"Saguday": ang recipe. "Saguday" ng alumahan, ng puting isda mula sa salmon, puting isda: recipe litrato

Fish pinggan ay hindi lamang masarap, ngunit din napaka-kapaki-pakinabang. Lalo na kung sila ay nagluluto mula sa raw semi-tapos na produkto na may minimal na processing. Ito ay tungkol sa ulam tulad ng Saguday. Sa artikulong ito, nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian para sa paggawa nito. Magagawa mong upang piliin ang iyong recipe sagudaya ng iba't ibang mga species ng mga isda.

Ano ito ulam?

Saguday - mabilis at maraming nagagawa meryenda. Ang ulam nagmula at ito ay pinaka-karaniwan sa hilaga ng Russia. Maghanda ng mga ito lamang ang mga sariwang mga pagkain na kaginhawahan. Sa kasong ito, ang mga isda ay hindi sumailalim sa anumang init paggamot. Recipe maaaring mag-iba, ngunit ang core ay nananatiling pareho. Ayon sa kaugalian na ginamit: isda, langis, sibuyas, pampalasa at ilang mga maasim na base. Sa average, ulam na ito ay handa na sa loob ng labinglimang minuto.

ay kinakailangan upang ihanda ang ilan sa ang mga isda?

Kung gagawin mo Saguday klasikong recipe naglalaman ng mga tagubilin na dapat ay ginagamit lamang puting isda. Tradionno pagkuha bilang isang batayan ng karne ng puting isda, greyling at puting isda. Sa aming band mayroon ding mga recipe na may pulang isda.

Ngunit ito ay hindi ang point. Ang pangunahing panuntunan kapag pumipili ng iba pang semi. karne ay dapat na sariwang lamang na ito sapagkat ito ay ibinibigay nang walang init paggamot. May perpektong, siyempre, kung ang isda nahuli at lapa sa harap ng pagkain na inihanda karapatan. Ngunit ito ay hindi laging gagana.

Paano upang matukoy ang pagiging bago ng mga semi-tapos na mga produkto kung ito nabibili sa tindahan? ibinukod namin ang mga pangunahing panuntunan:

• Una, ang kawalan ng isang tinapa tiyan.
• Pangalawa, ang mga isda ay dapat magkaroon ng isang makintab, bodyside kaliskis.
• Ikatlo, ang mga hasang ng sariwang isda sakop at maliwanag na pula.
• Ika-apat, ang mga semi-tapos na produkto ay maaaring magkaroon ng isang hindi magandang amoy.
• Fifth, kapag pinindot sariwang isda nababanat at siksik.

Hirap sa paghahanda ng ulam na lilitaw sa semi-cutting. Samakatuwid ito ay inirerekumenda na gumamit fillets ilagay sa limampung minuto sa freezer. Sa kabilang banda, habang pagputol kalooban isda porridge, ngunit hindi hiwalay na mga piraso.

Recipe: Saguday mackerel

Upang magsimula Burke pinalamig alumahan. Cut off ang buntot, ulo at palikpik. Gupitin ang tiyan at dahan-dahan alisin ang insides. Hugasan ng ilang beses sa pagpapatakbo ng tubig at obsushivayut. Susunod, maingat na alisin ang balat, gupitin ang gulugod at alisin ang lahat buto.

Patay na hayop mackerel ay dapat na hinati sa dalawang bahagi, gupitin sa maliit na piraso hindi thicker kaysa sa isang sentimetro. Ilagay ang tinadtad na isda sa tangke. Sibuyas makinis tumaga at hugasan. Upang Bow inilalaan ang maximum na halaga ng juice, ito ay inirerekomenda upang i-cut sa isang espesyal na paraan. Die-cut sa dalawang piraso at hiwa sa manipis strips kasama, sa halip na sa kabuuan. Paghaluin na may mga isda at mag-iwan para sa sampung minuto.

Nag-aalok kami sa iyo hindi masyadong tradisyunal Saguday alumahan. Ang paraan ng pagluluto ay dapat na pupunan na may isang espesyal na dressing. Dalawang malalaking tablespoons bulgar asin, ang maliit - asukal, itim na paminta, tuyo dill, perehil, ang ilang mga dahon ng laurel giling sa isang mortar. Pampasarap mix na may isda at sibuyas. Mag-iwan sa para sa sampung sa labinlimang minuto. Mackerel dapat magbabad mabangong aromas. Ang isang malaking kutsarang puno ng 9 porsiyento ng suka upang matunaw ang tatlong tablespoons ng pinakuluang tubig. Idagdag ang lahat ng mga isda, ihalo na rin at ibuhos gulay langis.

Mackerel ay dapat na halos lumalangoy sa ang atsara. Kung ito ay hindi, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng isang maliit na halaman ng langis at suka. Takpan ang mga lalagyan na may takip at ilagay sa isang gabi sa isang cool na lugar. Sa umaga ang lahat ng husto. Ang ulam ay ganap na handa.

Saguday ng cisco

Ito ay - isang tradisyonal na ulam na pangkaraniwan sa Lake Baikal. Ipaalam sa amin tumira sa kung paano upang maghanda ng Saguday ng cisco. Ang recipe ay napaka-simple at mabilis.

Sumakay kalahating kilo ng isda, alisin ang kanyang balat, paghiwalayin ang tanggalan ng buto at hiwa sa maliit na piraso. kanilang laki ay hindi dapat lumampas sa isang sentimetro. Malaking sibuyas cut at may dusdos na may tubig na kumukulo. Bilang isang resulta, ang mga halaman ay magiging mas crispy at pumunta sa dagdag na kapaitan. Pukawin ang sibuyas kasama ang mga isda at mag-iwan para sa dalawampung minuto. Susunod, magdagdag ng paminta, isang maliit na langis, asin at juice ng kalahating limon. Gumalaw ang lahat ng bagay napaka-maingat na, mag-iwan sa magbabad. Pagkatapos ng 15 minuto ang ulam ay handa na. Ito ay posible upang magdagdag ng mga hiwa ng sariwang abukado, sabaw ng dyulien pulang sibuyas at sariwang herbs.

Saguday puting isda

Magluto ng ulam na ito ay inirerekumenda lamang pinalamig fillets. Sa kasong ito, ang isang mataas na kalidad na Saguday puting isda. Ang recipe ay bahagyang naiiba kaysa sa nakaraang bersyon.

Ang isda ay i-cut papunta sa hiwa ng dalawang sentimetro. Ang paggawa nito ito ay inirerekomenda sa buong grain. Ilagay ang lahat sa isang baso ulam, idagdag ang sibuyas rings, paminta at asin. Dahan-dahang ihalo at panahon na may lemon juice (o suka). Ang ulam ay ilagay sa isang cool na lugar para sa isang oras. Bago serving, ihalo na rin lahat ng mga sangkap.

Saguday ng pink salmon. paraan ng pagluluto

Ihanda ito ay hindi kaya madalas. Maaari kang mag-alok ng iba pang pagpipilian Saguday dish. Ang recipe ay hindi naglalaman ng suka. Dish na nagreresulta sa isang napaka-orihinal at flavorful.

Pink salmon alisan ng balat at tumaga. Magdagdag ng paminta, asin, pinatuyong dill at anim na malaking kutsara ng halaman langis, sibuyas rings. Masusi ihalo. Mga pinong tumaga, hindi upang pisilin limang cloves ng bawang. Gumalaw ang lahat ng sama-sama, upang ilipat sa isang enamel pan, takpan at ilagay sa refrigerator. aatsara oras ay depende sa kagustuhan sa panlasa. Paglilingkod ang ulam ay inirerekomenda na may mga sariwang perehil, olive, sibuyas rings at diced pipino.

Saguday Salmon

Higit pang mga taba ay nakuha, masarap at masustansyang kaysa sa ulam ng salmon.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang mahusay na Saguday-recipe. Photo nagpapakita kung ano ang kailangan mo upang i-cut piraso ng isda.

Upang gawin itong makinis at maganda, inirerekumenda namin ang mga sumusunod na mga tip. Pinalamig na isda fillets bago pagpipiraso nangangailangan ng isang bit frozen. Patuloy kaming on.

Sa pagputol board ibuhos isang manipis na layer ng mga malalaking asin. Top spread thinly hiwa isda. Top punan generously asin. Mag-iwan ng salmon at kalahating oras. Sa kaganapan na ang doon ay isang posibilidad na ang mga limitasyon ng panahon ay maaaring tumaas. Una, sa panahong ito ng karne stand out ang lahat ng mga mapanganib na mga sangkap. Pangalawa, ito ay makapukaw ng isang pagtaas sa brining juices kilusan sa isda.

White sibuyas cut sa cube at ibuhos tubig na kumukulo. Bilang isang resulta, nawala na ang dagdag kapaitan at katangian aroma. Tagain ng grupo ng mga dill. Magdagdag ng mga gulay sa isda, kasama ang isang malaking kutsara ng asukal at ang parehong dami ng suka devyatiprotsentnogo. Paghaluin ang lahat ng bagay at mag-iwan para sa ilang oras. Kailangan naming gumawa ng adobo mga sibuyas.

Isda sa shift sa isang salaan at banlawan lubusan sa ilalim tumatakbo tubig. Mag-iwan sa glass labis na likido. Fish mix na may sibuyas. Star anis sa kalahating kilong sa isang mortar at idagdag sa mga dish. Magdagdag ng langis ng oliba, diced pipino at mga paboritong seasonings. Ihalo maigi. Bago ang paghahatid, budburan lemon juice.

Saguday - masarap at malusog na meryenda. Inirerekumenda namin na subukan upang magluto.