Riga tinapay: isang recipe para sa tinapay machine

Sa artikulong ito gusto naming makipag-usap tungkol sa mga sikat Riga tinapay. Malamang lahat ng tao ay naririnig ang tungkol sa produktong ito. Ito ay may na maging isang tunay na tatak. Ngayon, maraming bakeries gumawa ng tinapay na ito. Pero alam mo na kung ikaw ay hindi isang residente ng Baltic Unidos, ito ay hindi kadalasan sinubukan upang ipakita Riga tinapay. Gayunpaman, ito ay madaling lutas, dahil ito ay posible na ihanda ang iyong sarili sa bahay, upang Pinahahalagahan ang kahanga-hangang lasa.

Riga tinapay. recipe GOST

ingredients:

1. Rye harina - 445 g
2. Rye pinaasim na masa - '15
3. Malt (light fermented rye, ngunit wheat ay maaari ding gamitin) - '35
4. Tubig - 330
5. Kutsarita kumin.
6. Asin.
7. Wheat harina - '60
8. Pulot (ito madilim na tubo) - 20 g

Paghahanda ng lebadura tinapay

Paano magluto ng tinapay Riga? recipe ay may isang maliit na nahihirapan. Ang katotohanan na hindi pa namin na nabili seeded senteno harina. At para sa na ginagawang mas tulad ng isang kailangan. At dahil magkakaroon ito upang maghasik ng kanilang mga sarili. Para sa kailangan namin ng isang salaan na may pinakamaliit na mesh. Maaari mong, halimbawa, gawin ang mga panala para sa coffee grounds. Tanging ngayon ay may sa suriing mabuti sa pamamagitan ng mga maliliit na bahagi.

Ikaw pagkain ay nahahati sa dalawang bahagi. Ito ay agag rye harina at bran. Ang iba pang paghahanda ay medyo simple.

Kaya, kami ay pasasa mga paghahanda ng pinaasim na masa. Para sa kailangan namin: 15 gramo ng pinaka lebadura, 45 gramo ng seeded harina, 30 gramo ng tubig. Ang lahat ng mga ingredients na kailangan mo upang makihalubilo at mag-iwan sa mangasim para sa anim na oras sa isang mainit-init na lugar.

hinang

Upang ihanda Riga tinapay (recipe para sa oven), kailangan pa rin namin ng hinang. Kailangan itong gawin nang maaga, ito ay posible nang sabay-sabay na may lebadura. Upang kumuha ng hinang: 120 gramo ng harina (seeded), 35 gramo malt, kumin pulbos, 230 gramo ng tubig na kumukulo. Flour at kumin buto upang makihalubilo at ibuhos tubig na kumukulo, gumalaw. Susunod malt ay idinagdag at ang timpla ay naiwang nang tatlong oras at 60 degrees. Welding dapat kumuha ng isang napaka-matigas kuwarta. Ito ay kinakailangan upang init ang oven sa nais na temperatura at upang maihatid sa mga dahon ng tsaa. Habang maaaring ito ay may, ito ay unti-unting acquires ng isang matamis na lasa at isang mas likidong hindi pabago-bago. Dapat itong palamig nang paunti-unti sa 30 degrees. Sa pamamagitan ng ang oras pagdating nito at lebadura.

Paano upang magluto ng magluto?

Upang maghurno isang tunay Riga tinapay (recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo upang harapin ang teknolohiya ng produksyon), at kailangan din ang masa. Sangkap para sa paghahanda nito: Gumawa contact hinang at pinaasim na masa, seeded sa 30 gramo ng harina. Ang lahat ng ito ihalo na rin at mag-iwan sa mangasim para sa apat na oras sa isang temperatura ng 30 degrees.

Masa ay dapat tumaas ng hindi bababa sa dalawang beses. Kasabay nito magkakaroon ito ng isang maprutas aroma at isang kaaya-aya matamis-maasim na lasa.

Paano upang masahihin kuwarta

Matapos ang lahat ng paghahanda hakbang na ito, maaari mong ligtas na lumipat sa pagmamasa. Para sa kailangan namin:

1. luto namin kuwarta.
2. 250 gramo ng rye harina (seeded).
3. 60 gramo ng harina.
4. 30 gramo ng pulot.
5. Asin.
6. Water.

Ang kailangan upang makihalubilo at dalhin sa isang pare-parehong-pareho. Salapi ay dapat magkaroon ng isang uri ng makapal goo beige. Kung nagpasya kang upang maghurno tinapay sa tinapay maker, ito ay hindi bawat isa sa kanila upang makaya sa isang masikip na texture. Kaya ako ay may sa gawin sa pamamagitan ng kamay, long vymeshivaya hanggang uniporme.

Paggawa ibabaw ay dapat na sprinkled sa harina. Susunod, lay out ang kuwarta at ihubog ang tinapay, podsypaya lubos na isang piraso ng senteno harina. Ang masa ay hindi dapat maging masyadong labis na kaakit-akit, ngunit sa salungat, ay dapat na malambot at sunud-sunuran. Ang karagdagang loaf ay dapat tumayo sa proofing, matapos na kung saan ito ay wetted na may tubig at ipinadala upang maging inihurnong sa oven. Sa una, ang oven ay pinainit sa 250 degrees, upang bigyan ang masa at pagkatapos ng limang minuto Bates temperatura ng hanggang sa 220 degrees. Sa mode na ito, ang tinapay ay inihurnong para sa isa pang dalawampung minuto. Bago alisin ang tapos nang produkto mula sa oven, maaari itong winisikan ng tubig isang beses pa. Upang tinapay shone, maaari mong grasahan ang labas ng kanyang jelly, ngunit hindi kinakailangan. Narito at handa na ang aming Riga tinapay. Ang recipe hakbang-hakbang (na may larawan) nagpapakita ng procedure. Umaasa kami na ito ay makakatulong sa iyo na makaya sa pagluluto.

Rigas tinapay, hindi tulad ng iba pang mga produkto rye rin sapat na at ito ay i-cut sa anyo ng init. Ngunit sa wakas ito ripens tungkol sa isang araw, at pagkatapos ay ganap na magbuka kanyang lasa at aroma.

Riga tinapay. Simple recipe ng tinapay maker

Ang tinapay ay maaaring luto sa paggamit ng tinapay machine, na lubos na pinapasimple ang proseso.

ingredients:

1. Rye harina (seeded) - 430 gramo.
2. Dalawang kutsarita ng dry lebadura.
3. Wheat harina - 75 gramo.
4. Honey - 2 tbsp. l.
5. Asin.
6. Malt (sealed na may 80 ML ng tubig na kumukulo) - 4 tbsp. l.
7. Ground kumin - 1 tbsp. l.
8. Vegetable oil - 2 tbsp. l.
9. Tubig - 260 ml.

Paraan ng paghahanda gamit breadmakers

Riga tinapay, ang recipe ng na aming inaalok, ay niluto napaka-simple sa pamamagitan ng paggamit tulad kitchen assistant, pati na ang tinapay maker.

Pagmamasa maaari itong gawin sa pamamagitan ng "Pizza" program. Ang oras tatagal ito ng labinlimang minuto. Kapag ang masa ay handa na, i-off ang breadmaker at bigyan up ito. Aabutin ng kalahating oras. Para sa ito ay kinakailangan pagkatapos ng oras na ito ang programa "Tinapay." Kailan magagamit ang paghahalo proseso, ito ay kinakailangan upang suriin kung paano ang masa. Kung ito ay natigil sa isang gilid o hindi pantay, maaari kang makakuha ng ito sa basang kamay at bigyan ang nais na hugis, at pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan. Sa itaas na parte maaari kang gumawa ng ilang cuts na may isang kutsilyo, kung hindi man ang tinapay maaaring i-crack sa panahon baking. Pagkatapos naming i-on ang tinapay maker at maghintay hanggang sa handa na mga produkto. tinapay ay kinuha out at ilagay sa malamig na reshetochki, sa tuktok ng kanyang wrap ng toalya.

Tulad ng iyong nakikita, ito ay mas madali upang magluto ang tinapay sa tinapay maker Riga. Ang recipe ay angkop kahit para sa mga nagsisimula housewives, kahit na walang karanasan sa pagluluto sa hurno ng tinapay.

Riga simpleng recipe ng tinapay

Gusto naming mag-alok ng isa pang recipe Riga tinapay sa oven.

ingredients:

1. Rye harina - 130 g
2. Asin.
3. Ang isang kutsara ng pulot.
4. Vanilla.
5. Yeast (sa recipe na ito ay gumagamit ng pinatuyong) - tsp.
6. Sex kutsara langis (gulay).
7. Tubig - 185 ml.
8. Wheat harina - 250 g
9. Paul kutsara kumin.

Upang ihanda ang tinapay Riga, kailangan mong magpainit ng tubig at paghalo ng lebadura at asukal. Iwanan ang timpla sa para sa sampung minuto, pagkatapos ay idagdag ang mirasol langis at honey. Pre-need suriing mabuti sa parehong mga uri ng harina sa pamamagitan ng isang salaan. Ang dry pinaghalong ay idinagdag asin at kumin. Pagkatapos ay ipasok ang likidong sangkap at masahin ang masa. Susunod, fold ito sa isang mangkok, pre-greased, masakop ang lahat ng bagay na may isang tuwalya at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa proofing. Sa loob ng isang oras, kailangan mo na paulit-ulit na obmyat kuwarta.

Mula sa kuwarta sa form ng tinapay, ilagay sa isang baking sheet na may sulatan. Ito ay kanais-nais na mula sa tuktok upang gumawa ng cuts. Ang produkto ay ilagay muli sa proofing, pagkatapos ay maaari mong maghurno tinapay. Riga tinapay sa ito recipe ay maaaring luto sa paggamit ng tinapay machine.

Kung ano siya kaya magandang?

Riga tinapay - isang flavorful wheat-rye pastry, na kung saan ay mahaba captivated maraming mga tao sa kanyang panlasa. Siyempre, ngayon maaari kang bumili nang walang anumang mga problema sa tindahan, ngunit pa rin ito ay hindi ang tinapay na niluto sa Baltic Unidos. Gayunpaman, ang aming hostes ay mahaba dahil natutunan sa maghurno ito sa bahay, hindi lamang sa oven, ngunit kahit na sa tinapay machine. Riga tinapay ay mabuti dahil ito napupunta na rin sa lahat ng mga ganap na unang kurso, pati na rin ang ikalawa. Halatang-halata na angkop para sa mga sandwich.

Sa pangkalahatan, ang tinapay na ito ay lutong apuyan. Ang ibig sabihin nito na siya ay naghahanda upang sa labas ng hugis, at sa baking sheet sa anyo ng isang stick. Riga tinapay kumin ay may pinong aroma at isang kaaya-aya matamis-maasim na lasa. Siya ay may manipis na tinapay at siksikan na seredinka.

Siyempre, upang ihanda ang tunay Riga tinapay, nang pinapanatili ang lahat ng mga pamantayan ng mahirap. Pagkatapos ng lahat, bilang na namin nabanggit, ito ay sa mga dahon tsaa. At dahil ang mga babaing punong-abala ay mas simple recipe, na kung saan ay angkop para sa bakery. Kumuha kami ng isang napakahusay na alternatibo sa mga sikat na orihinal.

Eksperto sabihin na, sa sandaling mong subukan ito hlebushek huwag kalilimutan ang kanyang mga hindi pangkaraniwang lasa at aroma.

Ang isa pang recipe para sa tinapay machine

Riga upang maghanda tinapay sa tinapay maker, ponyadobyatsya mga sumusunod na produkto:

1. Rye harina - kalahating cup.
2. Dalawang kutsarita ng pampaalsa.
3. Wheat harina - 3 tasa.
4. Butter - 3 tbsp. l.
5. Isang kalahating tasa ng maligamgam na tubig.
6. Madilim honey - ¼ cup.
7. Kutsara kumin.
8. Asin.
9. Ang isang kutsarita ng asukal.

Paggamit ng isang tinapay machine pinapadali housewife proseso ng pagluluto. Paghahalo dapat gawin sa programa "Pizza". Tatagal tungkol sa loob ng labinglimang minuto. Pagkatapos nito, ang tinapay maker ay maaaring ilipat off. Salapi ay dapat tumayo sarado para sa tungkol sa dalawang oras. Sa panahong ito, ito ay sigurado na tumaas. Isa at kalahating sa dalawang oras upang isama ang isang programa para sa rye bread. Breadmaker ay masahin ang masa. Kailan magagamit ang programa, kailangan mong suriin ang katayuan ng batch. At pinakamahusay na ng iyong sarili sa wet kamay hugis ang hinaharap ng tinapay.

Bago pagluluto sa hurno, ito ay kinakailangan upang magrasa ang mainit-init na gatas at budburan kumin buto. Susunod na dumating ang proseso ng pagluluto. Iyon lang.

Recipe iniangkop para sa tinapay machine

Kung hihilingin mo para sa, ito ay lubos na posible na ihanda ang iyong sariling tinapay Riga. Ang recipe para sa tinapay machine medyo pinasimple na may kaugnayan sa orihinal na recipe ayon sa GOST, ngunit pastry upang mahawakan ang kahit na ang padaskul-daskol baguhan.

ingredients:

1. Wheat harina (mas mataas na grade) - 320 gramo.
2. Rye harina - 155 gramo.
3. Tubig - 330 ml.
4. Tinapay na Walang malt - 20 gramo.
5. Yeast (mabilis dry) - 15 gramo.
6. Sugar.
7. Asin.
8. Kumin - 20 gramo.

Paghahanda ay dapat magsimula sa steaming malt. Dagdag dito, lahat ng mga produkto ay dapat na ilagay sa TINAPAY pamamagitan ng pagtuturo. Para sa mga taong magkaroon ng isang programa para sa rye bread, maaari mong gamitin ito, at kung sino ito ay hindi, maaari kang magluto ng tinapay bilang normal para sa white.

Pagbe-bake lumiliko mababa, ngunit siksik, bahagyang basa-basa, napaka mabangong at masarap.

Ang lasa ng tinapay Riga

Sa kanyang arsenal ng ilang mga recipe para sa tinapay, maaari mong mag-eksperimento na may ilang mga sangkap at makamit ang ninanais na resulta. Ang katotohanan na, ayon sa mga residente ng Baltic, na ngayon sa Latvia Riga maraming bakeries gumagawa ng tinapay. At bawat batch ay may sariling panlasa. Siyempre, may mga sa mga produkto at ng isang bagay sa pangkaraniwan. Siguro sa proseso ng paghahanda ng iba't ibang mga sangkap ay ginagamit, ang paggawa ng pagbabago at panlasa. Ganap na muling buuin ang bahay bakery teknolohiya ay imposible. Riga tinapay ay may isang maliwanag na matamis-maasim na lasa. Upang makamit ang isang katulad na panlasa sa mga kondisyon sa bahay, gumamit ng malt o apple cider suka. Ang ilang mga recipe magdagdag ng pulot sa katamisan. Sa pangkalahatan, na may isang pangunahing recipe maaari sa bawat oras na mag-eksperimento na may additives.

Recipe Riga tinapay na may harina ng sebada

Riga tinapay na kilala mahirap at oras ubos na proseso ng pagluluto. Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang bersyon ng kanyang pagluluto, iniakma para sa tinapay machine.

ingredients:

1. Tubig - 340 gramo.
2. Vegetable oil - 3 tbsp. l.
3. Asin.
4. Molasses - 3 tbsp. l.
5. Kutsara malt.
6. Seeded rye harina - 250 gramo.
7. Kutsara ng pampaalsa.
8. Kutsara kumin buto.
9. Wheat harina (mas mataas na grade) - 180 gramo.
10. Barley harina - 90 gramo.
11. Yeast - isang kutsarita.

Ang lahat ng mga ingredients na kailangan mo upang makatulog sa tinapay machine bucket. Tinapay ay maaaring inihurnong sa "Gluten-free". Ang tuktok ng ang produkto ay maaaring grasahan ang onetime malt at budburan kumin buto. Ang pagkakasunud-sunod ng mga bookmark ingredients sa tinapay maker ay dapat na sundan ayon sa mga tagubilin na ibinigay sa mga appliances. Iba't ibang mga tagagawa maaari itong maging iba, kaya bago pagluluto malaman anotasyon sa iyong mga himala machine.

sa halip ng isang epilogo

Tulad ng iyong nakikita, ang aming ipinanukalang pinasimple recipe para sa tinapay machine ay hindi bilang mahirap na disenyo kaysa sa orihinal na recipe. Kaya kung nais mong maaari kang magluto ng tinapay sa isa sa kanila. Marahil eksperimento, magagawa mong upang makakuha ng mas malapit sa ang nais na resulta at makuha ang pinaka-mabangong at masarap na rye bread.