Sorbetes "Gelato" - Pagbati mula sa maaraw Italya

Kabilang sa lahat ng bahagi ng mundo sikat na delicacy sa mga pinakamalaking popular na ice cream. Ito ay isang ganap na natatanging mga produkto, dahil ang tulad ng sa karamihan ng mga tao sa lupa, anuman ang edad at social status. Ayon sa marami, nararapat espesyal na pansin sa mga sikat na Italian ice cream "Gelato". Kanyang kagustuhan magpatakbo ng isang tunay na alamat, at gawin ang mga lokal na isaalang-alang ito ng isang itinuturing ang paksa ng pambansang pagmamalaki, na walang karapat-dapat na mga katapat.

produkto Paglalarawan

Sorbetes "Gelato" ay isang kawili-wiling pangalan. Sa Italian ang ibig sabihin nito "frozen." Sa katunayan, ito dessert na ginawa mula sa isang timpla ng cream at gatas na may asukal. At bilang ang mga karagdagang mga bahagi ay maaaring gamitin mani, berries, sariwang prutas o tsokolate. "Gelato" ay makabuluhang naiiba mula sa na ng produkto, na kung saan ay ginagamit upang tawagan ang lahat ng mga ice cream. Una, halos ito ay hindi makabuo ng sa isang pang-industriya scale. Dessert na ito ay karaniwang luto sa mga maliliit na pinasadyang mga cafe, kung saan karamihan ng mga operasyon natupad nang mano-mano.

Tama iyon, ayon sa mga eksperto, ito ay posible upang makamit ang ninanais na resulta. Pangalawa, ang ice cream "Gelato", na naibigay ang orihinal na recipe, ay naglalaman ng mas mababa taba ng gatas kaysa sa iba pang katulad na mga produkto. Ikatlo, ito ay may makapal na mag-atas at masyadong mabagal melts. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay naglalaman ng kalahati ng hangin. Kung ordinaryong desserts ng naturang 52 porsyento - ay ang pamantayan, ang "Gelato", ito figure ay mas mababa sa 25. Samakatuwid, ito cream mas malamig at mas matamis.

Mga Tampok production

Sa Italya, sa bawat hakbang maaari kang makahanap ng naturang lugar, kung saan ice cream "Gelato" hindi lamang ibenta, ngunit din na inihanda sa lugar. Gayunman, ito ay lubos na isang napakahabang proseso. Karaniwan, ang paghahanda ay kinuha para sa mga sumusunod na bahagi: 6 itlog yolks kurutin asin, kutsarita banilya at 3 tablespoons 10 porsyento cream (kalahating halagang ito ay maaaring palitan ang maginoo buong gatas).

Ang proseso ng pagluluto ay hindi kumplikado:

• Dairies init, na pumipigil sa bulak.
• Hiwalay latigo natitirang bahagi at pagkatapos ay timpla sa isang manipis na stream upang ibuhos mainit na cream.
• Patuloy pagpapakilos sa isang palis, upang i-hold ang mga nilalaman sa kumulo para sa 10 minuto hanggang sa makapal.
• Ang produkto ay pumasa sa pamamagitan ng isang salaan, upang ito ay mas homogenous, at pagkatapos ay poured sa isang malinis na lalagyan, sakop na may kumapit film at ilagay sa refrigerator.
• Dalawang oras mamaya, ang isang pulutong ng handle mixer (3 minuto) at pagkatapos ay ipadala cool. Ang pamamaraan na ito ay dapat na paulit-ulit na dalawang beses. Ang bawat isang beses sa isang palamigan whipped mass ay dapat gastusin ng hindi bababa sa dalawang oras.

Ang produkto ay maaaring inilalapat sa a la carte na pagkain at maglingkod, dekorasyon na ayon sa gusto mo.

mga uri ng dessert

Italians ay masyadong mapagmataas ng kanilang mga sikat na dessert, dahil kuwento nito ay nagsimula ng ilang siglo na ang nakakaraan. Ang unang institusyon (dzhelateriya) para sa kanyang produksyon ay natuklasan noong 1800. Siya kahit isang beses binisita ng Pope John Paul II. Karaniwan sa naturang cafe sapat na malawak na saklaw. May maaari mong mahanap ang ibang ice cream "Gelato". Produkto larawan ay hindi magagawang upang mabigyan sila ng panlasa. Gamitin ito lamang sa mababaw makilala ang mga indibidwal na species at varieties.

Sa kasalukuyan kilala "Gelato":

• "Alla cream di latte". Dessert ay inihanda mula sa isang halo ng cream at gatas.
• "Al latte" - ay isang pagawaan ng gatas produkto.
• "Di Frutta" - Recipe pupunan prutas.

Upang palamutihan bawat isa sa tatlong mga uri, maaari mong gamitin ang alinman sa mga produkto. At ito ay posible na makilala sa pagitan ng mga pinaka-popular na flavors:

• "Fordilatte" - isang mag-atas timpla.
• "Bacho" - tsokolate mass na may mani.
• "Strachchatella" - cream dessert na may tsokolate chips.
• "TORRONE" - isang produkto na may ang karagdagan ng honey at purong mga almendras sa asukal.

Mula sa mga pagpipilian, lahat ay maaaring makahanap ng isang naaangkop para sa iyong sarili dessert.

Mga Review ng customer

Ngayon at restoran ay nabuksan sa Russia, kung saan sila magluto at maghatid ng ice cream "Gelato". Mga Review ng maraming mga bisita lamang kumpirmahin ang mga karaniwang opinyon sa mga produktong ito. Sa likod ng mga ito popular na dessert sa una kahit lined up ang buong queue.

Habang ang ilang naniniwala na ang domestic ice cream sa walang paraan mababa sa Italian-imbento. Ang pagkakaiba lamang ay na ito ay mas naka-bold, ngunit mas matamis. "Gelato" ay isang medyo siksikan na, ngunit sa parehong oras napaka malambot, creamy hindi pabago-bago. Kung minsan ito tila na ito ay karaniwang hindi magagawang upang matunaw. Ngunit ito ay naiiba at talagang mataas na kalidad na ice cream. Dapat itong matunaw sa ilalim ng impluwensiya ng tumaas na temperatura nang paunti-unti kaya na ang mga bisita ay nagkaroon sa oras na ito upang kumain ng mga ito. Mayroong mga ari na sinusubukan mong impostor, sa halip ng paggamit natural na mga produkto na pampalasa din. Ngunit sa tunay na connoisseurs mahirap na impostor. Ang isang katulad na enterprise, bilang isang panuntunan, humantong sa isang kakulangan ng mga bisita.