Skewers na may toyo: isang recipe. Ibabad ng shish kebab na may toyo

Upang maghanda ng isang masarap na barbecue, kailangan mong hindi lamang piliin ang tamang karne, ngunit din alam kung paano sa atsara ito. Matapos ang lahat, kahit na ang pinaka-makatas piraso ng hilaw na namang baboy sa isang bagay na hindi angkop na kumain sa isang tamperproof. Sa artikulo ngayon makakahanap ka ng higit sa isang kagiliw-giliw na recipe kebab sa soya sauce.

Pangkalahatang mga rekomendasyon

Barbecue - ay isang uri ng sining na may mga lihim at tricks, alam na ikaw ay maaaring upang gumawa ng makatas at flavorful ulam. Upang gawin ito, gamitin ang iba't ibang uri ng karne, kabilang ang baboy, tupa, manok at kahit turkey. Kapag pumipili ng isang pangunahing sangkap na kailangan mong magbayad ng espesyal na pansin sa kalidad at pagiging bago. Magandang produkto ay may isang pare-parehong istraktura, ang isang pare-parehong lilim nang walang labis na inclusions at mantsa, pati na rin ang isang maayang, bahagyang matamis na lasa. Ito ay hindi kinakailangan upang magluto skewers ng frozen na karne, dahil ito ay mawawala ang ilan sa kanilang inisyal na panlasa at ay magiging mas mahigpit sa proseso ng lasaw. Gupitin ito ay inirerekumenda na malaki, halos katumbas piraso.

Tulad ng para sa atsara para sa kebabs na may toyo, pagkatapos ito ay karaniwang idinagdag bawang, aromatic pampalasa, lemon juice, brandy o dry white wine. Minsan sa kanyang sanaysay karagdagan ipinakilala langis ng oliba, na kung saan envelops ang karne, hindi hinahayaan itong overdry.

Ito ay pinakamahusay na upang magprito ng skewers at nagniningas na mga puno ng ubas, oak o Birch wood. Bago mag-install ang skewers sa uling mo maaaring magtapon ng ilang sprigs ng sambong, romero o tarragon. Kaya ang natapos na ulam ay magiging isang pambihirang lasa.

Pagpipilian na may konyak

Ayon sa ang teknolohiya ng inilarawan sa ibaba ay maaaring maging walang masyadong maraming problema upang gumawa ng isang napaka-masarap at mabangong skewers ng baboy inatsara sa toyo. Sa proseso walang anuman kumplikado, kailangan lang maghintay ng ilang oras, hanggang ang karne ay lubusan promarinuetsya, at pagkatapos ay dahan-dahan magprito ito sa coals. Para sa paghahanda ng aromatic at makatas piraso ng karne kakailanganin mo ng:

• 500 gramo ng baboy osheyka.
• Couple sibuyas bombilya.
• 40 gramo ng konyak.
• 3 tablespoons langis ng oliba.
• 20 gramo ng toyo.
• Ang isang dosenang peas itim na paminta.
• Asin at pampalasa.

Paglalarawan ng proseso

Hugasan at nalinis mula sa cut ugat pyatisantimetrovym hiwa karne at nakatiklop sa isang angkop na palayok. Mayroon ding magpadala ng kalahating singsing ng sibuyas at lahat ng mga sangkap na bumubuo sa atsara. Karne ng husto hinalo kamay, dahan-dahang masahe ito nang sa gayon mas mahusay na ito ay babad na babad lasa ng toyo, brandy at pampalasa.

Ang lahat ng ito ay kaliwa upang mag-atsara para sa lima o anim na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang inihandang karne may sinulid sa skewers at ipinadala sa BBQ. Pritong baboy inihaw, adobo sa toyo, isang bukas na apoy, na nagiging pana-panahon na mga piraso ay sakop na may isang unipormeng golden brown. Naghahain flavorful browned karne na may lutong patatas at mga sariwang gulay salad.

Bersyon ng Mustard

Recipe na ito ay maaaring ituring na isang uri ng pagpapaliwanag ng Indian cuisine. Sa naghanda ulam dito humahalo mapait, matamis at maasim na lasa. Upang gawin ang maanghang na kebab sa toyo sarsa, stock up nang maaga ang lahat ng kinakailangang mga bahagi. Kakailanganin mo ng:

• Kutsarita hops-suneli.
• 800 gramo ng thighs manok.
• Couple tablespoons mustasa.
• 3 cloves ng bawang.
• Couple tablespoons ng toyo.
• Pulbos ng asukal.

pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Kailangan namin upang simulan ang proseso sa atsara para sa kebabs na may toyo. Upang gawin ito, ikonekta ang isang Piala mustasa at hops-suneli. Mayroon ding magpadala ng toyo, durog bawang at brushed kutsarita pulbos ng asukal. Ang lahat ng gumalaw na rin at mag-alis sa tabi.

Ngayon ay dumating ang pagliko ng thighs manok. Ang mga ito ay hugasan, wiped dry na may tuwalya papel, ang lahat ng panig ay pinahiran na may atsara at iwanan upang makatanggap ng dalawa o tatlong oras. pagkatapos ay ang mga ito ay purong sa grill at nagsilbi sa talahanayan. Ang pinakamahusay na palamuti para sa kebabs manok sa toyo ay magiging isang sariwang salad ng pana-panahong mga gulay. Sa pamamagitan ng ang paraan, tulad ng karne ay maaaring hindi lamang inihaw sa grill, ngunit din maghurno sa oven.

Pagpipilian na may honey

Ayon sa ang teknolohiya ng inilarawan sa ibaba ay lumiliko out napaka-makatas at flavorful karne. Inihahanda ang mga ito mula sa murang at madaling magagamit na mga sangkap, pagbili ng kung saan ay may halos walang epekto sa estado ng iyong wallet. Ang isang kebab recipe mismo sa toyo sobrang simple na ito problema nang walang anumang mga baguhan ay master. Upang makakuha ng isang masarap na malarosas na hiwa ng karne, kakailanganin mong:

• 1.5 kg ng manok.
• 120 ML ng toyo.
• 1.5 kutsara natural liquid honey.
• 4 cloves ng bawang.
• 70 ml ng sesame oil.
• 3 kutsarita gadgad luya.
• Ang isang maliit na asin.

Ang paghahanda ng teknolohiya

Bago kebab mag-atsara sa toyo, kailangan mong gawin ang manok. Hugasan at obsushennoe karne cut sa malalaking chunks, ilagay sa isang naaangkop na palayok, magdagdag ng ilang asin at isang maliit na dahil sa isang tabi.

Sa habang panahon, maaari mong gawin ang atsara. Para sa kanyang paghahanda sa isang pinagsama Piala natunaw natural honey, toyo at sesame oil. Mayroong ding magdagdag ng gadgad luya at tinadtad na bawang. buong ay halo-halong rin at poured sa isang lalagyan ng maalat na manok. Ito ay mahalaga upang matiyak na ang bawat piraso ng karne ay ganap na sakop sa atsara matanggap. Isang mangkok ng manok dahil sa isang cool na lugar, ngunit pagkatapos ng dalawa o tatlong oras upang simulan ang Pagprito inatsara sa toyo barbeque sauce. Para sa karne may sinulid sa skewers at lugar sa coals.

Pagpipilian na may Coca-Cola

Dahil sa naturang isang hindi pangkaraniwang atsara inihaw na karne lumiliko lubos na malambot at makatas. Para sa paghahanda ng barbecue, kakailanganin mong:

• Ang isang kilo ng baboy osheyka.
• 150 ML ng toyo.
• Ang isang pares ng mga sprigs ng romero.
• 300 milliliters ng Coca-Cola.
• 4 cloves ng bawang.
• 50 milliliters ng anumang halaman ng langis.
• 1.5 kutsarita ng asin.

ang algorithm

Ang hugasan at tuyo sa pamamagitan ng ang karne hiwa sa mga piraso ng humigit-kumulang ang parehong lapad na kung saan ay tungkol sa tatlong sentimetro. Inihanda sa pagkalat ganitong paraan baboy sa isang malalim na palayok at ibuhos ang timpla na binubuo ng bawang, romero dahon, halaman ng langis at asin. Ang lahat ng ito ibuhos toyo at isang kouk. Ang karne ay mas mahusay na hinihigop ang lasa ng pampalasa, gumalaw ito rin kamay, masaklawan na may takip at iwanan para sa walong oras sa refrigerator.

Pagkatapos ng oras na ito, pork sinulid sa skewers at ipinadala sa mga embers. Inihaw marinated sa isang toyo skewers tungkol sa beintisingko minuto, huwag kalimutan na i-on ito pana-panahon. Siya ay nagiging kaya juicy na maaari mong feed na ito nang walang mayonesa at ketsap. Ang pinakamahusay na side dish sa ulam na ito ay isang inihurnong patatas o sariwang seasonal na gulay.

Na sa ibabaw ng mga piraso ng karne at bumuo ng isang masarap na malulutong bago langkin sa skewers at ipadala ito sa ang embers, ang kanilang para sa ilang oras itinatago sa kuwarto temperatura, na nagbibigay ng isang bahagyang tuyo.