Semuzhny Ambassador Fish Recipes

Red isda - hindi isang madalas na bisita sa aming mga talahanayan. Ngunit sa mataas ang gastos para sa araw-araw na buhay. Ngunit minsan pa rin ang lahat ay handa na upang maging mapagbigay sa isang piraso ng napakasarap na pagkain. Sa kasamaang palad, kahit na salted fish ay madalas na hindi masaya sa kalidad o lasa. Samakatuwid, kung maaari, housewives ay may posibilidad upang bumili ng "malinis" salmon, sockeye at matalik na kaibigan salmon at magluto ito sa kanilang sarili. Expert ay lalo na inirerekomenda semuzhny ambassador. Kung ito ay lumiliko out ang mga isda malambot, ngunit hindi nababagsak, nang walang ang lasa ng isda langis araw-minamahal at napaka-maganda.

Tuso at kapitaganan

Ambassador semuzhny pulang isda ay nangangailangan ng ilang mga manilay-nilay kaalaman. Hindi ang bawa't isa sa atin ay nakaranas ng isang mangingisda. At samakatuwid ay upang linisin ang patay na hayop para sa maraming - pagsusumikap. Samantala, ang mga antas dumating nang walang mga problema, kung ang mga isda unang rub suka at mag-iwan upang magpahinga sa kama. Hindi iwan ang amoy ng suka, at ang patay na hayop ay hugasan obsushivayut, pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa pre-paggamot. At kung ang isda ay sumusubok na 'escape' ng iyong mga daliri panaka-nakang Lumangoy ang mga ito sa asin.

Kung ito ay posible, sa ilalim Ambassador semuzhny bumili ng sariwang o hindi bababa cooled isda. Sa frozen sa panahon lasaw disrupted tissue istraktura. Samakatuwid, una, ang mga isda sumisipsip ng maraming asin. Ito ay lubhang mahirap na makuha ang sandali kapag ito ay handa at hindi lumampas ang luto ito. At ikalawa, sapal ay mas nababanat at mas madaling durugin. Huwag mag-alala lamang tungkol taba katapat: mayroon silang maliit na tubig, sa gayon ang isang labis na halaga ng asin ibon ay hindi gawin. Maaari itong kahit na naka-imbak nang direkta sa mag-asim.

Kapag ang isda pagbuburo semuzhny ganap na prosolilas, dapat munang ilagay sa refrigerator. Dagdag pa rito, mas mabuti sa bawat piraso ng himulmol halaman ng langis: sa contact na may mga isda ng langis ay oxidized sa pamamagitan ng air, hindi nawawala ang kanyang pagiging kapaki-pakinabang. Isang isda loses kanyang pinkness pampagana, pagkuha ng kahina-hinalang kulay dilaw-orange.

Ang isang salita tungkol sa asin

Semuzhny ambassador nangangailangan lamang magaspang asin. Nito pangunahing layunin - hindi prosolit o mapanatili ang mga isda at hilahin ito sa labas ng tubig. Sa bulgar asin paglusaw rate ay mababa, kaya kailangan mo ng isang pulutong ng kahalumigmigan - at siya pulls ito sa bangkay. Ang isang maliit na isda prosalivaet mabilis, ngunit ang tubig ay hindi alisin.

Bakit kailangan ko ng asukal

Ang ilang mga housewives semuzhny ambassador pulang isda inspirasyon ang hinala na ang asukal sa kinakailangang bahagi ng mix. Gayunman, ang mga recipe na walang dahilan kung pananatilihin ang kaugnayan para sa maraming siglo. Sa mahalagang mga species ng mga isda karne ay malambot, ay may posibilidad na mawalan ng istraktura. At ang asukal ay tumutulong upang panatilihin ang mga bangkay density at hugis, hindi nagbibigay sa kanila ng sweets.

Ano ang dapat gawin ng isda

Kadalasan ang taong malayo mula sa tirahan ng salmon, ang kanyang pagpili ay hindi masyadong malaki. Ngunit kung ito ay, bigyan ang kagustuhan sa taglamig at tagsibol pagkakataon. Bago pangingitlog, mayroon silang mas mataba karne, malambot at malasang.

Ang isa pang pinong point - ang pagpipilian sa pagitan ng farmed at "ligaw" na isda (muli, kung may isa). Sa isang banda, nahuli sa ligaw salmon mapanganib na parasites, kabilang ang mga uod ay hindi pa ang pinakamasama. Sa kabilang, ito ay ang parehong, lamang farmed, mas malasa. At sa karagdagan, upang mapahusay ang natural na kulay rosas na kulay ng karne sa feed ang mga isda feed na may tina, kung saan mayroong cadmium, may katiyakan hindi tugma sa mga pangangailangan ng katawan. Samakatuwid, fisheries propesyonal pinapayo pagpili ng lahat ng parehong "libreng" mga isda at ihanda ang mga ito ayon sa mga espesyal na patakaran.

Gayunman, ang mga mamamayan ay bihirang kailangang humarap sa isang problema ng mga naturang isang pagpipilian: kung ano ang nasa counter, at pagkatapos ay kinuha.

Red isda aasin semuzhny: recipe para sa "wet"

Opsyon atsara mahalagang isda ng isang pulutong. Maaari mong subukan ang bersyon na may mag-asim. salmon ay hiwa sa fillets at ilagay sa isang malaking lalagyan. Inihahanda ang asim; ang tinatayang halaga ng asin - tatlong spoons walang mga slide sa bawat litro. Upang suriin fortress brine ito goes down ng isang raw itlog - dapat itong lumangoy. Nagdagdag ng isang kutsara ng asukal, at mag-asim ibinuhos fillets. Ito ay dapat na ganap na sakop na may likido. bowl ay nakalagay sa ref para sa dalawang linggo; mababawasan ang mag-asim layer ng ito ay topped. Kung ang sample ay ipinapakita ang isang pagpayag na isda ay shifted sa tangke ng imbakan at ay ibinalik sa lugar (o kinakain kaagad).

tuyong paraan

Ang mga sumusunod na recipe semuzhny aasin nito sa isang kamay, tila mas mabilis. Sa kabilang - sa seguridad pa rin magkaroon upang matiis ang pareho.

Fillets cut kama, malinis, ngunit hindi obsushivayut. Inihahanda ang isang timpla ng asin at asukal sa isang ratio ng 2: 1. Ito rin refilled pepper o isang halo nito; ang halaga ay hindi regulated dahil ito ay depende sa iyong panlasa.

Isda ay isinalansan. Ang mas mababang mga piraso sprinkled na komposisyon mula sa lahat ng panig. Matapos ang paglalagay sa kanya ilagay ang isang pares ng mga dahon ng laurel. Manipulations ay paulit-ulit na sa bawat layer. Sa tuktok ay nakalagay sa load, ang istraktura ay sakop na may Foil - at malamig. Pagkaraan ng dalawang araw, ang mga layer ay shifted upang ang itaas na lumitaw sa ibaba, at semuzhny ambassador ay patuloy para sa isa pang araw. Sa prinsipyo, ang mga isda ay handa na. Gayunman, sinisigurado ng kalusugan ng pamilya ay nangangailangan ng lahat ng mga plates isa-isa balot at dalawang linggo nakatiklop nang maayos sa freezer. Parasites ay tiyak nahiwalay, at ang lasa ng isda ay lamang mapabuti.

Ambassador-sa-Sakhalinsk

Sa Malayong Silangan hindi nakilala semuzhny walang ambassador, na kasama ang kahit ano, maliban sa isda, asin at asukal. Sa karagdagan, Sakhalin igiit na ang mga isda ay dapat na handa nang mabuti. Up hanggang sa pag-alis ng buto. Piraso ay hadhad na may isang halo ng asin at asukal. Simula sa proporsyon ng 3: 1, ngunit maaaring i-adjust matapos ang unang eksperimento. Isda na nakabalot sa isang tsisklos o pergamino at palamigin inalis. Araw-araw na pakete na kailangan upang i-flip. Salted salmon ay nai pagkatapos ng tatlong araw, ngunit mga eksperto payuhan upang maghintay sa isang linggo.

Sa pamamagitan ng ang paraan, kung ang isda ay sariwa, ang kahukutan sa kanya sa loob ng tatlong araw-iwan sa freezer, na exhibited sa posibleng pinakamababang temperatura - ang lahat para sa parehong pakikibaka na may posibleng parasito. Pagkatapos ay ang pakete ay inilipat na sa refrigerator, at higit pang mga pagkilos ay tumutugma sa mga basic algorithm.

Ang mahabang bersyon

Very kagiliw-giliw na ay ang semuzhny ambasador sa bangko. Pinapayagan ka upang gumawa lamang ng isang diskarte sa pagluluto at mag-imbak ang produkto sa halos walang limitasyong tagal ng panahon (kahit na masyadong malamig). Ang paghahanda sa trabaho ay kabilang ang, bilang karagdagan sa pag-aalis ng mga buto, at kahit na ang pag-alis ng mga skin. A salt-coating halo sa asin at asukal ay konektado pantay. Fish Makaeu isang gilid sa timpla at ito ay inilatag down na sa isang isterilisado o pasteurized jar. Ang bawat layer ay sprinkled Kalidad langis. Tuwing ikatlong ay sprinkled na may paminta at pinalamutian laurel leaf. Kung balak mong mag-imbak ng isda para sa isang mahabang panahon, ang mga bangko ay selyadong. Kung ikaw ay pagpunta upang tumingin sa kanila madalas, piliin ang mga lalagyan na may maluwag ang tornilyo cap. Sa kasong ito, ang mga sample na maaaring alisin nang hindi mas maaga sa 10 araw: sanhi ng pagkakaroon ng pagbuburo mantikilya ay mas mabagal.

Isang alternatibo na opsyon

Ito ay itinuturing na ang pinakamabilis na, ngunit tanging nasa hustong gulang na isda para sa kanya. O ang unang tatlong araw ng salted fillets muli itinatago sa freezer. Para sa paggamot ng halo sa pantay na mga bahagi konektado asukal, asin, vodka at durog dill. Sabi nila sa isang kilo ng isda tumagal ng lubos ng isang kutsarang puno ng bawat bahagi, ngunit nakaranas ng chefs pinapayo na gumawa ng isang timpla na may isang margin sa gayon ay hindi upang gumawa ng kaguluhan sa proseso ng paghahanap ng mga out na ang komposisyon ay hindi sapat.

ang dalawang halves (mas maliit ay hindi kinakailangan: mayroong isang panganib na lumampas ang luto) Dito, masyadong, kailangan upang tanggalan ng buto Balatan at hiwa. Ang bawat isa sa kanila ay kumuha ng lugaw lubricated sa lahat ng panig. Ang mga plate ay nabuo sa isang sasakyang-dagat na may isang medyo mataas na mga gilid - ay lumantad juice. Salted bersyon ay magkakaroon ng isang araw. Mga maibigin sa mabuti prosola maghintay ng isa pang 24 na oras. Ang mas mahahabang ay hindi kinakailangan, maaari palayawin ang napakasarap na pagkain. Kapag ang antas ng pagpayag na masiyahan ka sa isda decanted ang mga nagresultang mag-asim, at ito ay dahil sa isang baso o enamel palayok.

Espesyal na salamat sa pampalasa. Red isda ay may pinong lasa ng kanyang sarili, na kung saan ay madaling ay naka-pack na pampalasa. Samakatuwid chefs Inirerekumenda may katiyakan tanggihan preset. Kung gusto mo maanghang na isda, maaari kang magdagdag ng mga natural herbs (dill - perpekto) o ilang mga bawang. Kung sa tingin mo ito ay hindi sapat, subukan ang mga spices sa maliit na piraso sa gayon ay hindi pilasin ang buhok sa kanyang ulo at pagkatapos, at hindi punahin ang iyong sarili para sa pagiging masyadong matapang culinary.

Kapag ang Bagong Taon ay nagsisimula inexorably papalapit, rastrusite kanilang itlog capsules, magpasya kung aling semuzhny Ambassador gusto mo, at nagbibigay-aliw malapit masarap na isda nakalabas na nasa mesa.