Risoto na may seafood

Mediterranean cuisine ay maraming dish na pagsamahin, sa unang tingin, simpleng pagluluto, masarap na sangkap at mga bahagi, pati na rin ang kadalian sa paghahatid at pag-file ng natapos na pagkain. Ang ganitong mga viands ay kinabibilangan ng risoto na may seafood - may lasa ulam na nagiging sanhi ng instant ganang kumain. Ito ay mahalaga na tandaan na ang matagumpay na paghahanda ng isang obra maestra ay direktang nakasalalay sa ang kalidad ng seafood na maging sariwa. Pagpili ng sariwang pagkaing-dagat o pagbili ng isang pakete ng frozen seafood, dapat kang magbayad ng pansin sa ang expiration date, pati na rin ang posibilidad ng paggamit nito sa pagluluto risoto.

Risoto na may seafood inihahanda -Thirty dalawampung minuto. Sangkap ay dinisenyo para sa apat na matatanda. Ito ay ipinapayong gumamit ng tinukoy na hanay ng mga produkto, sa paghahanda hakbang ng pagmamasid eksakto.

Risoto na may seafood (recipe):
1.5 kg ng shellfish (maliit na), 2 kg ng mussels, 50 c. mantikilya, 1 sibuyas, hiniwa ng manipis na hiwa, ginutay-gutay 1 sibuyas ng bawang, 300 g. rice (kruglozernistogo), 100 gr.belogo dry wine, 150g. binalatan shrimp 2 oras. tinadtad sariwang perehil, 2 h. kutsara cream o mabigat cream, 30 g. Solid "Parmedzhano" keso, gadgad sa isang pinong kayuran, 250 c. squid naka-kahong 3 oras. olive oil,
asin, paminta.

ngayong ilipat namin sa sa tanong: "Paano magluto risoto na may seafood?".

Sariwang seafood lubusan hugasan at nalinis ng mga labi at halaman elemento. Frozen seafood ay karaniwang kaagad handa na para sa pagluluto. Tulya at mussels ay inilalagay sa isang malaking pan, napuno ng tubig at dinala sa pigsa. Dagdag dito, sila ay luto sa paglipas ng mataas na init para sa anim na sa walong minuto o kaya, hangga't ito ay hindi bukas. Hindi mabuksan ang seafood, karaniwang hindi gamitin para sa pagluluto risoto. Pagkatapos noon, ang kawali ay inalis mula sa init at pinapayagan mussels at tulya sa mainit na tubig. Kasabay nito sa inasnan tubig na kumukulo down ang shrimp lamang ng isang minuto at agad na inalis.

Kumuha ng isa pang pan o malaki (na may mataas na bumper, katawan) pan na may makapal na ibaba kung saan tinunaw na mantikilya at pinirito mga sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, na kung saan ay pritong sa isang mababang init para sa limang minuto. Sa tabi ito palayok o kawali (opsyonal pagluluto risoto) ay puno ng kanin at halo-halong lubusan sa lahat ng iba pang mga sangkap. Pagdaragdag ng asin, paminta (tikman) sa alin ang lahat ay naghahanda tatlong minuto sa mababang init. Ibinuhos alak. Paghahanda ay patuloy sa paglipas ng daluyan init hanggang sa ang kabuuang pagsipsip ng alak na bigas.

Dagdag dito doon ay isang koneksyon sa seafood risoto sumusunod: tulya at mussels ay maaaring nakatiklop sa isang salaan o panala, o sa pamamagitan ng paghila out ang mga ito papunta sa isang plato at payagan na maubos ang natitirang tubig. Pagkatapos nito, sila ay idinagdag sa risoto. Pagkatapos ay natataan hipon. Ang lahat ng sprinkled sa perehil, keso at ibuhos ang cream (o kulay-gatas). Dagdag dito, ang lahat ng halo-halong lubusan at ay naghahanda ng isa pang minuto, pagpapakilos patuloy.

Pusit sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang olive oil.

Risoto na may seafood pinalawak na sa portioned plates, itaas idinagdag pusit at ang ilang mga dahon ng perehil.

Kapag serving seafood risoto na may maliliit na bata, kailangan mo munang linisin ang seafood platter at maglingkod lamang sa nakakain bahagi ng seafood.

Risoto nagsilbi mainit. Ang isang karaniwang pagsasanay ay upang kumain ng sariwang lutong pudding. Risoto ay ganap na pinagsama sa masarap white wine. Maging sigurado na ilagay ang isang dagdag na ulam para sa ulam na hindi nakakain bahagi ng seafood. Sa talahanayan doon ay karaniwang isang tasa ng hiniwang mga limon at extrang napkin.