Subukang asin podsolite kung kinakailangan.

maglingkod

Kalia - sopas na may kasaysayan, sa gayon upang mapaglabanan ang estilo, maaari mong maglatag ng talahanayan burdado napkin at pottery. Pagkasyahin at mababa kaldero. Maraming restaurant Russian cuisine sa masarap na pagkain tulad alok painted sahig na gawa sa kutsara sa halip na ang tradisyunal na (ngunit ang pagpipiliang ito ay hindi lahat ng mga kapaki-pakinabang).

Huwag kalimutan ang sariwang herbs bunches, bata bawang, mabangong lutong bahay na tinapay, Borodino, o rye. Katanggap-tanggap na file sa ito sopas croutons o shu roll.